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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2021.07.31
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月14日から14年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。

2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、お車車10分くらいです。
 
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)



本日は、2021年7月31日 土曜日。

今年4月末から始めた新商品、
「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重」 3,200円(税込3,456円)を
1膳承っていました。

ご注文ありがとうございます!ウィンク

 累計27膳目のご注文になります。



本日のハラミです。



1膳に付き、
写真の一皿 160グラムほど使用します。
(本日は、厚めで10切れほど ございました。)

黒毛和牛 A4 A5ランクのものを仕入れています。
1等から数キロしか取れない希少部位きらきら
程よい脂と赤身のバランスが良くとても美味しいお肉です。ぺろり



以前から日本各地の業者から仕入れをしていますが、
昨今の事情で、
熱意が伝わる業者さん 誠意のある業者さん
詳しく説明してくれる業者さんが、一気に増えて上向き矢印きた感があります。

皆様、いろいろ大変だと思いますが、
おかげ様で、
安心して、高級きらきらで良質きらきらなお肉が仕入れられるようになりました。オーケー



本日の盛り付けの様子です。



上質なお箸 おしぼり 紙袋をお付けしています。

大人気のうな重と同じく、
焼きたて 炊きたて ホッカホカ をお詰めしています。グッド





美味しそうでしょう~。ぺろり

「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重」のこだわりは、コチラ

 
 大切なお席に当店のお料理のご注文ありがとうございました!スマイル






黒毛和牛 ハラミ ステーキ重のこと、
毎回のお肉の様子は、

「黒毛和牛 ハラミ ステーキ重 カテゴリ」にまとめて参ります。

 今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル


料理長.jpg

              料理長






最終更新日  2021.07.31 22:43:04
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