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今日も元気で

2006.12.22
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    今日は冬至。 キャンドルナイト。


    20:00 ~ 22:00。


    独りきりで、とっておきの大好きなキャンドルに火を灯し、
    ぼんやりと とき を楽しみました^^*☆




カボチャ?@@




      これ、なぁに?



      、、、、冬至に、と本家からいただいた、新種? 珍種のカボチャ。


      美味しいのかなぁ???


         冬至当日には夫は不在なので、帰宅予定の20日水曜夜に冬至の先取り。
         カボチャに包丁を入れてまたびっくり。


カボチャ断面図




      漠然と、あのヘチマのような全体に種があるのだろうと思い込んでたら、
      上半分には、全く種がない。

      上半分は、切っても切っても、全部オレンジのカボチャ。 不思議な光景。

      よく観ると、少し筋が入っていて、素麺瓜を思わせる。

      匂いがとても青っぽい匂いで、美味しくなさそう(゚゜)\バキ☆


         だもんで、玉葱をみじん切りにし、ベーコンとよく炒め、
         それから、カボチャを投入し、炒めたあと、
         水をひたひたに入れ、美味しい醤油をぽちっと落して炊いてみる。

         味がそれでも青っぽければ、コンソメを投入しようと思った。


      ところが。
    
      水を入れて、少ししたら、素麺瓜のように感じてた通り、
      繊維にそって、あっというまに煮崩れ、ポタージュのようになって茫然。

      味見をしたら、またこれが、お砂糖を入れたように甘い。 @@。


      ベーコン、玉葱が仇になって、こてこての甘ったるさになってしまった。 orz....
      それはそれで、お菓子のように美味しいのだが、
      私は、ご飯のおかずに甘いのは許せない。

      次は、ポタージュか、蒸して潰してコロッケにしようと決める。



         でも、何だかよくわからん食材を相手に
         あぁでもない、こうでもない、と格闘するのって、面白い^^*☆


           あれこれと素材ぴったりの料理法を編み出して来た、
           昔のひとの知恵と勇気に、改めて敬意を覚えつつ。


         今年は、柚子の樹のある地を義父の墓地として整地し、
         柚子にも手を入れたためか、柚子が生らず、柚子湯は楽しめない。

           が、それもまた、
           例年、大量の柚子に嬉しい悲鳴をあげていたことに感謝しつつ。


         今宵が、どのご家庭でも、
         ゆったりみんなで冬至を楽しめる、良き夜でありますように。


ペン晴
      






Last updated  2006.12.22 22:22:13
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