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2025.07.02
テーマ：三重のおいしいもん(2710)
カテゴリ：お知らせ
 本日は、２０２５年 ７月２日 水曜日。 お知らせです！！！  当店人気の 「テイクアウト うな重」４，０００円（税込） ７月中（７月ご利用分）に 昭栄館LINE公式アカウントからご注文いただきますと、  １膳に付き、 「うなぎの肝吸い」お一人様分プレゼント！！！  詳しくご紹介して参ります。 当店人気の「テイクアウト うな重」。 ４Pサイズのうなぎを１匹分使用しています。 ４Pサイズ・・・１キロに４匹。 １匹 ２５０ｇ前後ということです。  もちろん国産。 有名な 愛知県 三河一色産の生うなぎ を使用しています。 （捌くのは、かなりテクニックが要るので、鰻屋さんに捌いてもらいます  ）土用の丑（今年は７月１９日 ３１日）が近づき、 この時期、 テレビ  などで「うなぎのお店」の紹介をよくしていますね。今朝のテレビでも気になったので、 「うなぎ ○○（お店の名前） 産地」で検索してみると、 『国産もしくは中国産を使用しております。 ○○店は国産のみ使用しております。』 とHPから出てきました。  中国産も美味しいかと思いますが、 当店は、日本料理店ですので、国産にこだわって仕入れております。  そのため、イイお値段  でゴメンナサイ。 とはいえ、 お米高  資材高の中、昨シーズンから値上げしていませんよ。 お米  は、地元いなべ市産。ミルキークイーンを使用しています。 繰り返しになりますが、 ７月中（７月分）に 昭栄館LINE公式アカウントからご注文いただきますと、 １膳に付き、 「うなぎの肝吸い」お一人様分プレゼント！！！  テイクアウトのうな重をご用意しているお店は、たくさんあると思いますが、 本格的な「うなぎの肝吸い」が付くって、なかなか無いですよね。 今年は、そんなニッチなところを攻めてみました。  先日、うなぎの肝をたくさん仕入れました。  うなぎの肝だけで１キロ。もちろん国産。 鰻屋さんから捌きたてを分けてもらっています。 とっても新鮮でプリプリしています。 １キロで１１５個（１１５匹分）ほどありました。 浮袋を取って、内臓の中身を出して、 苦玉を取って、血合いを綺麗に取り除いて、さっと湯がいて・・・。 めちゃめちゃ地味な作業  ですが、大切なお客様のために頑張ります。 「うなぎの肝吸い」の中身です。  ・国産うなぎの肝 ２個（嬉しい！  ）・三つ葉（軸だけになるかもしれません） ・青柚子（へぎ柚子 １枚） ・お吸い物のお出し です。 私 料理長のアクリルスタンドは付きません。  ↑ こんな風に 密封パックにしてのご用意です。  ↑ １人前に プリプリのうなぎの肝 ２個 嬉しい～。 食べ応えある～。  お吸い物は、日本料理店ならでは。 北海道産 昆布 静岡県産 花かつおで丁寧にお出しを引き、 ・塩 ・ヒガシマルの薄口醤油 ・灘の酒 のみで味付けしています。  ↑ 盛り付け例 美味しそうに撮れ  ました。良かった～。召し上がり方・・・ 湯煎がいいですね。 お鍋に お水と お吸い物パック を入れ、 湧いてきたら さらに１分ほど煮込みます。 袋の切り口から お椀に注いで出来上がり。 簡単で本格的ですよ～。 ただ、この日本料理屋の「うなぎの肝吸い」を召し上がれるのは、 昭栄館LINE公式アカウントからご注文いただいたお客様のみ！！！ ①お日にち ②お受け取りのお時間 ③数量 ④お名前 ⑤お電話番号 をお送りください。 （うなぎの発注がありますので、３日くらい前にはご連絡ください） ７月中は、 土用の丑（今年は７月１９日 ３１日）以外でも承りますよ！！！ （その方がありがたい・・・） 「うなぎの肝吸い」プレゼント ！！！のお知らせでした。当店のテイクアウトお料理のラインナップです。  （↑ ２０２５年 ５月１５日からのラインナップです） ・うなぎ弁当（２，８００円） ・うなぎの蒲焼き 白焼き には、お付けできませんのでご了承ください。  ↑ 白焼き うな重（４，０００円） には、お付けしたいと思います。 暑い日  が続きますね～。昭栄館のうなぎで夏を乗り越えましょう！！！  昭栄館LINE公式アカウントからのご注文お待ちしております！ 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１８年間毎日更新中です。 私 料理長 ５３歳。 もう３３～２８年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。  当店のこと 毎日発信している情報 画像など、 昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。     ↑ いなべ市ってこんなところ。 ２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。 （↑ ２０２５年 ５月１５日からのラインナップです） ラインナップ 価格は、ブログを書いた  当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓ 当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。 いろいろございます。是非ご覧下さい。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。   こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
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最終更新日
2025.07.04 07:24:17
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