鯖と野菜の甘酢炒め（２人分）

　２０１１年１０月１９日 　　１０－１９　鯖と野菜の甘酢炒め（２人分） 　　　【鯖２切れ、玉葱１/２個、ピーマン（赤、緑）各１個、】 　　　　１　鯖は２センチ幅のそぎ切りにします・・・市尾少々、コショウ少々、を振ります～～～焼く直前に小麦粉適量をつけます。 　　　　２　玉葱は櫛型に切り＾更に２つに切ります・・・ピーマンはヘタと種を取って乱切りにします。 　　　　３　トマトケチャップ大さじ３杯、醤油小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、鶏ガラスープの素小さじ１/２杯、水１/２杯、酢大さじ１杯を合わせます。 　　　　４　片栗粉小さじ２杯と水大さじ１杯強を合わせ＾水溶き片栗粉を作ります。 　　　　５　フライパンにサラダ油大さじ１/２杯を入れて熱します・・・〈１〉を入れて両面を色よく焼いて取り出します。 　　　　６　フライパンをキッチンペーパーで拭き＾サラダ油を大さじ１/２杯を足して玉葱、ピーマン、の順に入れて炒めます・・・〈３〉を加え〈５〉の鯖を戻し入れ＾煮立ったら中火で２分位煮ます～～～〈４〉を入れ＾とろみ＾をつけます。 　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪