|
|
|
2023.12.30
テーマ：三重のおいしいもん(2542)
カテゴリ：昭栄館のおせち あれこれ
本日は、２０２３年 １２月３０日 土曜日。
 ２７日から「昭栄館のおせち ２０２４」の仕込みがはじまっております。  昨年の「昭栄館のおせち ２０２３」の完成ブログは、コチラ。 今年は、６０セットのご用意。 いよいよ仕込みもピーク  を迎えております。それでは、本日の仕込み風景を少しご紹介。  ↑ 自家製ちりめん山椒 を炊き上げました。 当店のおせちは、ごまめ（田作り 五万米）は入りません。 自家製ちりめん山椒とピーマンの炒め和えです。 大晦日のおせちの受け渡しの際に、 ちりめん山椒のご注文が多いので、炊き上げてご用意しています。   ↑ 二日間味を煮含ませた 海老芋。 切り出しました。１セット ４カン盛りです。  お正月飾り（羽子板 ２種 羽 水引）をチャック袋に入れました。 こちらも６０セット。  お献立が出来上がりましたので、OPP袋へ。６０セット。  ↑ 「昭栄館のおせち ２０２４」のお献立です。 出来るだけ地産地消にも力を入れております。 おせちの仕込みの様子は、 昭栄館公式インスタグラム からもご覧いただけますよ。 只今、８，５００枚以上投稿しております。 他にもいろいろご紹介したいですが、大忙し で・・・。明日大晦日は、最終仕上げのお料理他、たくさんの盛り込み。 スタッフみんなで力を合わせて、丁寧に盛り込んで参りたいと思います。 幸せレストラン 昭栄館のおせちで 幸せ  いっぱいのお正月を！さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう！  「昭栄館のおせち」のこと、仕入れ物 過去のおせちの盛り込み風景など、 コチラブログ内、昭栄館のおせちあれこれのカテゴリから さかのぼってご覧になれます。 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１４日から１７年間毎日更新中です。 私 料理長 ５１歳。  もう３１～２６年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。  当店のこと 毎日発信している情報 画像など、 昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。     ↑ いなべ市ってこんなところ。 ２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車  １０分くらいです。名古屋もだいぶ近くなりましたよ。 （ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 来年 令和６年度には、北勢インターチェンジ（仮称）が開通予定。  高速降りて、当店までお車 で３分くらいになりますよ！！！ 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。   こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2023.12.31 06:12:20
コメント(0) | コメントを書く
[昭栄館のおせち あれこれ] カテゴリの最新記事
|
|
