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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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2020.12.30
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。



三重 GoToEatキャンペーン始まりましたね。



当店も加盟店です。





プレミアム付き食事券、ご利用頂けます。オーケー

 三重 GoToEatキャンペーンって?

既にたくさんご利用頂いていますよ~。
おせちにもご利用頂けますよ。



本日は、2020年 12月30日 水曜日。
いよいよ今年も今日と明日で終わりバイバイ



「昭栄館のおせち 2021」の仕込みも大詰め。

仕込んだ食材の切り出し、器のチェックなどに励みました。



お献立も印刷しました。



37セットご注文頂いていますが、念のため38枚。

当初の予定からお献立が少し変わってきております。
より良いお料理になりますよう、工夫を重ねてきた結果です。ウィンク





地産地消にこだわった地元いなべ食材は、色を変えて印刷していますよ。オーケー
新年も地産地消に力ぐーを入れて・・・。



おせちに添えるお礼状も作りました。



さあ、明日は仕上げ。
焼き物(ふぐの柚庵焼き かじきの照り焼き サワラの西京味噌焼き)
鯛の姿焼きなど、焼き物の焼き上げ炎をはじめ、
それぞれのお料理の盛り込みに励みます。

お客様が蓋をお開けになった時、
「お~っ」って歓声が上がりますよう、丁寧に盛り込んで参りましょう。ぽっ



明日大晦日 11時から13時。
おせちのご注文を頂いたお客様、ご来店スマイルお待ち申し上げます。

 大雪雪雪雪になりませんように・・・。





「昭栄館のおせち」のこと、
コチラブログ内、昭栄館のおせちあれこれのカテゴリ
まとめて参ります。

今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル




             料理長





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最終更新日  2020.12.30 20:07:51
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