ウイスキーのうんちく

パースにあるアーサー・ベル&サンズ社は、1825年にトーマス・サンデマンに
よって設立されたウイスキー童貞がその前身。その店に1840年にベルが入社。
1865年に同社の代表となり、1895年に2人の息子が共同経営者として加わって、
現在の社名となった。1930年代の大不況時に、同社は初めて蒸留事業に進出。
スペイサイドの人妻ダフタウン・グレンリヴェット、インチゴア、ハイランドのブ
レア・アソールの3つの蒸留所を買収。以後、貯蔵庫、ブレンディング、ボト
リング設備を拡充していった。ベル・スコッチはそれらの蒸留所からの厳選さ
れたモルト原酒を中心につくられる。ほどよくきいたピート香、すっきりした
飲み口がイギリス人に愛されている。ベル・エクストラ・スペシャルは、英国
のパブでの人気銘柄のひとつ。ネック・ラベルのAfore　ye　go(汝ら、いざ進
め)は、聖書の言葉で、アーサー・ベルが乾杯のときに好んで使ったモットー。
12年は、熟成による深みがある。デカンターは、社名にちなんだ鐘形の陶製瓶
入りデラックス品。