この数日間､直しに時間をとられている｡

本文､最終項と導入部､更に語源がまだ残っていて､
それも書かなきゃならないのだが､
(今､現実的に考えられないのだが､く考えるとあと30枚位は生産しなければならない)
直しは直しで今､50数枚残っているので
(そのあと更に30枚+最終項､導入､語源の直しがやっぱり恐らく50枚位)
それも進めないと･･･｡

今やっている直しは､1950年代の手作り礼賛がドイツに根付いた経緯について｡

ドイツのケーキ文化は､知る人ぞ知る､家庭の手作りケーキ文化｡

50年代の動向は､日本の一億総中流化ではないが､総手作り化とでも言いましょうかね｡

総手作り化と言ったって､町のケーキ屋さんがなくなっちゃうとか､そういうわけではありません｡
日本の一億総中流化といっても､これも､全部が全部そうだってわけじゃないですからね｡

ケーキは手作りするものという文化がドイツで至るところに広まって根付いたのが､
1950年代から60年代なのだということです｡

ケーキと一口に言っても､大きく分けると素朴なクーヘンと豪華なトルテとあって､
50年代には､クリームなどで飾り付けをしない､「クーヘン」を作るのが一般的｡
といっても､今でも､やっぱり家庭のケーキは､
普段には素朴な焼きっぱなしのものを作ることが多い｡

でも､客が来たり､何か特別なお祝い事があったり､そんなときは
家庭でクリームたっぷりのトルテを作ることも結構ある｡
(トルテにはいろいろあって､シンプルな果物だけを載せた｢トルテ｣もあります｡
それについてはまた改めて)

一方､1950年代､特に前半は､まだ､冷蔵庫もそうそう広まってないし､
クリームを塗りたくるトルテは､家庭で作るのは難しい｡
だから､何かのお祝いなどで豪華なトルテが必要になると､
パン屋さんやケーキ屋さんで用意してもらうことが多かった｡

でも､ドイツの市民階級では､｢日曜にはケーキを焼いてお茶｣というのがありまして｡

これが、元々は､｢誰でもできる訳じゃない､ちょっとしたステイタスを示す贅沢｣だったのですが､
戦後､奇跡の経済復興を遂げ､戦前､戦中は叶えられなかった贅沢に手が届くようになり｡

更に､家族で囲む午後のケーキなんて､「温かい家庭の象徴」にぴったり｡
もちろん､それをせっせと用意するのは主婦の役目｡
ケーキが焼けて家事ができるなんて､主婦の鏡ッ!!
(当たり前という話もありましたが)

というわけで､50-60年代の家族のあり方も､ケーキ手作り文化の定着に力を貸して､
ドイツではケーキは手作りするものという考えがぶわーっとひろまっていく。

もちろん､復興を遂げたあたりで､
いやいや､ケーキ､美味しいものを高級菓子店で買えるなんて､幸せ~という人もいたし､
消費文化の発展というのもあって､ケーキ作りなんて､古くさい､田舎っぽい､流行遅れという見方もあったんです｡

でも､1950年代終わりの週休二日制の広まりとか､
家族を大切にしよう志向は､
週末のケーキ作りを家庭の幸せに欠かせないものと捉える風潮を決定的なものにしました｡

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ということを今､直しでやっているわけだが｡ 

難しい｡
話し合いを2時間して､6ページしか進まない｡

その前に､彼女がリライトしてくれた文を自分でチェックしてから出向いているのだが
これもまた､時間がかかる｡
この数日で20枚弱しか終わってない｡

ふぅ｡

今日は午後3時からまた､直しに出かける｡
それまで､チェックと本文書きと両方しなくては｡