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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

全8014件 (8014件中 11-20件目)

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2019.05.15
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。




   にぎわいの森 いなべヒュッテ って?


本日は、2019年 5月15日 水曜 友引
先程ご紹介した 「にぎわいの森 いなべヒュッテ」。
今日がプレオープンきらきら


私どもの
いなべのにぎわい盛り弁当 2019 令和

略して『いな弁』。
本日よりご予約電話を承ります。


4月末からご紹介の予定でしたが、
長い長いゴールデンウィークなど大忙しダッシュでなかなかお知らせ出来ませんでした。
申し訳ありません。しょんぼり



それでは、
「いなべのにぎわい盛り弁当 2019 令和」略して『いな弁』のご紹介です。



 (写真は、今年4月11日の盛り付けの様子です。)


☆お持ち帰り弁当です。(店内では召し上がれません。)
 価格は、3,000円(税込)ペットボトルのお茶付き。

☆平日 月曜 水曜 木曜 金曜のお昼ごはん用のみ承ります。

☆一週間前にご予約をお願いします。
  水曜のご利用でしたら、前週の水曜までにご予約をお願い申し上げます。

☆10個から承ります。

☆配達は、阿下喜地内のみ承ります。


 (2019年5月15日時点の状況です。)


平日限定 10個以上 3,000円のお弁当・・・
ご利用が少ないかもしれませんが、味には自信があります。ぺろり

有名料亭で修業してきた丁寧な仕事 味付け。
当店でのお食事と同じ様に、丁寧に丁寧にお料理しています。オーケー



お弁当の内容のご説明です。



お箸 紙おしぼりをお付けしています。




ペットボトルのお茶日本茶をお付けしています。




もちろん、三重県産の伊勢茶。
かぶせ茶の一番茶きらきらのみを使用したお茶です。




   


 ↑ お弁当箱のふたのところに、お献立が入る仕組みになっています。びっくり




 ↑ いなべの食材をたくさん盛り込んだお弁当。
   いなべ食材は、色を変えて印刷していますよ。

   いなべには無い「海の幸熱帯魚」も盛り込んでいます。

   お献立をご覧になりながらのお食事、
   より楽しく美味しいものとなることでしょう。ぺろり




 お弁当の内容は、旬の食材 季節感に合わせて変わって参ります。
 どうぞ、お楽しみに~。バイバイ

 ご注文頂いた『いな弁』の様子、
 毎回ブログにアップして参ります。こちらもお楽しみに。

 「いなべのにぎわい盛り弁当あれこれ」のカテゴリからご覧下さい。


最後に、
 ご注文頂いたお弁当の中に1個だけ『当たり!』をお入れします。

 さて、なんでしょうね~。毎回替わるかも。ぽっ




 「いなべのにぎわい盛り弁当 2019 令和」

  略して 『いな弁(べん)』。




  ご予約電話をお待ち申し上げます。 料理長






最終更新日  2019.05.15 09:04:35
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2019.05.14
カテゴリ:料理長の休日
三重県最北端 
終着駅のあるまち「いなべ」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2019年 5月14日 火曜定休日。
料理長の休日です。


今日は、あいにくのお天気雨
晴れ間なら、庭の草取りに追われる休日雫ですが、
雨のため、パソコン仕事パソコンに集中できました。ウィンク

まだ書けなかった5月中のブログを、
本日分をはじめ、8記事一気に書き上げました。
良かった~。グッド

12年間毎日更新中のブログ・・・
大忙しダッシュで書けないこともしばしば・・・。しょんぼり
しかし、追いかけて書き上げることで、12年間続いてきました。オーケー

特に、お食い初め 初節句 お誕生会のブログなど、
大きくなったお子様が、いつか私のブログをご覧になって、
こんなお料理でお祝いしてくれたの~。
パパ ママ 若かったね~。
料理長 30代(40代)だったんだ~。」って
お話になられることを願って、毎日書いております。ぽっ


これからも毎日書いてえんぴつ参ります。



よろしくお願い申し上げます。スマイル


お昼は、市内のお蕎麦屋さんへ。



途中、大雨に降られましたが、
いなべのお蕎麦、美味しく頂きました~。ぺろり


その後、出来たばかりの新庁舎きらきらへ。



明日は、にぎわいの森 いなべヒュッテがプレオープンですね。
たくさんの人出で賑わいそう~。


   にぎわいの森 いなべヒュッテ って?




当店の いなべのにぎわい盛り弁当 2019 令和









明日からご予約電話受付開始予定ですが、
詳細のご紹介ブログの書き上げがまだです。
申し訳ありません。しょんぼり
なんとか、今晩中に書き上げたいと思います。雫

さあ、また明日から張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2019.05.14 18:35:15
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2019.05.13
カテゴリ:筍掘り あれこれ




三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


最近、フェアトレードタウン宣言で話題のいなべ市ですよ。


当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 5月13日 月曜日。
ここのところ、気温が高めですね。
車に乗ると、暑いです。

地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



小松菜 スナップ豌豆 生姜 絹さや ラディッシュ 椎茸
胡瓜、全て地元いなべ産。




ニラ 産みたて玉子 さくらポークは、地元いなべ産。
アスパラガスは、お隣 東員町産。
セロリは、お隣 桑名産です。

 地産地消に力ぐーを入れて・・・。ウィンク



今日は仕込みデー。
午後から桑名の JAみえきた 在良支店へ。



筍の肥料です。
毎年、この時期に20キロ袋を2袋求めます。



20キロ袋を担ぎ、筍山を上がり上向き矢印ます。
(一度に40キロ持てないので、2回に分けて)



この時期落葉する竹の葉でよく滑りますので、足元注意。

今年は大不作で、寂しい年でしたが、
来年の豊作を願って、肥料をあげてきました。

 今シーズンもケガ無く、筍山仕事が終了。
 筍山、ご先祖に感謝して下山しました。スマイル


 過去の筍掘りの様子は、
  ブログ内 筍掘り あれこれのカテゴリ 
   から、さかのぼってご覧になれますよ。

 さあ、また来年も筍掘り、頑張りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2019.05.14 06:13:58
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2019.05.12



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


コチラ いなべ市では、






もうすぐ、ツアーオブジャパン いなべステージが開催されます。

 ツアーオブジャパン いなべステージって?









昨年2018年の
 ツアーオブジャパン いなべステージ観戦ブログは、コチラ



本日は、2019年  5月12日 日曜 大安



令和最初の母の日ですね~。


初節句あれこれ.jpg

端午の節句 初節句のお祝いのお席を承って電話いました。
2019年 令和元年 端午の節句 組目のお客様のご利用になります。


当店人気の「初節句のお祝い膳」の
お料理風景をご覧頂きましょう。

お献立です。(初節句のお子様専用 2,500円 税別)



 の遊印を捺して・・・。
この時期の初節句・・・もちろん男の子のお祝い。
内容・飾りつけなど、男の子バージョンでご用意しました。オーケー

本日は、『赤ちゃんの、
     食べられるものが盛り込んである離乳食バージョンで・・・
ぺろり
とのご要望でした。




↑ オレンジ色で書いてある部分が、お子様でも召し上がれる離乳食ぺろり

 本日は、サワラ 桜鱒(サクラマス) 鱸(出世魚)の雑炊仕立て。
     大根 人参 いなべの小松菜 いなべの生姜
     いなべのお葱 いなべのコシヒカリを使用

     いなべの産みたて玉子の茶碗蒸し いなべの法蓮草入り

     四日市酪農のヨーグルト すりおろしりんごジュース バナナの3品。



初節句のお祝い膳食事です。



おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、
鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に、
子孫繁栄を願う おめでたいお料理を盛り込みました。

鶴 亀 松竹梅の水引飾りをあしらって、雅な印象に・・・。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルひらめき
火を灯して、雰囲気もアップ。上向き矢印





折り紙の兜(私がせっせと折っています) メンズ羽子板 やっこ凧など、
男の子らしく盛り込みました。ウィンク



いなべの日本料理 昭栄館の初節句のお祝い膳食事は、
季節感さくらもたっぷり盛り込んでいます。



姫菖蒲 ツツジ プロペラもみじ 斑入りギボウシなど、
全て庭で採りたてです。


生まれて初めての初節句。こんなお祝い膳でお祝いしたい・・・。



お祝い膳をお運びすると、皆様 しばらくお写真カメラタイムになります。
facebook インスタグラムなどしていらっしゃるのかも。ぽっ



あらためまして、離乳食のご紹介。



右奥の蓋物には、
いなべの法蓮草 いなべの産みたて玉子がたっぷり入った茶碗蒸し。
その奥の鯛の器には、お魚と野菜の雑炊仕立て。
黄色の小付けには、四日市酪農のヨーグルト。
福の器には、バナナの角切り。
切子の小付けには、すりおろしりんごジュース。ぺろり


連子鯛の姿焼きをはじめ、お祝い料理は、大人の方が召し上がり下さい。
(連子鯛はお詰め出来ます。プレゼント


本日の雑炊仕立ての食材です。



サワラ 桜鱒(サクラマス) 鱸(すずき 出世魚)
 大根 人参 いなべの小松菜 いなべのお葱 いなべの生姜 

いなべのコシヒカリの御飯、
鰹と昆布のお出し 醤油 塩で炊き上げます。


私、47歳、三児の父のオッサン料理長。

子供みこし.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
1歳前後のお子様の好み、だいたいわかるつもりです。ぽっ


雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めて、
お土産プレゼントに差し上げています。



本日は、4パックになりました。

冷凍保存したりして、お忙しい時にご利用下さい。
自作の 初節句おめでとうシールを貼ってございます。
冷蔵庫を開けるたび、幸せ気分ハート





初節句おめでとう!.jpg

 初節句おめでとうございま~す!



コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード
令和パネルをお持ちになって、とても楽しいお写真となりました。ウィンク


今日は、



令和最初の母の日
赤ちゃんはまだ祝ってくれませんが、ママの日ですね~。





コチラの皆様は、昨年ご結婚披露宴でご利用頂き、
本日、初節句のお祝いでご来店。
いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。スマイル


お写真、早速現像に出しています。
お届けまで一週間ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年94組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。








当店人気の初節句のお祝い膳のこと、
  昭栄館ホームページ内 コチラのページ に詳しく書いています。

ブログ内 初節句のお祝い膳のカテゴリからは、
  過去のお祝い膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。オーケー

いなべ市内はもちろん、
 東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 朝日町 
  鈴鹿市 松阪市のパパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん
 愛知県安城市 東海市 
 岐阜県多治見市 羽島郡岐南町 
 京都は京丹後市の皆様、
   大切な初節句のお祝いのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。バイバイ


 料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.05.14 19:18:42
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、15分くらいです。
 

本日は、2019年 5月12日 日曜 大安



令和最初の母の日ですね~。


お食い初めいろいろ.jpg


僕 私 お食い初め中です。.jpg


当店大人気の 赤ちゃんのお食い初めのご予約電話を承っていました。




2013年 81組
2014年 80組
2015年 82組
2016年 79組
2017年 68組
2018年 75組様に ご利用頂いた赤ちゃんのお食い初め膳食事

2019年 21組目の赤ちゃんのご来店。
令和になって初めてのお食い初めの赤ちゃんになります。


本日の赤ちゃんのお食い初め膳食事のお料理風景をご覧頂きましょう。
赤ちゃんのお食い初め膳のお献立です。(赤ちゃん専用 2,500円 税別)



 の遊印を捺して・・・。
今年21組目の赤ちゃんは、女の子おとめ座
女の子バージョンの内容・飾りつけでご用意しました。オーケー


お献立の最後に、何組目と書いてございます。



うちの赤ちゃん、何組目かな~?」って楽しみにお越しください。


赤ちゃんのお食い初め膳食事です。



おめでたい朱籠に、連子鯛の姿焼きを中心に、
鶴 亀 福 吉 紅白鏡餅など、おめでたい器に
子孫繁栄を願うおめでたいお料理を盛り込みました。

お食い初め用の小石、3個盛り込んでいます。
お好きな小石でどうぞ。




大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルひらめき
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
鶴 亀 松竹梅の水引飾りで雅きらきらな感じに・・・。

女の子おとめ座ということで、羽子板 おいりを盛り込みました。
おいり・・真ん丸かわいいお菓子。
 香川県讃岐地方の嫁入り菓子です。
(随分気が早いですが)いつかイイご縁ハートがありますように・・・。



昭栄館のお食い初め膳食事は、季節感もたっぷり盛り込みます。



ツツジ ガーベラ プロペラもみじ 南天の若葉 斑入りギボウシなど、
全て庭で採りたてです。


いつか私のブログをお読みになって



お食い初めって、あんな季節だったんだね~。

 って、お話になることを願いながら、日々ブログを書いています。
  (12年間毎日更新中です。)



当店大人気の赤ちゃんのお食い初め。
「お食い初め儀式の流れ 2019」をご用意しています。



これで安心!
ご覧になりながら、お食い初めをお楽しみ下さいね。グッド


方位磁石もご用意しています。






今年の恵方は、東北東。恵方を向いて、お食い初め!
(方位磁石をお座敷にご用意しています。)







お食い初めおめでとう!.jpg

 赤ちゃんのお食い初め おめでとうございま~す。



コチラのご両家様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

 昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカード
 令和パネルをお持ちになって、楽しいお写真となりました。ウィンク


コチラのご両家様は、
1年半前 2017年12月16日にご両家顔合わせでご来店



 ↑ その際の記念写真カメラです。 懐かしい~。ぽっ


再度、本日のお写真カメラ



赤ちゃんがお生まれになって、再度ご来店、私も嬉しいです。グッド


今日は、母の日



まだ赤ちゃんは祝ってくれませんが、ママさんのお祝いの日。
記念すべき令和最初の母の日にお食い初めでした。オーケー


お写真、早速現像に出しています。
お届けまで、一週間ほどお待ち下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年95組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。







当店大人気の赤ちゃんのお食い初め膳食事のこと、
 当店新HP内 大人気のお祝い料理のページ に詳しく書いてえんぴついます。
 
 ブログ内お食い初め膳のカテゴリからは、
  過去のお食い初め膳、ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。オーケー


いなべ市内は、もちろん、
東員町 菰野町 桑名市 木曽岬町 星見ヶ丘 川越町 朝日町 
四日市市 羽津 あかつき台 山城 鈴鹿市 亀山市 津市一志町 津市半田
岐阜県 多治見市 
愛知県 東海市 豊田市 豊田市本田町 
 一宮市 大府市 稲沢市 江南市 西尾市
大阪 茨木市 京都 滋賀県東近江市 滋賀県甲賀市土山町
兵庫県宝塚市 神戸市 三田市 宮崎県延岡市 山口県下関市
宮崎県東諸県郡の
パパさん ママさん おじいちゃん おばあちゃん 
大切な赤ちゃんのお食い初めのお席は、是非 いなべの昭栄館へ~。バイバイ 


料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.05.14 19:17:52
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。




   にぎわいの森 いなべヒュッテ って?


本日は、2019年 5月12日 日曜 大安



令和最初の母の日ですね~。


お料理風景をご覧頂きましょう。




ご法事でお越しの26名様のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル




地元赤神地区からお越しの

ご婦人方 7名様 11名様のお献立です。



お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル


赤ちゃんのお食い初めでお越しのご両家6名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。




 ↑ 今年21組目の赤ちゃんのお食い初め膳食事




 ↑ 記念写真カメラの様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル


初節句のお祝いでお越しのご両家6名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。




 ↑ 初節句のお祝い膳 離乳食バージョン食事




 ↑ 記念写真カメラの様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



今日は、令和最初の母の日




市内のこんま亭さんで、ケーキを求めてきました。



カーネーションも店頭で販売していましたよ。オーケー

母に妻に日頃の感謝の気持ちを・・・。ハート

    美味しく頂きました~。ぺろり 料理長






最終更新日  2019.05.14 09:54:09
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2019.05.11



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、15分くらいです。
 

本日は、2019年 5月11日 土曜日。



ご法事のご予約電話を承っていました。
お料理風景をご覧下さい。


30名様のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー


はじめのお料理「前菜」です。



本日は3種盛り。(内容はお献立をご覧下さい。)
庭で採りたてはさみのギボウシの若葉を添えて・・・。


「お椀」です。



鮎(あゆ)を焼いて・・・煮麺(にゅうめん 三輪素麺を使用)
 いなべの椎茸 いなべのスナップ豌豆 茄子生麩 
  自家栽培の山椒の木の芽 梅肉

鮎は3枚卸しにしてから焼き上げていますの、とても召し上がりやすいです。ぺろり
山椒の木の芽は、来週から青柚子に替わる予定です。


「お造里」です。



明石の蛸 北海道産帆立貝柱 まぐろの盛り合わせ。
いなべのパセリ いなべの生姜 蝶人参 四つ葉大音
 いなべの絹さや 菊花浸し 本山葵 土佐醤油 二杯酢。

 庭で採りたてはさみのもみじの若葉を添えて・・・。

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル 料理長






最終更新日  2019.05.14 11:55:04
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2019.05.10



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。




   にぎわいの森 いなべヒュッテ って?


本日は、2019年 5月10日 金曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。

「明石の蛸」入荷。



合計3キロ強。
大阪の中央卸売市場 東部市場からボイル後直送車です。



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



蕨(わらび) お豆腐は、地元いなべ産。
牛乳とヨーグルトは、四日市酪農の製品です。
地産地消に力ぐーを入れて・・・。


本日夜席は、歓送迎会の皆様 19名様。
いつもご利用ありがとうございます。スマイル

お献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー

お献立は、お一人様に一枚ずつご用意しています。
是非、記念にお持ち帰り下さい。


コチラの皆様からはお帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをはじめ、
店内の小物(日本刀 扇子 令和パネル)など、いろいろお持ちになって、
楽しいお写真となりました。
(亀やワニの剥製もございます。どうぞお使いください。ウィンク

お写真、早速現像に出しています。
お届けまで一週間~10日ほどお待ち下さい。バイバイ

 

2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年93組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。



 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長






最終更新日  2019.05.11 09:02:40
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2019.05.09



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


コチラ いなべ市では、






もうすぐ、ツアーオブジャパン いなべステージが開催されます。

 ツアーオブジャパン いなべステージって?









昨年2018年の
 ツアーオブジャパン いなべステージ観戦ブログは、コチラ



本日は、2019年  5月9日 木曜日。
私、料理長と女将の結婚記念日ハート。21周年になります。
そのお話は、また後ほど。


仕入れもののご紹介です。
「鱧 ハモ」入荷。



今シーズン初入荷。まだ「走り」の時期ですね。
500グラムサイズ 4本。
京都の中央卸売市場から直送車です。


「穴子」入荷。



本日は、44本。コチラも京都から直送。
今年857本目の入荷となります。
早速、煮穴子に炊き上げました。


「鮎 アユ」入荷。



仕込み途中の写真でゴメンナサイ。しょんぼり
今シーズン初入荷。本日は、160尾。
岐阜県の高田水産さんから直送です。


鮎のつかみ取りで有名なお店。



我が家の子供達、3回もお邪魔していますよ。



「極上シラス干し」「スモークサーモン」「このわた」入荷。



静岡県 舞阪産の極上シラス干しは、自家製ちりめん山椒に・・・。
スモークサーモン このわたは、八寸の一品に。
長いお付き合い 三栄さんから仕入れています。 


「本山葵 ほんわさび」入荷。



本日は、特大サイズ2キロ。
静岡県は有東木から採りたて直送ウィンク
17代 400年続く 日本最古のわさび農家さんです。




 ↑ 大きいでしょう~。びっくり


「大吟醸 豊祝」「純米吟醸 貴仙寿吉兆」入荷。



奈良県の蔵元から直送車です。

貴仙寿吉兆は、私と女将の出会い酒。
25年前の初デートハート(大阪の料理屋)の際に、このお酒を飲んで告白。
お付き合いスタートとなりました。




本日が結婚記念日。21周年です。ぽっ



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



お葱 ルッコラ 蕨(わらび) 産みたて玉子は、地元いなべ産。




さくらポークは、地元いなべ産。
焼き海苔は、お隣 桑名産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
納豆は、三重県産大豆を使用しています。


いなべっこで「初鰹」を仕入れてきました。



イイ身質でしたよ。ぺろり


本日夜席月は、歓送迎会 19名様。
いつもご利用ありがとうございます。スマイル

お献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー


コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

お食事後の記念写真、恒例になりましたね。
お写真、早速現像に出しています。
お届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年92組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。



 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル 料理長






最終更新日  2019.05.10 17:22:34
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2019.05.08



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、15分くらいです。
 

本日は、2019年 5月8日 水曜日。
仕入れもののご紹介です。まずはお酒から。

「純米吟醸 無濾過中取り 生 田光 雄町」入荷。



本日は、一升瓶 2本。




酒米「備前雄町」を使用しています。
とても香りがいいお酒。グッド




いなべ市の隣 菰野町の早川酒造さんのお酒です。


「純米吟醸 田光 山田錦 無濾過生酒」入荷。



こちらは、「山田錦」を使用したお酒。




旨みがとても強いお酒です。グッド




こちらも早川酒造さんのお酒です。




先日、田光3種類を試飲しまして、只今ご紹介した2種類を仕入れました。
POPが出来次第(自作です)、お出しする予定です。ウィンク



「作 恵乃智 ざく めぐみのとも」入荷。



本日は、一升瓶 1本。

今年2月からお出ししているお酒。
こちら三重県は、鈴鹿のお酒。

 「作 恵乃智」って?


美味しい日本料理には、美味しい日本酒。



庭で採りたてはさみの季節の彩りと共にお楽しみください。ぺろり



地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。

いなべっこ.jpg

JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車車で3分ほど。近くてとても便利です。オーケー


本日の仕入れものです。



山独活(やまうど) 蕨(わらび) ブロッコリー 小松菜
絹さや スナップ豌豆 実豌豆 全て地元いなべ産。




新玉葱 春キャベツ 生姜 椎茸 お葱 全て地元いなべ産。




さくらポーク 産みたて玉子は、地元いなべ産。
アスパラガスは、お隣 東員町産。
胡瓜は、木曽岬町産です。
 
 地産地消に力ぐーを入れて・・・。


気温が上がってきましたね。



いなべっこで冷し中華を求めました。
地元産の野菜 お肉 玉子をトッピングして頂きたいと思います。ぺろり

 さあ、張り切ってお料理して参りましょう!ぐー 料理長






最終更新日  2019.05.09 17:37:03
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