今日も元気で

　　　　　　　　夫を　カレーで釣り、義母の玉葱を取りに行って貰った夜、

　　　　　　　　実は　カレーではなく　グラタンをつくった私(極悪？)。





　　　　　　　　今冬、義母は白菜をつくらなかったのだが、
　　　　　　　　近隣の方々から、たくさんの白菜をお裾分けいただき、
　　　　　　　　それが　我が家まで、たっぷり回していただいて、有難い限り。


　　　　　　　　中でも、普通サイズの白菜の３分の２位の高さで、
　　　　　　　　しっかりと葉が開いて、芯部分以外は　なかのなかまでグリーンな白菜は、
　　　　　　　　しゃきしゃきとした食感が　瑞々しく、
　　　　　　　　浅漬けにしても美味しく、生でサラダにしても美味しく、
　　　　　　　　丸のまま　５ｃｍ位ずつ横に切って、
　　　　　　　　薄切り豚や　ベーコンをはさみ、

　　　　　　　　シリコンスチーム鍋　に　ぎゅぅぎゅぅに詰め込んで
　　　　　　　　お酒をひとふり掛け、電子レンジで蒸しても、それはそれは美味しい。


　　　　　　　　この白菜（　というより緑菜　）を　どっさり　と　いただいて、
　　　　　　　　毎日、何をつくろう、と　楽しませて　いただいていたのだったが、


　　　　　　　　　　　ふと、グラタンが食べたくなり、
　　　　　　　　　　　『　白菜のクリーム煮　』　が　オーソドックスな料理であるのだから、
　　　　　　　　　　　グラタンつくっても美味しいハズ、と


　　　　　　　　義母の玉葱をたっぷり使って、つくってみたのである。












　　　　　　　　少しでも　ヘルシーに　なれば　と　生クリームを用いず、
　　　　　　　　小麦粉とバターと豆乳で　ホワイトソースをつくり、

　　　　　　　　ちょこっと　ショルダーベーコンを刻んで、たっぷりの玉葱と
　　　　　　　　舞茸を１パック　塩胡椒で炒めて　ホワイトソースに絡め。
　　　　　　　　　（　この時点で　ホワイトソースがブラウンソースに(笑)　）。

　　　　　　　　　　　　●　マカロニは入れず、全部を白菜に。

　　　　　　　　白菜は刻んで、厚い芯のところだけ湯通しし、
　　　　　　　　葉の部分は　生のまま　熱々のホワイトソースに絡めたあと

　　　　　　　　上から、しっかりホワイトソースを厚～く塗って
　　　　　　　　低脂肪のピザ用チーズをたっぷり。






　　　　　　　白菜がシャキシャキで、

　　　　　　　　　　と～っても　やさしい甘さで。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　んまんま








「　カレーぢゃないぢゃん　ヽ(`Д´)ノ　」　と
　嘆くか　怒るか　と　思ってた　夫も

気付かず？？　はふはふ　機嫌良く　平らげてたので、
大　・　成　・　功　！！