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2025.03.20
テーマ：三重のおいしいもん(3223)
カテゴリ：〇本日の昭栄館あれこれ・・・
  本日は、２０２５年 ３月２０日 木曜 春分の日。 赤ちゃんのお食い初めのお席を承っていました。 ご両家８名様  ３０畳の雅の間にご用意しました。 当店全て足元の楽なテーブル椅子席の個室です。   ↑ 今年３２組目の赤ちゃんのお食い初め膳   ↑ 記念写真  の様子は、また後程 詳しくご紹介して参ります。ご両家８名様のお献立です。  雅会席 ５，５００円の焼き物を 伊勢海老の鬼殻焼き（姿焼き） 飛騨牛ヒレステーキ に変更（＋４，４００円）をご希望。 写真は、伊勢海老の鬼殻焼きのお献立です。 橙色で印刷してあるのが、いなべ 桑名 四日市食材。 地産地消 国消国産に力  を入れて・・・。はじめのお料理「前菜」です。  本日は、４種盛り。 冷たいお料理 ３品 温かいお料理 １品 内容は、お献立をご覧ください。 庭で採りたて  の寒緋桜 カンヒザクラを添えて・・・。「お造里」です。  左から ・汲み上げ生湯葉の木の芽あんかけ 桜生麩 タピオカスターチ ・桜肉（馬肉）のユッケ風 四日市のラー油 いなべの黄身醤油 いなべの分葱 ・紀伊長島産キハダマグロ いなべのねじ梅大根 紀伊長島産真鯛の昆布〆 本わさび 土佐醤油 あらためまして、お献立。 雅会席（５，５００円）の焼き物を 「伊勢海老の鬼殻焼き」に変更（＋４，４００円）。 合計９，９００円になります。 本日は、８名様のうち ６名様 伊勢海老にご変更。 ↑ 本日の伊勢海老は、千葉県産を使用しました。 １匹 ２５０～３００グラムサイズです。 盛り付けの様子です。  香ばしく焼き上げた後、すりおろした唐墨（からすみ）を振りかけています。  ２名様は、  焼き物を「飛騨牛ヒレステーキ」に変更（＋４，４００円）。 本日の飛騨牛ヒレです。 岐阜県のお肉屋さんから直送  。お一人様１２０～１５０グラム使用しています。 盛り付けの様子です。  低温調理で１時間半ほど、ゆっくり火を通した後、 香ばしく焼き  上げました。（器使いは、日替わりです）中は綺麗なロゼ色ですが、しっかり火は通っています。 ご安心ください。 そのまま（塩胡椒しています） わさび醤油 玉ねぎタレ お好みで召し上がり下さい。 伊勢海老の鬼殻焼き（姿焼き） 飛騨牛ヒレステーキ へのご変更は、 皆様でも お一人様でも大丈夫ですよ。 ご予約  の際、申し付けください。（当日ではご用意できません）大切なお席に当店のご利用ありがとうございました！  三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１４日から１８年間毎日更新中です。 私 料理長 ５２歳。  もう３２～２７年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。  当店のこと 毎日発信している情報 画像など、 昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。     ↑ いなべ市ってこんなところ。 ２０１９年３月１７日 東海環状自動車道 東員IC～大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車 １０分くらいです。名古屋もだいぶ近くなりましたよ。 （ヤフーカーナビで 昭栄館→大安ＩＣ→名古屋駅まで、５０分ほど） 今月 令和７年３月２９日（土曜）に、いなべインターチェンジが開通予定。  高速降りて、当店までお車 で３～５分くらいになりますよ！！！ 当店のご予約は、 お電話 ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館 又は、 昭栄館LINE公式アカウントから ２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。  昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。 （お急ぎの場合は、お電話 ください） お撮りしたお写真 の画像データをLINEからお送りすることが出来ますので、とても喜ばれております。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。  こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2025.03.24 19:50:48
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