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チーズケーキ

March 29, 2010
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カテゴリ:チーズケーキ
牧場のおじさんがとりこになった手作りレアチーズ!!
バースデーケーキ・誕生日ケーキにも一口食べたら一瞬で笑顔に!バースデーケーキ・誕生日ケーキにもレアチーズケーキ


【1日限定10個】牧場のおじさんがとりこになった手作りレアチーズ!! バースデーケーキ・誕生...

何十年と使い続けてきている釜。
最新設備とは異なり、手を入れ温度確認。
ひとつの釜で焼けるスポンジは16個

焼き具合もスポンジの膨らみを目で確認。
スポンジを焼き始めたら離れられません。

自分でも非効率とわかっていますが、
物作りをしている人はわかると思います。
時間をかけて作るスポンジ。
でも・・・1個のケーキに使用するのは、

高さたったの約1cm
その理由は!?

スポンジの高さを約1cmにしているのは
チーズを主役にするため。

単純にチーズを食べたければ、
ケーキでなく濃厚なチーズを食べれば済むこと。

チーズを主役にしながら、あくまでもケーキ。

田舎に工房がある小さなお店。
生まれも育ちも田舎です。
だから、実家が牧場の友人・農家の友人も。

毎日、新鮮な牛乳を飲み・おいしいチーズを
食べ牧場を経営している友人のお父さんが
べたぼれしたケーキ。






最終更新日  March 29, 2010 02:24:07 PM
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September 16, 2007
カテゴリ:チーズケーキ
豆乳レアチーズ

豆乳レアチーズ

国産大豆を高濃度で抽出した無調整豆乳とフランス産クリームチーズを使用し上品な甘さに仕上げました。豆乳が苦手な方でもお楽しみいただけます。
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

大豆たっぷりなので食べても太りにくく、ヘルシーなダイエットしている人の味方スイーツですね☆


豆乳レアチーズ【箱入り】

 
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最終更新日  September 16, 2007 08:20:05 AM
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July 15, 2007
カテゴリ:チーズケーキ
【ヤギの生乳で作った】そめちゃんのチーズケーキ
四国徳島の自然がはぐくむ一味違うチーズケーキ
【ヤギの生乳で作った】そめちゃんのチーズケーキ

裏山で飼っているヤギのそめちゃん達の搾りたてミルクで作ったケーキです。
くせのないやさしい味です。


【ヤギの生乳で作った】そめちゃんのチーズケーキ 20個入り

ヤギのミルクを使用したチーズケーキ
農場での~んびり♪育ったヤギのミルクを使用したスローフードスイーツ♪ひんやり♪ふわふわ!チーズムースタルト。ヤギミルクと最も相性の良い「オーストラリア産チーズ」を使用

 
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最終更新日  July 15, 2007 01:26:57 PM
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カテゴリ:チーズケーキ
農場での~んびり♪育ったヤギのミルクを使用した、
スローフードスイーツ♪
ひんやり♪ふわふわ!チーズムースタルト


このチーズムースタルトは、「地元の美味しいもの発見!」のプレゼントで大反響だった地元限定販売の、スウィーツ!
農場とお菓子工房がいっしょになって、こんなに希少な、美味しいデザートを作りました♪
もともとは、地元のお菓子工房が、「地元のものを使ったスローフーズでスウィーツを!」というこだわりから作られたもの♪
さらに、一流シェフがこだわって使う「中沢のフレッシュクリームとサワークリーム・ヨーグルト」を使い、農場から運ばれる新鮮な「ヤギミルク」を加えた、無添加で体に優しいケーキです♪
たくさんの種類の中からヤギミルクと最も相性の良い「オーストラリア産チーズ」を使いました。


岩手県農場から届く新鮮材料でできました。ひんやり♪ふわふわチーズムースタルト

ヤギのミルクを使用したチーズケーキ
農場での~んびり♪育ったヤギのミルクを使用したスローフードスイーツ♪ひんやり♪ふわふわ!チーズムースタルト。ヤギミルクと最も相性の良い「オーストラリア産チーズ」を使用

 
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最終更新日  July 15, 2007 01:24:41 PM
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June 29, 2007
カテゴリ:チーズケーキ
松之助N.Y.ニューヨークチーズケーキ
松之助N.Y.ニューヨークチーズケーキ
やみつきになる美味しさ・・・深く、濃く、豊かな味わい満喫!

NYチーズケーキ、勿論冷蔵庫で完全に解凍してまったり食べるのも美味しいですし、常温で徐々に解けてくのを見ながら解ける側からフォークで削り取る様に食べるのもまた美味しいですね。


やみつきになる美味しさ・・・深く、濃く、豊かな味わい満喫!松之助N.Y.ニューヨークチーズケ...

松之助N.Y.ニューヨークチーズケーキ

 
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最終更新日  June 29, 2007 07:50:39 AM
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カテゴリ:チーズケーキ
全国のレアチーズケーキファンに大人気♪贈り物にも最適です!
北海道銘菓「煉瓦屋」ふたくちーず

北海道銘菓「煉瓦屋」ふたくちーず
北海道 煉瓦屋(れんがや)のふたくちーず
全国のチーズケーキファンに大変ご好評を頂いている千歳空港でも人気の商品です 。
「煉瓦屋」のレアチーズケーキを2口サイズに小さく、食べやすくしました。
1個ずつセロファンで包まれて、まとめて化粧紙でおおい、小箱にそっと詰めた何 とも可愛らしいデザイン。
あえて「ふたくち」でというネーミングもユニークで、「ひとくち」で食べるのが もったいない位の美味しさ♪
今では、なかなか空港でも手に入らないと北海道人気のレアチーズケーキです。


【「ラジかるッ」で紹介されました!】【楽天ランキング入賞●スイーツ】全国のレアチーズケー...

北海道銘菓「煉瓦屋」ふたくちーず

 
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最終更新日  June 29, 2007 07:40:50 AM
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June 27, 2007
カテゴリ:チーズケーキ
ヨコハマ・チーズタルト ブラックシュクレ
「チーズケーキ博覧会」で大ブレーク
ヨコハマ・チーズタルト ブラックシュクレ
ざっくりサクサクしたタルト生地には、たっぷりのココアを使いました!その厚さは5ミリ前後で、食べ応えも十分♪

チーズの黄色との色の相性はもちろん、味の相性もぴったりです。
見た目にも味にもお互いを引き立たせる、ココアとチーズですv

食感はざっくりとしていて、これまたチーズケーキのしっとり感と良いバランスです!
口の中でほろりと崩れる、クッキーのようなタルトなので、フォークで切れない…なんてこともありませんよ。

しっと~りなめらかなチーズクリーム生地を、タルト生地の中に、たーっぷり流して焼き上げました!
口の中でとろける食感です♪


ヨコハマ・チーズケーキ<ブラックシュクレ>

横浜夢本舗のチーズケーキ

 
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最終更新日  June 27, 2007 09:20:44 AM
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カテゴリ:チーズケーキ
フランボワーズ・フロマージュ
新作レアチーズケーキ登場♪\(^o^)/
フランボワーズ・フロマージュ
フワッ♪とろける甘酸っぱさがたまらない!
生クリームとレアチーズのハーモニー
レアチーズケーキの夢本舗が自信を持ってお贈りするニューフェイス♪

レアチーズと生クリームの割合がいいんです♪一緒に合わせて、とろける食感をお楽しみください! 甘さ控えめなので、たくさん食べれて大満足♪ 口の中にいれるとすっと溶けていく、ふわふわ食感!

夢本舗のチーズケーキは全てオリジナルです。
40年の経験を持つ熟練のパティシエが、皆様に食べていただいて美味しいと言っていただけることを励みに、手間を惜しまずひとつひとつ手作りで作ります。


新作♪フランボワーズ・フロマージュベリーベリーなスイーツ

横浜夢本舗のチーズケーキ

 
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最終更新日  June 27, 2007 08:49:06 AM
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June 25, 2007
カテゴリ:チーズケーキ
カマンベールレアチーズケーキ

本命のあの人にも!!お世話になっている人にも!
愛情たっぷりで、ハートをキャッチ♪

『四季の食材にこだわり、その土地に来たらその土地の物を』と、こだわりをもったお店です。

端山亭さんで作っている、チーズケーキやカマンベールレアチーズケーキ、木いちごレアチーズケーキは道内のグルメ情報でも紹介されている大好評のお店なのです。十勝の人はもちろん観光客なども、うわさの一品を買いにわざわざ足を運びます。また、東京や大阪で毎年開催されている「北海道物産フェアー」や「どさんこプラザ」でも、「これは美味しい」と好評をいただいています。

その端山亭さんが、お店のみで販売していました『端山亭のチョコレートケーキ』をはなまる北海道でも販売させて頂けるようになりました!


濃厚な味わいのチーズケーキとカマンベールレアチーズケーキをご一緒に!端山亭のチーズケーキ...

カマンベールレアチーズケーキ

 
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最終更新日  June 25, 2007 08:42:32 PM
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June 16, 2007
カテゴリ:チーズケーキ
釜蒸し半熟チーズケーキ(ショコラ&マロン)
釜蒸し半熟チーズケーキ(ショコラ&マロン)
「焼く」のではなく 「蒸す」製法で仕上げた、 とろける半熟チーズケーキ!
チーズと相性抜群の 「ショコラ」と「マロン」をセットにして 豪華に詰め合わせました。

数多くの種類がある 「ベイクドチーズケーキ」
しっかり濃厚なニューヨークタイプから、 ふわふわなのにコクのある、 スフレタイプまで、
配合、使っているチーズ 焼きかた、冷ましかた・・・・ 作り方によって無限のバリーション があります。

“釜蒸し”半熟チーズケーキは 特にその“焼き”にこだわった商品です。
低温で、じっくりと“蒸す”ように焼いた チーズケーキはまさに“とろけてしまう”ような食感。
その食感を生み出す秘密は、 じつはその容器にあります。
「釜蒸し半熟チーズケーキ」はアルミの缶に 入った状態でお届けします。

今回は「ショコラ」と「マロン」のつめ合わせ!
生地にチョコレートを混ぜ込み、さらに、ビターな チョコチップを加えて、アクセントをつけた 大人の味「ショコラ」。チョコレートとクリームチーズの 抜群の相性を楽しめます。

栗の産地、岐阜県の直営農場でつくる、 おいしい栗のペーストを、クリームチーズに 混ぜこみました。 とろけるチーズの食感と、ホックリした栗の 美味しさが、新しい食味を生み出しています。


「焼く」のではなく「蒸す」製法で仕上げた、とろける半熟チーズケーキ!「ショコラ」と「マロ...

 
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最終更新日  June 16, 2007 01:46:07 PM
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