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2007年12月09日
テーマ：自家醸造の喜び(5)
カテゴリ：料理
へへへ自家醸造に挑戦中。 失敗の予感がするので、まずは安いところで品揃え。 ダイエーの濃縮果汁還元グレープジュース、148円 パン用ドライイースト（11グラム×３パック入り）、200円強。 まずは紙パックからコップに200ccほど出して飲む。 ※直接クチをつけると雑菌がはいるからダメ。 ついで紙パックに直接ドライイーストを5.5グラム見当で入れる。 このとき砂糖を100グラム位足す（補糖）方法を紹介するサイトもあるが、 これをやるとアルコール分が上がりすぎて酒税法違反になるので注意。 ※アルコール度数１％以上はアウト。 スーパーでもらってきたペナペナの袋を上からかぶせて雑菌遮断。 輪ゴムをかけておくと良い。ショウジョウバエが飛んでくるから。 本当はペットボトルで仕込むと良いらしいが面倒くさいので却下。 次の澱引きの時からペットボトルを使おう。 さて、ここからはしばし室内で常温放置。 冬場だと２日後くらいから発酵が始まるらしい。 12月６日ごろに仕込み開始。 ネット情報によると完成は20日ぐらいか。 でも多分その前に飲んじゃうな、自分。 参考１＝日本語ＨＰ 参考２＝２ちゃんねる、いつまであるか不明。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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面白そうですね。お味の方が楽しみですね。
うちでもやってみようかな・・ (2007年12月10日 13時37分46秒)
＞面白そうですね。お味の方が楽しみですね。
＞うちでもやってみようかな・・ ↑ 200円ぐらいなら失敗しても、笑ってられるでしょう。 あと冬の方が安定して発酵するらしいんで、試すなら今のうちです。 あと夏場にやって、子供が夏休みの宿題で「我が家のお酒造りレポート」なんか書いちゃうとまずいですよね。（笑） (2007年12月10日 22時21分36秒)
こぶたのベイブウさん
＞わはは～、それはそれで先生がなんてコメントするか楽しみですね。 ＞レポートと一緒に先生に自家製酒を持っていくの。面白いな～♪ ↑ 夏休みの自由課題「ぼくの猿酒」。 「飲んだら、先生頭痛くなりました」って最低点が付くの。 コメントが「来年はがんばりましょう」とか（笑）。 高校生になったら醸造酒→蒸留酒（ウイスキーや焼酎）作ったりして。 (2007年12月11日 10時30分31秒) |
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