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2025.11.27
テーマ：三重のおいしいもん(2890)
 ２０２５年 １１月２７日 木曜 大安。 お知らせです！！！ 期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」はじめました！   ↑ 写真のお料理になります。５，５００円（税込） 詳しくご紹介して参りましょう。 せいこ蟹・・・松葉蟹（ズワイガニ）のメスのこと。  セコ蟹 香箱ガニ とも呼ばれます。 資源保護のため １１月～１２月末までの約２ヶ月間の漁期なんです。 京都は、丹後半島網野の魚屋さんから直送してもらっています。 ブログを見直してみると、２００８年 秋頃からのお付き合い。   脚が立派なオスに比べると、脚は細いですが、 この時期限定で楽しめる とても濃厚で美味しい蟹さん  です。 ↑ たっぷりの外子   外子をはじめ、 甲羅の内側にある 内子 蟹味噌 蟹脚 丁寧に取り出します。  ↑ こちらが盛り付け完了の様子です。 贅沢  ～ 美味しそう～。 こちらは、  一年を通して販売している 「蟹いくらちらし寿司」３，５００円（税込） ・香住の蟹屋さんから直送の茹で香住蟹の脚の身をほどよくほぐして、 刻み柚子を加えて たっぷり １５０グラム盛り込んでいます。 香住蟹・・・兵庫県は香住から直送の香住蟹。 香住港で水揚げされる紅ずわいのことです。 ・北海道産いくら たっぷり３０グラム。 ・刻み大葉紫蘇 ・寿司飯（地元いなべ産高級米 ミルキークイーン使用）は、 一合分 ３５０グラム。 ・自家製出しタレ わさび 生姜 いろいろ味変してみてください。 今回ご紹介する 期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」５，５００円（税込）は、 上記の蟹いくらちらし寿司に せいこ蟹 一匹分をトッピングしました。 （いくらは、１５グラムに減らしています） せいこ蟹の外子 内子 蟹味噌 脚肉 と たっぷりの香住蟹の脚肉をお楽しみいただける内容です。  ２膳から ご注文承ります。 当日 前日のご注文ではご用意できません。 一週間くらい前にご予約くださいませ。 販売期間は、来年１月中旬くらいまでを予定しています。 （丹後の魚屋さんのせこ蟹の在庫が無くなり次第終了  です）この時期だけの、蟹の宝石箱。 「せいこ蟹の極上ちらし」 ご注文お待ち申し上げます。 テイクアウトお料理、 いなべ市内 東員町 菰野町の皆様、 合計金額４０，０００円以上のご注文で配達  させて頂きます。合計金額が満たない場合は、 配達料（１，０００円～２，０００円）を頂戴し、お届けすることも出来ます。  それ以外の地域のお客様もお気軽にお問い合わせ下さい。  ０５９４－７２－２０６５ 日本料理 昭栄館昭栄館LINE公式アカウントからの ご予約 お問い合わせは、２４時間 ３６５日承ります。 AIによる自動応答（ヘンテコな応答かも）ですが、 ２４時間以内に 私 料理長からお返事差し上げますので、 しばらくお待ちくださいませ。  昭栄館LINE公式アカウント お友だち登録お待ち申し上げます。  コチラ 期間限定「せいこ蟹の極上ちらし」はじめました！ カテゴリ内で せいこ蟹の極上ちらしの盛り付けの様子 最新情報をお伝えして参ります。 ご覧ください。 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 ２００６年９月１３日から１９年間毎日更新中です。 私 料理長 ５３歳。 もう３３～２８年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。  当店のこと 毎日発信している情報 画像など、 昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。     ↑ いなべ市ってこんなところ。 ２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。  （↑ ２０２５年 １１月２７日からのラインナップです） ラインナップ 価格は、ブログを書いた  当時のものです。最新のラインナップ 価格など ↓ 当店ホームページ内「テイクアウトのページ」にまとめています。 いろいろございます。是非ご覧下さい。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。   こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹
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最終更新日
2025.11.29 06:47:29
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