ドマニ龍 です！！

　 ２０１２年１月８日

　１ー８　ツナと玉葱のケチャップ炒め（２人分）

　　　【玉葱１個、シメジ１/２パック、ツナ缶（小）１缶】

　　　　１　ツナ缶の汁を切ります。

　　　　２　玉葱は縦半分に切ってから横１センチ幅に切ります・・・シメジは石づきを切って小房に分けます。

　　　　３　フライパンにサラダ油大さじ１/２杯、ゴマ油大さじ１/２杯を熱し、玉葱を入れて中火で＾しんなり＾するまで炒めシメジも加えて炒めます。

　　　　４　〈３〉に、解したツナを加えて炒め合わせ、ケチャップ大さじ１杯と１/２杯、ウスターソース大さじ１/２杯を加えます・・・味が絡むまで炒めます。

　　　　５　オクラとナメタケの冷奴も一緒に作ります・・・絹ごし豆腐１丁は半分に切って器に盛り、オクラ２本は塩適量をふってよく揉み、沸騰したお湯に入れて＾さっと＾茹でて冷水に取って冷まします～～～粗みじん切りにして瓶詰のナメタケ大さじ２杯と合わせ、豆腐にのせます。

　●キャベツのシンプルサラダ（４人分）

　　　【キャベツ５００ｇ、人参１/４本、玉葱１/４個】

　　　　１　キャベツは５センチ長さの太めの千切りにします・・・人参は繊維に沿って細めの千切りにします～～～玉葱は繊維に沿って薄切りにします。

　　　　２　ボウルに人参と玉葱を入れ、塩小さじ１杯、砂糖小さじ１/２杯、コショウ少々をかけ、手で＾キュッキュッ＾と知るが出てくるまで揉みます。

　　　　３　キャベツを加え、酢大さじ３杯とサラダ油大さじ１杯と１/２杯をかけます・・・キャベツの葉が切れないよう両手を使って全体を掬い上げるように混ぜて調味料をいきわたらせます。

　　　　４　ボウルの中に＾すっぽり＾入る大きさの洋皿１枚を重しの代わりにのせ１０分おき、キャベツが＾しんなり＾したら食べられます・・・醤油をたらしてもいいです。

　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪