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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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2024.06.12
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本日は、2024年 6月12日 水曜 大安

仕入れ物のご紹介から。

「明石のたこ」入荷。



本日は、合計6キロほど。
大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送車です。



「たいら貝の貝柱」入荷。



本日は、10個。
お隣 愛知県は三河湾産です。
産地から直送車してもらっています。



本日お昼席は、



協和中学校 同窓会学校の皆様。

お歳を伺いますと、昭和16年生まれ。
82~83歳の皆様だそうです。びっくり



お座敷は、



扇の間と華の間をつなげて、60畳の大広間をご用意。
当店全て足元が楽なテーブル椅子席です。オーケー





どうぞ、ゆったりとおつくろぎください。ウィンク



お献立です。



雅会席 5,500円のコースのご注文でした。

地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー



はじめのお料理「前菜」です。



6月は「茅の輪盛り」。



6月中旬頃から、全国の神社で茅の輪くぐりが行われますね。





 我が家も茅の輪くぐり行っていますよ。





・秋田森岳から直送 新じゅんさい 白木耳 鳴門の若布
  いなべの生姜 二杯酢ジュレをかけてどうぞ・・・

・汲み上げ生湯葉 いなべの柚子あんかけ
  北海道産いくら タピオカスターチ

・水無月胡麻豆腐 小豆 本わさび 美味出し

庭で採りたてはさみのもみじの若葉を添えて・・・。



「お造里」です。



左から
・漬けまぐろの塩昆布和え いなべの胡瓜の柚香漬け
  いなべの黄身醤油

・明石のたこ 平貝の貝柱の炙り 本わさび 土佐醤油

 庭で採りたてはさみの柿の若葉 アジサイの折り紙を添えて・・・



お帰りの際に、記念写真カメラを承りました。



↑ こんな感じにお撮りできています。オーケー



昨年もお越しになりました。昨年のお写真カメラです。



 ↑ 昨年は、17名様。





 ↑ 今年は、25名様。

  大勢でとっても賑やかでした。
  大勢での宴会・・・やっぱりいいですね!!!ウィンク

  幹事様 お疲れさまでした!



いなべの昭栄館は、幸せレストランハート

 お写真、早速現像に出しています。
 お届けまで、一週間~10日ほどお待ちください。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組
2019年 217組
2020年 177組
2021年 108組
2022年 139組
2023年 157組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年82組目の皆様でした。


  昭栄館公式インスタグラムからもお写真ご覧になれますよ!オーケー


(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。



 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 
幸せレストラン 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月14日から17年間毎日更新中です。

毎日のお料理風景は、
ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ から
ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。



私 料理長 52歳。ぽっ

もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。




当店のこと
毎日発信している情報 画像など、
昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。











 ↑ いなべ市ってこんなところ。

2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、お車車10分くらいです。
 
名古屋もだいぶ近くなりましたよ。
(ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど)


本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。びっくり
高速降りて、当店までお車車で3分くらいになりますよ!!!グッドグッドグッド


 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル


料理長.jpg


      こんな気持ちで、日々お料理しています。

           料理長 森嶋雅樹





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最終更新日  2024.06.14 06:10:48
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