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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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テイクアウト茶碗蒸しあれこれ

2021.01.16
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年3月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。


本日は、2021年1月16日 土曜日。



 ↑ 先日ご紹介した「テイクアウト茶碗蒸し」。

 写真は、一般的な茶碗蒸しです。詳しいご紹介は、コチラ

 ・海老
 ・かしわ
 ・いなべの椎茸
 ・三つ葉
 ・いなべの柚子 が入っております。

   300円(324円税込み)

  テイクアウトでのご注文はもちろん、
  ご来店のお客様のお持ち帰り(後日召し上がる)も大丈夫です。
  冷蔵庫で5日は持ちます。

  

本日新しくご紹介するのは、コチラの三つ!。
まずは、
「あん肝茶碗蒸し」。



 ・あん肝
 ・いなべのお葱
 ・いなべの柚子  が入っております。

  400円(432円税込み)

  テイクアウトでのご注文はもちろん、
  ご来店のお客様のお持ち帰り(後日召し上がる)も大丈夫です。
  冷蔵庫で5日は持ちます。



続いて、
「フォアグラ茶碗蒸し」。



 ・フォアグラ
 ・フランス産合鴨ロース
 ・いなべのお葱
 ・あらびき黒コショウ  が入っております。

  400円(432円税込み)




 軽くソテーしたフォアグラを20グラム盛り込んでから
 蒸し上げております。

  テイクアウトでのご注文はもちろん、
  ご来店のお客様のお持ち帰り(後日召し上がる)も大丈夫です。
  冷蔵庫で5日は持ちます。



最後は、
「すっぽん茶碗蒸し」。



 ・すっぽんの身
 ・すっぽんのスープ
 ・いなべのお葱
 ・いなべの生姜  が入っております。

  500円(540円税込み)





 すっぽんを捌いて、炊いて、ほぐして、
 1個当たり、20グラムのすっぽんの身を盛り込んでいますよ。


 蒸したてアツアツでもお渡し出来ますし、
 後日食べるので、冷ましておいて・・・。も出来ます。

 

ここのところの事情で、
自治会の新年会のお食事会を開催出来ない皆様
ご家族でのご法事
ご家族のお祝い事をご自宅でなさりたいお客様、
退職祝い 歓送迎会が出来ず、お弁当を持って帰ってもらおう
おうちで美味しいものを食べよう
昨今の事情で大変な飲食店を助けてあげよう
自粛を続けよう ってお考えの皆様

是非、昭栄館のごちそう弁当 うな重のご注文の際に、
 温かい茶碗蒸しをプラスしてご注文電話下さい。



日本料理屋の「テイクアウト茶碗蒸し」のこと、
 テイクアウト茶碗蒸しあれこれ カテゴリ にまとめております。
 ご覧下さい。

 今年もいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル


料理長.jpg

              料理長






最終更新日  2021.01.16 07:40:41
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2021.01.12



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。


昨年3月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。



本日は、2021年1月12日 火曜定休日。
お知らせです。



今年から「テイクアウト 茶碗蒸し」を始めました!

写真は、「海老の茶碗蒸し」です。(一般的な茶碗蒸し)
なかなかご紹介できずゴメンナサイ。


ここのところ、寒い雪ですよね。
当店のお持ち帰りお弁当は冷たいですが、
ホッカホカの茶碗蒸しが付くと、ホッとしますよね。ぺろり
テイクアウト うな重は、焼き立てホッカホカです。オーケー



仕込みの様子カメラです。



 ↑ 蒸し上がったところの写真です。

1 耐熱のプラスチック容器で蒸し上げております。

2 海老 かしわ いなべの椎茸 銀杏 三つ葉 自家栽培の柚子入り。

3 テイクアウト用に少し硬めに仕上げております。オーケー
  (ご来店用のやわらか茶碗蒸しでは、崩れてしまうんです。号泣





写真のスプーン 茶碗蒸しのも付いています。
あと、
運べる箱(ドライブスルーののドリンクホルダーみたいな感じ)を
ご用意しております。ご安心下さい。オーケー





 「海老の茶碗蒸し」。一つ 300円(324円税込み)です。
 
 お一つから承りますよ。グッド

お受け取りのお時間時計に合わせて、蒸し上げ保温しております。
是非、ごちそう弁当 「扇」「雅」 うな重と共に、ご注文電話下さい。

    0594-72-2065 日本料理 昭栄館

 冷めてしまったら、電子レンジでチンされると、大丈夫ですよ。オーケー
 私も試しました。ぺろり



この他、
あん肝茶碗蒸し
フォアグラ茶碗蒸し
すっぽん茶碗蒸し もございます。びっくり

  また、ご紹介して参りますね。 
  ご注文お待ち申し上げま~すスマイル


料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2021.01.16 06:32:17
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