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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

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Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館

2022.04.30
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。

2006年9月13日から15年間毎日更新中です。


私 料理長 50歳。ぽっ

大久保佳代子さん(オアシズ)

と同い年です。

もう30~25年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。









 ↑ いなべ市ってこんなところ。



2022年4月より、

Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館


楽天市場 日本料理 昭栄館

にて、いろいろ販売しております。
是非、お求め下さいませ。ウィンク
(日々、商品ラインナップを増やしております。
 価格の改定もしています。たまにご覧下さいませ。)



本日は、2022年 4月30日 土曜日。

「Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館」に1回目のご注文!びっくりびっくりびっくり

Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館は、
 もっと以前に開店し、たくさんご利用頂いていますが、
 2022年4月のリニューアルオープン時からのカウントに致します。




東京のお客様からのご注文の商品は、



・桑名の茹でたけのこ 3袋
・女将のバニラプリン 自家製黒みつ付き
・日本料理屋の出し巻き玉子
・手羽先の照り焼き

 裏の畑で採りたての山椒の木の芽
 メッセージ旗もオマケプレゼントでお付けしました。

  ヤフーレビュー インスタグラムなどにご利用頂けたら幸いです。ぽっ


 本日午後に発送致しました。明後日5月2日のお届け予定です。
 お届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ



ネット通販商品のこだわりは、
当店ウェブサイト内 ネット通販のページ
まとめて参ります。(只今、少しずつアップしております。)
是非、ご覧下さいませ。


 
 「Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館」へのご注文の商品の様子など、

 コチラ Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 カテゴリ に

  まとめて参ります。

  今後ともよろしくお願い申し上げます。スマイル

料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2022.05.01 17:06:28
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2022.04.03
本日は、2022年 4月3日 日曜 大安

お知らせです!
大変お待たせいたしました。



Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
リニューアルオープンしました!!!

自家製ちりめん山椒をはじめ、
お店でも大人気の「お祝い料理」など、
いろいろ販売して参ります。ウィンク



4月初旬は、長男の大学学校入学 次男の高校学校入学などありまして、
バタバタダッシュしております。

売り切れ商品が多いですが、
しばらくしましたら、充実させて参ります。



私、先月50歳の誕生日お誕生日を迎えました。ぽっ

(日ハムの新庄監督と同い年です。
 30年前の神戸吉兆修行時代に、
 芦屋のローソンで、新庄選手とニアミスがありました。大笑い
 そのお話は、また後日書いてえんぴつ参ります。)


50歳の新しいスタート!
張り切ってお料理して参ります。ぐー

    ご注文お待ち申し上げます!!!




三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月14日から15年間毎日更新中です。









 ↑ いなべ市ってこんなところで~す。 


日本料理 昭栄館 共々

 今後ともよろしくお願い申し上げます。スマイル

料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2022.04.03 07:55:50
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2021.02.16


三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。


2021年 1月。
Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館を開設!

全国の甘くないちりめん山椒好きの皆様!
Yahoo!ショッピングで、当店自慢の自家製ちりめん山椒
お求めになれますよ!ウィンク




14年間楽天ブロガーですが、
なぜか Yahoo!ショッピングに出店です。大笑い



本日は、2021年2月16日 火曜定休日

大阪のお客様から「自家製ちりめん山椒」のご注文がございました。

・500円袋    5個
・1000円袋   3個

 たくさんのご注文ありがとうございました!
 早速、発送させて頂きます。
 どうぞ、到着を楽しみにお待ち下さいませ。バイバイ





 甘くない 自家製ちりめん山椒のこだわりページは、コチラ。

   ↑ 何かのご縁・・・是非 お読みくださいませ。



自家製ちりめん山椒のご注文状況など、

 コチラ Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 カテゴリ
 今後まとめて参ります。
 過去の販売状況 お客様からのメッセージ(レビュー)などご覧下さい。


   今後とも 三重県いなべ市の日本料理 昭栄館を
   よろしくお願い申し上げます。



              料理長






最終更新日  2022.02.23 06:41:10
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2021.02.01


三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。


2021年 1月。
Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館を開設!

全国の甘くないちりめん山椒好きの皆様!
Yahoo!ショッピングで、当店自慢の自家製ちりめん山椒
お求めになれますよ!ウィンク




14年間楽天ブロガーですが、
なぜか Yahoo!ショッピングに出店です。大笑い



本日は、2021年2月1日 月曜日。



昨日から
Yahoo!ショッピングの買いだおれキャンペーンが始まりましたね。

この機会に、是非お求め下さい。


Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館へ!
 




 甘くない 自家製ちりめん山椒のこだわりページは、コチラ。

   ↑ 何かのご縁・・・是非 お読みくださいませ。



自家製ちりめん山椒のご注文状況など、

 コチラ Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 カテゴリ
 今後まとめて参ります。
 過去の販売状況 お客様からのメッセージ(レビュー)などご覧下さい。


   今後とも 三重県いなべ市の日本料理 昭栄館を
   よろしくお願い申し上げます。



              料理長






最終更新日  2021.02.02 06:48:10
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2021.01.19


三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。


2021年 1月。
Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館を開設!

全国の甘くないちりめん山椒好きの皆様!
Yahoo!ショッピングで、当店自慢の自家製ちりめん山椒
お求めになれますよ!ウィンク




14年間楽天ブロガーですが、
なぜか Yahoo!ショッピングに出店です。大笑い



本日は、2021年1月19日 火曜定休日



三重県志摩市のお客様から、ご注文を頂戴し梱包作業。

まだまだ始めて間がありませんので、ご注文もちょこちょこ。
即日発送車出来ております。オーケー




 甘くない 自家製ちりめん山椒のこだわりページは、コチラ。

   ↑ 何かのご縁・・・是非 お読みくださいませ。



1月のご注文状況・・・1月19日現在

愛知県名古屋市のお客様 1,000円×3袋

愛知県名古屋市のお客様 1,000円×7袋

三重県志摩市のお客様    500円×10袋

 ご注文頂きありがとうございます。スマイル
 今のところ、こんな感じです。



お求め頂いたいお客様からご感想メールを頂戴しました。

久しぶりに貴店のちりめん山椒をいただき、
甘くない上品なおいしさに「これこれ!この味!」と感動しました。
主人はごはんをおかわりするほど喜んでおりました。
また近いうちに注文させていただきたいと思います。


  嬉しいですね~。ぽっ


昨年から、お店は大変厳しい状況が続いておりますが、
皆様からのご注文 嬉しいお言葉で、
まだまだ 負けないぞ!」の力ぐーが湧いて参ります。

皆様からのご注文 応援 エールが、
厳しい状況の 飲食店さん 業者さんへの力ぐーになります。



自家製ちりめん山椒のご注文状況など、

 コチラ Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館 カテゴリ
 今後まとめて参ります。
 過去の販売状況 お客様からのメッセージ(レビュー)などご覧下さい。


   今後とも 三重県いなべ市の日本料理 昭栄館を
   よろしくお願い申し上げます。



              料理長






最終更新日  2021.01.21 21:53:50
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から14年間毎日更新中です。








 ↑ いなべ市ってこんなところ。


2021年 1月。
Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館を開設!

全国のちりめん山椒好きの皆様!
Yahoo!ショッピングで、当店自慢の自家製ちりめん山椒
お求めになれますよ!ウィンク




14年間楽天ブロガーですが、
なぜか Yahoo!ショッピングに出店です。大笑い



当店自慢の人気の「自家製ちりめん山椒」のご案内です。



 美味しそうでしょう~。ぺろり





 ↑ パッケージは、こんな感じ。
   昨秋から新パッケージきらきらになりました。




せっかくここまで読んで頂いたので、
こだわりをお話します。

まずは、素材選び



もちろん、国産の極上きらきらのシラス干し。
仕入れ業者に、魚体が細かく、形の揃ったものを指定して、
仕入れに協力してもらっています。ハート
最近では、徳島県産のシラス干しの場合が多いです。

ふんわりとしたやわらかいもの。
でも形が崩れず、ほどほどにしっかりしているもの。グッド



続いて、実山椒



当店敷地内の畑で自家栽培をしています。
収穫時期の5月~秋頃までは、自家栽培 又は 地元いなべ産の実山椒で
まかなっておりますが、
在庫が無くなりましたら、
有名な産地 和歌山県の有田(ありだ)の実山椒を使用しています。オーケー



炊き上げの様子をご覧頂きましょう!



使用するのは、
 ・国産の極上シラス干し
 ・四日市(地元三重県)の濃口醤油
 ・四日市のタマリ醤油
 ・灘(兵庫)の酒
 ・国産の実山椒   の5種類のみ。

 砂糖 みりんなど、『甘 あま』は全く入りませんよ。
 甘いちりめん山椒をお探しの方には、当店のものは合いません。


 甘いちりめん山椒が苦手な方には、
 当店のちりめん山椒を是非試して頂きたい!
ぽっ

 

 炊き始めたのは、最近ではなく、もう15年~20年前でしょうか。
 「何かお土産になるものは出来ないかな~」と考えて、
 炊くことにしました。
 今では、人気きらきらの商品です。

 今まで店頭販売(対面販売)のみでしたが、
 この度、全国の皆様からお求め頂けるようになりました!ウィンク
 




 ブログを以前からご覧のお客様はご存知だと思いますが、
 私は、あの有名な日本料理店 〇〇で修業して参りました。

 当時のちりめん山椒の味を思い出し、
 より良いものが出来ないか・・・と開発致しました。
 自慢のちりめん山椒ですよ。ウィンク





 シラスの形が崩れないよう、丁寧に丁寧に、少量ずつ炊き上げます。オーケー



先日撮影した短い動画ビデオもご覧頂きましょうか。







 炊き上がりました~!





 当店のちりめん山椒は、ふわっとしたタイプ。 ぺろり
 カチカチがお好みの方には、合いません。ご了承下さい。
 
 当店のちりめん山椒を一度召し上がられると、
 「この味 この感じ好き!
 「こんなちりめん山椒を探していたの!
  って、お感じ頂けると思いますよ。グッド





 白いご飯ごはんに、ちりめん山椒は定番。

 夏場晴れ晴れ晴れは、冷たい麦茶をかけると最高にサラサラっとイケます!
 食欲の無い時にも、バッチリ!ぺろり

 たくさん混ぜ込んでのおむすびおにぎりもイイですよね。
 実山椒の効果で、傷みにくいと思います。グッド



お酒日本酒のアテにもいいですよ。



 油を敷いたフライパンで炒めたピーマンに、
 ちりめん山椒をからめて・・・。
 じゃこピーマンと言った感じでしょうか。ぺろり



再度、パッケージのご紹介。



左側が 大き目 100グラム 1,200円。
右側が 小さ目  45グラム   600円。共に税込です。

 大きめの方が、ちょっとお得感賞金がありますよね。





(写真は、1,200円)

 皆様が心配される保存料は、入っておりません。
 ご安心下さい。オーケー


 「日にちは持つのかな~?
 脱酸素剤(エージレス)を入れ密封パックにしてありますので、
 2ヶ月間ほどは、常温保存出来ますよ。
 便利ですよね。グッド

 プレゼントプレゼントとか、お供えにも使いやすい!
 こちらもクールで発送しなくて大丈夫(運賃が安くなる)!ウィンク

 (開封後は、冷蔵庫に入れ、早めに召し上がり下さい。





(写真は、600円。)





(写真は、1,200円。)

 ↑ こんなビニール小袋をお付けすることが出来ます。
   注文の際、チェックえんぴつして下さいね。



贈答用 お供え用などの箱入りもご用意出来ます。オーケー



 ↑ 1,200円 2個入り  箱代含めて 2,600円。





 ↑ 1,200円 3個入り  箱代含めて 3,800円。

  

お口に入れるもの・・・
造り手の顔が見えるお店で購入するのも安心ですよね。



 女将(妻)と料理長(私)です。ぽっ










2022年4月から

楽天市場 日本料理 昭栄館

Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館

にて、ちりめん山椒他、いろいろ販売しております。
是非、お求め下さいませ。ウィンク





             料理長






最終更新日  2022.04.24 17:45:39
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