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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2021.02.07
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年3月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。


本日は、2021年2月7日 日曜日。







おうちで初節句のお祝いセット 桃の節句 女の子バージョン
 5,000円(税込5,400円) のご予約電話を承っていました。



本日の「おうちで初節句のお祝いセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。
お献立です。



 の遊印を捺して・・・。

お料理の詳しい説明書きになっています。グッド
昭栄館オリジナルの内容です。
この時期ですので、女の子
桃の節句 女の子バージョンでございます。



本日の「おうちで初節句のお祝いセット」です。



しっかりした紙製の折箱に、
・祝い肴 4種 
・蛸(多幸)の酢の物 
・お内裏様 お雛様 桃の花の折り紙 
・自家製お赤飯 
・お魚とお野菜の雑炊仕立て(離乳食)
・お吸い物の椀種(鱈真丈 海老 椎茸 梅生麩)
 を盛り込んでいます。

お吸い物の椀種をレンジでチンして、
別添えの蛤のお吸い物のお出しを温めて一緒に召し上がり下さい。ぺろり

桃の節句ですので、女の子の羽子板を添えました。





別盛りの鯛の姿焼きですが、
400グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、
丁寧に焼き上げております。

焼きたてをお詰めしますが、
お食い初めの際に、レンジでチンされますと、
ふんわりとして、より美味しいですよ。ぺろり



手前の折箱の中身ですが、



左上は、祝い肴・・・たらこ 数の子 オクラの鰹和え いくらみぞれ和え
 たくさんの卵 種で子孫繁栄ふたご座を願います。

真ん中上は、蛸(多幸)の酢の物。
 地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。

右上は、お内裏様とお雛様 桃の花の折り紙。
 (私が、YouTube動画を見ながら、せっせと折っています。ぽっ
 
左下は、自家製お赤飯。

真ん中下は、お魚とお野菜の雑炊仕立て。
 料理長手作りの離乳食となります。ぺろり
 (後ほど詳しくご紹介します。)


お魚とお野菜の雑炊仕立て・・・。
いつもは、
一歳のお誕生日お祝い膳 や
初節句のお祝い膳 離乳食バージョンでご用意していますが、
おうちで初節句のお祝いセット」にも盛り込んでおります。



本日の雑炊仕立ての食材です。



とらふぐ めばる ひらめ
いなべの大根 いなべの人参 いなべの白菜 いなべの生姜 
いなべのお葱 いなべのコシヒカリ。

鰹と昆布のお出し 醤油 お塩で味付けして炊き上げます。



私、48歳お誕生日(3月24日で49歳)。三児の父のオッサン料理長。

子供みこし.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
離乳食の加減、だいたいわかるつもりです。ぽっ



雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めています。



本日は、4パックになりました。

まだ離乳食始まっていないんだけど・・・
冷凍保存して、大きくなられてから、召し上がり下さい。ぺろり


ちょうど、お食い初めの時期なので、
  お食い初めの小石を入れて欲しいんだけど・・・

お食い初めの小石 お食い初め儀式の流れ2021(説明書き) 方位磁石を
お入れします。(この際は、離乳食はお入れしません。)
ご予約電話の際、申し付け下さい。



昭栄館オリジナルのサービス・・・



記念写真用メッセージカードをお付けしました。





本日は、この4枚。(それぞれA4サイズです。)
ご自宅での初節句、どうぞ楽しんで!ウィンク

〇〇ちゃん 初節句おめでとう!」など、
ご希望がありましたら、お作りしてお入れします。
ご予約電話の際、申し付け下さい。

電話0594-72-2065 日本料理 昭栄館まで


昭栄館LINE公式アカウントから、
細かくお伝え頂いても大丈夫ですよ。オーケー

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本日の「おうちで初節句のお祝いセット」いかがでしたでしょうか?

5,000円(税込5,400円)になります。

木曜のご利用でしたら月曜まで
金曜のご利用でしたら火曜まで
土曜のご利用でしたら水曜まで
日曜のご利用でしたら木曜まで
 3日くらい前までにご注文電話下さい。

電話0594-72-2065 昭栄館 ご注文お待ち申し上げます。


大切なお席に
おうちで初節句のお祝いセット」のご注文ありがとうございました。スマイル





毎回の初節句のお祝いセットのお料理風景を

 「おうちで初節句のお祝いセットカテゴリ」にまとめて参ります。

 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル


いなべのママさん パパさん
 東員町 菰野町 桑名市 四日市市のパパさん ママさん
  おじいちゃん おばあちゃん 
ご自宅での初節句のお祝いの際は、いなべの昭栄館にご注文下さ~い。バイバイ


料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2021.02.09 17:10:45
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