今日も元気で

　　　　　　　　　　年末に　思いがけなく　高校時代の親友から送られてきた、
　　　　　　　　　　『　長崎堂　の　バターケーキ　』。



　　　　　　　　　　毎年年末に　このバターケーキを並んで買うのが
　　　　　　　　　　彼女宅の恒例行事となっており、
　　　　　　　　　　ついでに　りうりうにも　買ってきたよ、と。










　　　　　　　　　をを！　　　これこれこれっ！
　　　　　　　　　少なくとも、４０数年間、このパッケージは変わっていないハズ。



　　　　　　　　　思いがけなさと　懐かしさに　暫し　固まり、
　　　　　　　　　気付いたら、ちょっと　涙が出てたりして、自分でも　びっくりする。


　　　　　　　　　このバターケーキをゲットするためには、作っているお店にまで足を運ぶしかなく、
　　　　　　　　　もしかしたら、出逢えたのは　20年ぶり、くらいになるかも知れない。

　　　　　　　　　近年は、ＴＶで紹介されたのもあって、
　　　　　　　　　毎日　行列で、午前中には売り切れるとか　耳にしていた。

　　　　　　　　　それを　わざわざ送って貰って、感謝感激、である。



　　　　　　　　　私にとって、幼少期からの二大スイーツは
　　　　　　　　　父の東京出張の定番お土産だった　『　鳩サブレー　』　と
　　　　　　　　　この　『　長崎堂のバターケーキ　』。



　　　　　　　　　　　　　　　　　なにを隠そう、私がカステラ嫌いとなった　根源は、
　　　　　　　　　　　　　　　　　この　『　長崎堂のバターケーキ　』　にある。




　　　　　　




　　　　　　　　　私の実家でも、年に１度、年末に　父が買って帰ってくれていた。


　　　　　　　　　ものごころついてから、
　　　　　　　　　年に１度しか食べられない、この長崎堂のバターケーキが私は大好きで。
　　　　　　　　　それを食べることができる年末は、それだけで一大イベントでもあった。


　　　　　　　　　その垂涎のバターケーキが２段に入った
　　　　　　　　　後光が射しているやうに見える箱を　父が持って帰る日のあの興奮。

　　　　　　　　　父の足音を待ち切れず、外まで迎えに出る　あのわくわく感を、
　　　　　　　　　４０数年（50年近く？）経過しても、未だに忘れていない。



　　　　　　　　　　　で、幼かった私は（　おそらく３歳か４歳　）
　　　　　　　　　　「　長崎堂　」　という名前から、
　　　　　　　　　　　このバターケーキは　長崎のものだと思い込み、


　　　　　　　　　　ある日、長崎への出張から帰宅した父のお土産である
　　　　　　　　　　「　福砂屋　」　の　カステラを
　　　　　　　　　　「　四角いけれど、長崎堂のバターケーキ　」　だと　
　　　　　　　　　　勝手に思い込んで　大喜びで一口食べ、
　　　　　　　　　　結果、お味が違うために、大拒否反応を起こしてしまったのである。



　　　　　　　　　幼児期の食べ物に対するトラウマというものは酷いもので、
　　　　　　　　　以来、私は、カステラが全くダメで　受け付けない。

　　　　　　　　　どうしても食べなくちゃならないハメになったときは、
　　　　　　　　　わざわざ生クリームをホイップしてのせる(ﾟ゜)＼ﾊﾞｷ☆
　　　　　　　　　それができなければ、完全アウト。

　　　　　　　　　　　　　　唯一の例外が、母のすぐ上の姉である伯母のお手製の
　　　　　　　　　　　　　　　卵の香りいっぱぃの極上カステラであったが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その伯母も　先年、逝ってしまった――。



　　　　　　　　　　「　バターの香りがあるかないか　だけ　ぢゃん　」

　　　　　　　　　などという、皆の突っ込みや非難攻撃は　その都度

　　　　　　　　　　「　カステラと長崎堂のバターケーキを一緒にするな！　」

　　　　　　　　　鼻息荒く一掃する。　


　
　　　　　　　　　　　　　　私の「　バターケーキ　」のお味　の標準も、
　　　　　　　　　　　　　　この「　長崎堂のバターケーキ　」　となる。


　　　　　　　　　　　　　　昔と違い、美味しいもので溢れているこの時代でも、
　　　　　　　　　　　　　　バターケーキで、この長崎堂を超えるものに　出逢ったことがない。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｋ市に、このバターケーキと肩を並べる味、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　という　評判のバターケーキがあるので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんとかどうか、今度、食べてみやう(ﾟ゜)＼ﾊﾞｷ☆


　　　　　　　　　　　　　　　　　　わざわざ　送ってくれた友人に、こころから深謝。









この度　何故　『　長崎堂　』　なのか、を初めて識る。

初代店主さんが　長年長崎で修業され、
工夫と研究を重ねて、このレシピをつくられたからなのだと。
50年近く前(滝汗)の幼少期に感嘆したお味と
寸分違わない、お味と香りに感動する。