schatzky☆ドイツ忘我と結実の境。

シュトロイゼルクーヘン ドイツのそぼろ?

シュトロイゼルクーヘンは、ドイツの伝統的な素朴なケーキ。

下に敷き詰める生地と上にまぶしかけるシュトロイゼル(クランブル、そぼろ)を同じにもできるし、
生地はイースト生地で作ることもできます。

ケーキ台は、空焼きをしないで済むので、
作り方は楽。

生地を型に敷き詰めたら、プラムの半切りを敷き詰めて、
(生を使う場合は、種を取って、その代わりに角砂糖を詰めます)

卵と生クリームを使ったフィリングをかけることもある。
私はかけない派。
その上にシュトロイゼル(クランブル)をまぶして、焼く。

あ。肝心のシュトロイゼルが何かってことを書いてませんでした。

レシピはまた改めて。

































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