美田村

別所温泉入口の近くのお蕎麦屋さん そば処「美田村」へ行ってきました 緑が豊かで雰囲気のよい入口 営業時間は午前１１時から午後３時まで　のみ 夜は営業しないのだとか 毎日ご主人自ら、石臼で蕎麦を挽いているそうで そんなこだわりの石臼挽き田舎そばを頂きました このお店はお蕎麦屋さんなんだけど うどん屋さんでもあり 小麦粉を探して北海道に３０回も足を運んだという うどんもこだわりの手打ち 雑誌社から うどんを取材させて欲しいとの依頼もあったとか ご主人が、もし時間があったら うどんを一本ずつ食べてみないかとおっしゃって下さり 試食させていただきました 強いコシがあって噛むほどに味わいがある～ 「これが本当の手打ちです」とご主人 今まで食べていた「うどん」はいったい何だったんでしょう・・ 「今度はうどんを食べに来ます！」とご主人に言ったら 嬉しそうな顔をされていました コシの強いうどんだから きっと「味噌煮込みうどん」とか「鍋焼きうどん」が美味しそう～