醤油の楽しい話　美味しい話

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  きらり７月号

  梅雨まっただ中　台風も接近と言うこともあり　天候も不安定です先日　リンだRINだのテレビ出演によりたくさんの方々に　堺屋さんテレビでていたねとか　テレビ見ましたのお言葉を頂きますますいろいろなことに挑戦しなければと思うこのごろですまた今日は　JA香川県の交流誌　きらりの７月号にも　堺屋醤油が紹介されましたらいふスペシャルで醤油のこころ　クミアイ醤油の事が詳しく掲載されています工場で作業をしている様子　各種商品等　雑誌に載せていただくと毎日見ているははずなのにとても新鮮で　うれしいものですということで久しぶりに季節の野菜を使って簡単でおいしい料理を作ってみることにしました材料　　★合挽き　５０グラム★春雨　５０グラム★ピーマン　４個　★唐辛子　1本作り方　1　春雨を3分くらい茹でる　2　フライパンにゴマ油を大さじ１杯いれ　輪切りにした唐辛子　ひき肉を炒めます　3　細切りにしたピーマンを一緒に炒め　しんなりしてきたら　春雨もいれて炒める　4　だし醤油　瀬戸の味大匙２杯と酒大匙１杯を入れ味を整える旬の野菜ピーマンはビタミンcが豊富で疲労回復美肌効果もあるようです十分以内で出来　る超簡単料理　　ぜひ試してみてください　　

  2014.07.08

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  リンだRINだ

  いつものように　昼食後　眠たさを抑えて　仕事をしていると何台かの自転車が　入ってきました　行き当たりバッタリの旅、テレビ番組(RSK)りんだRiNだが　やってきました自転車で　よくこんなところまで来ていただき感激です事務所には　私ともうひとりの女性の二人だけ何を喋ったのか　覚えていませんが　とても清々しい　時間が持てました工場の撮影も少し入っていますので放送される６月11日が楽しみです　国司健一郎ｱﾅ？・・・　気さくな感じでｽﾃｷでした　大寺かおりｱﾅ　キュートでかわいオリジナルの堺屋ロゴ入の前掛け　よく似合ってますなんの繕いもない本音での番組　ファンになりました

  2014.05.22

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  新玉葱を使って

  ５月になり　急に暑くなってきました連休の間のたまっていた仕事を片付けているうちに　５月はやくもなかばを過ぎようとしています・・・・先日の母の日には二人の娘から　嬉しい贈り物が届きました長女からは　綺麗なお花と　パジャマ　次女からは　お酢の果汁飲料いつまでも健康で　明るい母でいたいと思います今日は　久しぶりに早く帰れたので旬の新タマネギを使って　　超簡単料理を作ってみました今の季節　玉ねぎの甘さが美味しさを引き立てくれます作り方は簡単　　1　　玉ねぎを1cmくらいの輪切りにして　爪楊枝で形が崩れないように止める　　2　　小麦粉　たまご　小麦粉の順番にまぶして油で揚げる　　3　　同じように　ししとう　も揚げる　　4　　付け合せに　キャベツ　水菜　トマト盛り合わせる材料が安価でありながら　美味しく　おもてなしにも使えますタレは　ママぽん酢だけでも美味しいのですがウスターソースに混ぜるといっそうおいしくいただけます

  2014.05.14

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  筍ごはん

  久々のお休みです三月は　増税の関係もあり　大変忙しい月でしたやっと会社的にはバタバタ感がなくなったものの　経理の私としては　あと処理でバタバタとしていますさて、今日は外も暖かくお天気も良かったので　次女の家の横の山で山菜採りを楽しみました娘の話によると普段　近所の人しか通らない所なのにこのところ毎日たくさんの人が　山に上がっているとのこと私も初めて山に登ってみたのですが　わらびがあっちこっちから顔を出し　イタドリもにょきにょきと伸びていて初めてなのに楽しく時間を忘れました・・・・・　今からネットでアク抜きの仕方を調べて挑戦です山では　アケビの花が満開でいい香りがしていましたこれまた　秋の実がなる時が楽しみです夜はもちろん筍ご飯です作り方も簡単普通に三合のお米をたくだけの水の中に　いりこつゆ　５０mlをいれ　筍と揚げを入れて炊飯するだけいりこつゆがあれば　事前に味をつけたり　だしをとったりする手間が省け失敗なしの筍ご飯の出来上がりです

  2014.04.19

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  桜まつり

  桜の花も終わりかけてはいますが　通勤途中の　桜並木は　まだまだピンク色が　気持ちを優しくしてくれます　先週は　丸善工業の　桜まつりに参加いたしました進行役で司会をされている　福家さんは毎年のことですが　堺屋醤油のことをたくさんアピールしていただき　とても感謝しています朝　少し曇っていたものの　昼頃は晴天で　バーザーも早い時間になくなっていたようです楽しみにしている焼き芋　花　うどん　焼き鳥　唐揚　ポップコーン　飲み物　ステージでは津軽三味線も演奏していました子供たちは　ﾖｰﾖｰ釣りをしたりして楽しんでいたようです受付でいただくお土産の袋の中には　紙パックのお醤油が入っていました来年もよろしくお願いします　

  2014.04.13

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  冬野菜　の白菜を使って

  朝起きると　墨絵のような庭になっていましたこんなに降ったの何年ぶりかしら会社は土曜日で休みです。・・・・よかった・・・・運転して出勤する自身ありませんし今日は　外出は避けて家にあるもので　夕食を作る事にしました冷蔵庫の中で一番場所をとっている白菜をなんとかしようとサラダ作り材料　白菜　　　　　　　　　　5枚　　　　　　　　　　和風だしの素　ゆたか味　大匙1　砂糖　　　　　　　　　　大匙1弱　マヨネーズ　　　　　　　大匙3　すりごま　　　　　　　　大匙1　花かつお　　　　　　　　適量作り方　1　　白菜を茹でる　2　　ざるに上げて水気を切り　1センチぐらいの千切りにして水気を絞る　3　　ゆたか味と砂糖を入れ水気が出たらまた絞る　4　　最後にマヨネーズであえてすりごまをふり入れるサラダのような和物でゆたか味が味を整えてくれてごまをたっぷり入れることで若さの元のﾋﾞﾀﾐﾝもとれる冬ならではの簡単料理です　

  2014.02.08

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  美味しいものを食べに信州へ。。。。。。。。

  連休を利用して　信州に美味しいものを食べに出かけました.長野県は　娘達が小さい頃　毎年スキーに連れて行っていたので　懐かしい食べたいものがたくさんあります信州に行くと必ず立ち寄るのが　「くるまやさん」というそばやさんまずは　そばの味がわかるもりそば　そして　天ぷらそばです何十年も前からあるお店はレトロ感が漂っています宿泊は白骨温泉朝食は　温泉の湯で作った　温泉粥翌日は雑誌等で人気の店「時香志」でおろしそば　もりそばをいただきました蕎麦は殻付きでこしがあり　薬味にもこだわりを感じました香川、うどんの街で育った　私ですが　他県の美味しいもの　蕎麦をいただきながら新たな気持ちになり　今年も頑張ろうという気持ちになりました

  2014.01.14

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  明けましておめでとうございます

  今年のお正月は　滋賀県に住んでいる長女は帰郷できず　病院に勤務している次女は三日から仕事　その旦那様も元旦は仕事が入り　私も四日から仕事と全員での初詣もできずちょっぴり静かなお正月でしたと言っても香川県民として欠かせないのが餡餅雑煮★　材料　　　大根,人参,白味噌,　餡餅,★　作り方　　だしは煮干とかつをでとり　大根と人参をいれ柔らかくなったら　　　　　　　白味噌と餡餅を入れるだけですまたお正月に欠かせないのが数の子数の子は　薄い塩水で半日塩抜きしたあと薄皮を取り　真水でもう一度半日塩抜きをし味付けは　いろいろ試してみましたが一番美味しかったのが湯どうふしょうゆでした塩抜きした数の子にかけてかつををふるだけで　とても美味しくいただけましたそしてお正月のしめは　バラずしです四日は出勤でしたが　明日からは　本格的に仕事が始まります新たな気持ちで頑張りいろいろ新しい事に挑戦していきたいと思っています

  2014.01.05

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  かに

  娘夫婦が　かにを食べに山陰へ帰り　お土産にかにを持ってきてくれました今の時期のかにはすごく美味しく最高でした　　そのまま食べてももちろん美味しいのですが　白いポン酢を付けると益々美味しくいただけますせっかくなのでみんなで晩御飯冷蔵庫の中にあったものでささっと・・・・・・全部で三十分くらいでできるおかずを紹介しますれんこんの磯辺揚げはレンコンさえあればすぐできて　おつまみにもなる簡単料理です材料れんこん　　　あじつけのり片栗粉ポン酢作り方　　★　レンコン一節を　おろし金ですりおろし片栗粉大匙約　一杯と　塩少々を混ぜる　　★　味付けつけ海苔で巻油で揚げる　　★　熱いうちに白いポン酢をつけていただくレンコンには　免疫を高める成分が含まれ　また繊維も豊富に含まれているため大腸がんの予防にもなるようです

  2013.12.22

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  しっぽくうどん

  年に何回か　以前勤めていた会社の人たちと食事会をしています色々な事情で退職したものの　仕事のつながりがあった人たちはいつになってもかけがえのない人たちで　ずっとお付き合いができること嬉しく思います今日は　宇多津のﾆｭｰｶｯﾎﾟｳＹＡＢＵで楽しい時間が持てましたﾗﾝﾁで　たくさん食べたので夜は　久しぶりに郷土料理でもあるしっぽくうどんを作ってみましたこれもうどん県のめんつゆを使えばだしをとる手間がいらないので　短時間で出来上がります材料★　　鶏肉100ｇはひと口に切っておく★　　ごぼう　一本は　ささがきにしておく★　　大根　　　★人参　　★白菜　　　★ネギ　　★油揚げ　食べやすい大きさにきる★　　こんにゃくは　たんざく切りにしてゆでておく★　　しいたけは　水にもどして　斜めきりにしておく★　　里芋　（ｾﾚﾍﾞｽ）食べやすい大きさに切る★　　うどん　固めにゆでておく　（冷凍でも良い）作り方　水1000ccに対し　うどん県のめんつゆ　60CC　を入れ　た中に　鶏肉他野菜を入れて　大根等が柔らかくなるまで煮る　野菜が柔らかくなったら　うどん　ねぎをちらして　いただく野菜がいっぺんにたくさん食べられ　温まるので　今の季節　何度もする郷土料理です

  2013.12.15

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  坂出のｵﾘｰﾌﾞ園

  会社のすぐ近く　香川県坂出市大屋冨町に素敵なオリーブ園があります何千本ものオリーブが植えられていて　今日はその収穫祭でしたとれたてのオリーブオイルは　綺麗な薄い澄んだグリーン色をしていて　口にしてもさらっとさっぱりしてパンにつけると　高級パンに早変わりログハウスの中は　まきを 炊いたストーブで暖かく　しし鍋まで登場地元の人達ともお話ができ有意義に一日でしたこんなに新鮮で美味しいオリーブオイル・・・早く　地元坂出の特産物になればいいな

  2013.11.28

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  家族団欒

  今日は　娘家族と　食事。我が家でワイワイ食べる時もあるし　今日は　誕生日のお祝いも兼ねて　近くの　創作料理　ひらたを予約しました・・・・　最近よく行っているお店です。てんぷら、刺身　串カツの盛り合わせ　カルパッチョ　サラダどれも　頼んでから　持ってくる時間が　早いのは嬉しいことですしらす丼を頼んだとき　いっしょにてできたのが　たまごかけ醤油デザートのアツアツドーナツのアイスです堺屋醤油のお得意様だったこと　すっかり忘れていましたが　このようにして　お客様に提供していただいているのだと思うと　嬉しくなりましたいろいろな場所で活躍している　各種お醤油たち　それを見て　また買いに来ていただくこともよくあります先週土曜日は　坂出お食事処「こめや」で　たまごかけごはんをたべて大変美味しかったと　大阪から遊びにこられた方が　わざわざ　ナビを便りに堺屋醤油までこられました。営業の人たちが開拓し　製造の方たちがお美味しいものを製造し　私たちは　縁の下の力持ちとしてサービスを心がけがんばらなければと思いました　　

  2013.11.04

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  韓国風野菜サラダ　　

  先日　韓国土産で　韓国のりをいただきましたそのまま食べるのももったいないので　韓国風サラダ(ﾁｮﾚｷﾞｻﾗﾀﾞ)を作ってみましためおっちママの和風タレを使うと超簡単に作れますよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　　★　ｻﾆｰﾚﾀｽ　(氷水につけておく)　★　きゅうり1本　★韓国のり　✿チヨレギのたれ✿　 　　　★　めおっちママの和風たれ大匙4　★ごま油　大匙1　★砂糖　大匙1弱　　　　★　いりごま大匙1　 作り方　　1　冷水につけておいた　野菜を手でちきり　大きめのボールに入れる　　2　手作りした✿チョレギのタレ✿をよく混ぜ食べる直前にまわしかけ　　　　　韓国のりを手で大きめにちぎりのせていただく韓国風野菜サラダを　和風たれで　超簡単に作ってみましょう野菜がいっぱい食べられ野菜不足が解消されますよ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2013.10.28

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  秋の深まり

  お客様に　「正面が緑の山で景色がよくって　いい環境の中で仕事出来ていいね」と言われ改めて　外を見てみました正面に見える五色台の山の上の方を見上げると　国民休暇村まではっきり見え空気が清んでいるのを感じる・・・・・・気持ちのいい朝です山々は　春は　ピンク色に染まり　秋が深まれば　赤と黄色に染まり　季節を教えてくれますこんな環境の中で　お醤油の　香ばしい香り・・・・・。 お客様の言葉で改めて　周りの環境をじっくり見渡せる事が出来ました事務所にはちょっと前に見つかった昭和45年　46年頃の　レトロな写真が飾っています伝統有る会社の歴史を感じます

  2013.10.17

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  秋祭り

  秋祭りです土曜日は　会社にも　獅子舞が　いくつも回ってきました前の人と後ろの人が意気投合していて　美しい振る舞いでした大勢でこられましたが　礼儀正しくまとまっていました獅子頭を頭にかぶって舞う伝統芸能 獅子舞は、日本各地の正月行事 や晴れの日に舞 われ、幸せを招くと共に厄病退治や悪魔払いとして 古くより伝えられているそうて゛す。私も　気持ちが落ち着き　ﾊﾟﾜｰをもらいました。

  2013.10.14

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  夏の終わりのそうめん・・・・・・

  朝は　半袖では少し寒さを感じたり　水が冷たかったり少しずつ　秋の深まりを感じます先日　彼岸花をいっぱい見つけました畦道の所々で咲いている彼岸花,緑の中でわきだつ真っ赤に目がとまります涼しくなる前に　夏の始めに買ったそうめんを　使いたいなと思い出来上がったサラダ風のそうめん材料★　そうめん　　2束★　焼きナス　　１本★　トマト　　　中1個 (小さめに切っておく)★　紫玉葱　　　1/8個　薄切り★　ゴーヤ　　　1/5本(塩もみしてさっと茹でておく)★　油揚げ　　　(トースターで焦げめをつくくらいこんがり焼き細切りにしておく)★　マヨネーズ　大匙２杯　　うどん県のめんつゆ20ccを２倍 に うすめておく作り方1　　そうめんをゆでて　水気を切り野菜をのせる2　　マヨネーズ　うどん県のめんつゆをかけて混ぜながらいただく　　 　

  2013.09.25

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  楽市楽座

  毎月　第3日曜日に行われている　イベント楽市楽座に行ってきました坂出の駅前に地元の老舗がずらり・・・・どのお店も　昔から知っているお店ばかりで何かしら懐かしさを感じました堺屋醤油は　サイコロの数だけ 何かがもらえる　サイコロゲーム付き。サザンクロスさん　美味しそうなオムライスや焼きそばがズラリ　我が家近所の一ぷく堂のおはぎです　いつもお世話になっているポピーの花屋さんです新鮮な野菜と大好きな乾燥野菜　そのほか沢山のお店を　見て回ったり　話をしたり　楽しい時間が持てました一度行くと　また行きたくなる　楽市楽座でした(^ω^)

  2013.09.15

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  出会い

  朝早くから　あれだけミ～ンミ～ンといっていたセミの声もいつの間にか聞こえなくなり夜はコオロギの声・・・・・・季節は秋に変わっていっていますこの頃になると　何かをやりたくなり　カルチャを覗きに行ったり　見学に行ったりワクワクします。先日聴きに行った津軽三味線も習ってみたいし　フラメンコも楽しそうだしお菓子作りもいいなぁと夢は膨らみます仕事のほかに好きなことをやっている人は　輝いて見えますね先日　会社の夏休みを利用して　埼玉県から自転車でこられた高橋様沢山のおみやげを買われ　自宅へお送りしましたが　遠いところからこられ立ち寄ってくださったことに感謝です自由に一人旅を　楽しんでいる姿、輝いていました　　神奈川からご主人の転勤で香川にこられているお客様が　弟様ご夫婦と一緒に立ち寄って頂いた事、大変嬉しく思いました≦(._.)≧　素敵なお土産までいただきました毎日　色々な方との出会いがあり　いろいろなお話をさせて頂く中で　教えていただくことが沢山有ります自分自身も今年の秋　何かを見つけたいと思います

  2013.08.30

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  郷土料理　なすそうめん

  例年にない暑さで　今年は　熱中症で毎日倒れる方が増え続けています水分補給に塩は毎日欠かせませんね(*ﾟ▽ﾟ*)また、夏野菜は　体温を下げる効力があるそうですが　特になすはその効力が大きいく　ほてった体を冷やしてくれるそうですそこでナスを使って　昔からある香川の郷土料理なすそうめんを作ってみました材料　２人前　　　　★なす　３本　★　そうめん一束　★いりこつゆ50cc　　　　★ねぎ　★みりん大匙２杯作り方　　１　ナスは縦半分に切り斜めに　切り目をいれ　水につけてアク抜きをしておく　　　　2　サラダ油大さじ1をフライパンに入れ熱くなってきたら　アク抜きをしたなすを　　　　皮の方から炒め焼く。裏返しして焼き目がついたら　いりこつゆを50cc　　　　　　　　水700ccで薄め　みりんを入れて　ナスが柔らかくなるまで煮る　　3　その間に　そうめんを固めにゆでておく　　　　茹で上がったそうめんをナスの中に入れひとにたちさせる　　　　　　　　大きめの器に盛り付け　ネギを上にのせる　　　　　ナスの煮汁がそうめんに吸い込まれ　大変美味しい郷土料理です。　　　だし汁に　いりこつゆを使えば　だしを取る手間がはぶけ　　　　　　台所に立つ時間が短縮、　とても簡単に美味しいなすそうめんのできあがり(*ﾟ▽ﾟ*)　　　

  2013.08.17

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  いい店見いつけた

  お盆の墓参りに　実の妹の墓のある　観音寺へ・・・・帰り　とても素敵なカフェを見つけたました(*ﾟ▽ﾟ*)若い夫婦?　がしているおしゃれなお店豊中の予讃線比地大駅近くにあるスプラッシュカフェ昼前に入りましたが　すぐに満席ににりました夫が食べたハンバーグプレートですとてもジューシーでタレもでグー(^-^)g""ド私が食べたサーモンタルタルプレート鶏そぼろのまぜまぜプレートそして食後には　ﾃﾞｻﾞｰﾄと飲み物付き久しぶりのもう一度行きたいお店でした

  2013.08.15

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  暑い・・・・暑い・・・・

  毎日ニュースで　39度を超えたとか　40度を超えたとか　今年はこのところ外に出たくない暑さです。そんな中,お盆休みをふるさとで・・・・と長女が一年ぶりに帰郷(^ω^)お土産のロールケーキですふわっとして　美味しかったで～す今年も小学校一年生の担任をしている長女。先生という職業, 　深く考えたことなかったけど　　現在は　小麦アレルギーの子供さん、牛乳アレルギーの子供さんが多く　給食のときは　特に目が離せないとか・・・・・大変なことがいっぱいそうでした。夜遅くまで積もる話がつきません(*ﾟ▽ﾟ*)次の日の夕方、　次女の家族も来て　大人数で食事。ピーマンの肉詰めとゴーヤの肉詰めを作りましたゴーヤの肉詰めは輪切りにしたゴーヤに　豚のひき肉を入れて焼くだけの簡単レシピ苦味がなんとも言えず私は好きですゴーヤのワタをフライパンで焼いて食べたらすごく美味しいとお客様に教えていただきやってみました。ﾎﾝﾄ　これはおすすめです。ゴーヤのワタには全く苦味はありませんぜひやってみてくださいどちらも　和風たれがあいました　

  2013.08.14

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  夏祭り

  ８月に入り　香川県でも　夏祭り真っ盛り。昨日今日と夜空に花火が広がっています。坂出市も昨日は花火大会でした。近くの角山には家族連れの車の列、列、列。　あっちこっち上を見上げる姿が　見受けられ平和であることを感じる光景でした。そして今日は　ここ数年　とても賑やかになってきた太鼓台の共演。１０台の太鼓台の共演でした。この迫力　男意気が好きで毎年見に行きます坂出駅前は　暑い中　大変な賑わいでしたそして祭りのあとは　準備しておいた　焼き鳥とビール　この夏一番の美味しさでしたこの焼きとりのタレがすし醤油でおいしくできますすし醤油大さじ２とみりん大さじ２砂糖大さじ1を入れ焼きながら焼きとりにまぶしていきます明日から　一週間でお盆休みです。いろいろなこと　自分なりに　頑張ろうと思います

  2013.08.04

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  高松給食さんのおいしいお弁当　♪♪

  一日のうちで楽しい時間といえば　お昼のお弁当。いくつになっても　やっぱりお昼は楽しみです。会社が　市内から少し離れているため　配達してもらえる　お弁当は　ありがたいです蓋を　開けるまでの楽しみ♪　食べる時の楽しみ♪ 。今日は　高松給食さんのお弁当を頼みました(^ω^)　　　　　　　さんまの塩焼き　鶏肉の天ぷら　たけのこの煮物　きゅうりの酢の物　野菜の煮物　漬物具材たっぷりの味噌汁つきです大変美味しくいただきました　あれだけの料金で　これだけのものがいただけるのも嬉しいものです仕出し屋さんに　居酒屋さん　うどん屋さん　割烹　等いろいろなところで使われている堺屋醤油のお醤油は　料理の大事なおいしい味を決める基本です

  2013.07.30

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  なすと玉ねぎで夏バテ知らず・・・・・・・・

    今日,日曜日も　蒸し暑い一日て゜したウィンドショッピングをしたり　前々から行きたいと思っていた　お店に行き一週間分のストレス解消(^ω^)。飯山町にある「楓」は素敵な陶器を芸術的に並べていて陶芸展のようでした   コーヒーのお店て゜もあり　試飲で素敵な陶芸に入れてコーヒーもいただきました。   美味しかったので　豆を引いてもらいました(*ﾟ▽ﾟ*) そんなこんなしているうちに　もう四時をまわっていました 帰って食事の支度です 今日の献立は　「とんかつ」と「なすのｽﾃｰｷ」　「玉ねぎの丸ごと煮」  フライパンにオリーブオイルを大さじ一杯入れ輪切りにしたナスを並べ　焼くだけそしてもちろんしょうが醤油でいただきます そして　玉ねぎのまるごと煮は　超簡単(*ﾟ▽ﾟ*)  1　　　玉ねぎは　皮をむき8ヶ所くらい深めの切り目を入れておきます2　　　 めんつゆ40ccに水1000ccを鍋に入れ　玉葱をまるごと45分くらい　　　　中火でゆっくり煮るだけ       途中で　水をたして　たっぷりの煮汁で煮ることがﾎﾟｲﾝﾄです　　　煮汁は　オニオンスープのようで甘く美味しいですよ  ナスも　玉ねぎもポルフェノールたっぷりで　ガン予防　疲労回復にいいようですので疲れの出やすいこの時期　ぴったりですよ(^ω^)       

  2013.07.28

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  栗林庵

   今年春にオープンした栗林公園の入口にある　栗林庵に行ってきました  入ってすぐ正面です  当社の商品も　堂々と並んでいました見慣れた商品ですが　上品に並べられ　惚れ直しました  伝統工芸品も　素敵です   十時すぎだというのに　たくさんの人たちが　こられていました 久しぶりに栗林公園でのんびりと思ったのですが　暑さに負け今日は　栗林庵内散策と買い物だけで帰りました  

  2013.07.21

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  津軽三味線の演奏にうっとり・・・・・・・・・

   津軽三味線さぬきフェスターのチケットをいただきました   昨年から待ちに待った　ﾌｪｽﾀｰでした    14 歳と  21歳の若き女性の曲弾きﾊﾞﾄﾙの迫力には　全身釘付けになりました     津軽三味線の名だたる演奏の方たちの　迫力ある演奏と哀愁をおびた音色にうっとり。    最後まで　歴史ある伝統芸能のすばらしさに感動しっぱなしでした。 一部のコンクールでは　賞をとった東京港区の貢栄会のチームに副賞として堺屋醤油の瀬戸内海産焙煎煮干出汁いりこつゆが渡されました      

  2013.07.14

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  豆腐どんぶり

   今日、香川県も梅雨明けが発表されました> とにかく暑い一日でした(*^_^*)。  そこで　夏にぴったりの豆腐料理を　みつけました    熱々のご飯に　冷たい豆腐をのせ　かつお、大葉、ねぎ　など冷蔵庫の中にある夏野菜を盛り付けすし用のあま口醤油をかけるだけの超簡単どんぶり。 これは　絶対おすすめのメニュ(＾ω＾)です あま口醤油といえば　紫色のこのお醤油がぴったりです(^O^) 　　　　　　　　　　　 

  2013.07.08

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  鶏肉と夏野菜の南蛮風

   今年買った愛車の６ヶ月点検に　ネッツトヨタに行ってきました(^O^) コーヒーを飲みながら　約１時間　雑誌に目を通しながら　料理のヒント、片付けのヒント、健康のことなど・・・・・こんなにゆっくり雑誌に目を通すことがなくなっていることにハッとしました(>_<) 昼間は　むし暑く　梅雨の合間そのものこんな日は　さっぱりしていて　ボリュームのあるものと考えついたのが鶏肉と　夏野菜を使った料理(^O^)   材料　　２人前★　鶏肉　２００ｇ★　ナス　２本★　ミニトマト　３個★　めおっちママの和風タレ★　サニーレタス作り方　　1　　　鶏肉をひと口の大きさに切り　和風たれに約８分くらいつけておく　　2　　　１８０くらいに熱した油にナスをいれ素揚げにておく　　3　　　鶏肉に片栗粉をまぶし油で揚げる　　４　　　大きめのお皿にサニーレタスをいれ　揚げたなす　鶏肉　ミニトマトを　　　　　　盛り付け　めおっちママの和風たれを上からかけ　5～10分くらい　　　　　　漬けてからいただく。 　南蛮漬け風なので　酢　みりん　醤油　砂糖を入れるといいのですが　　めおっちママの和風たれには　高知産の生姜も入っていて分量を間違えることなく　簡単で美味しく出来るので大変便利です。 　肉と旬の野菜が同時にとれ　味も少し濃い目なので　食欲のないときでもご飯が　　進みます(*ﾟ▽ﾟ*)     

  2013.07.06

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  夏の風物(^O^)

    今年　初めてです 最近は一年中ありますが　やっぱりこの時期にならないと　食べる気がしませんね  小さい頃　この時期になると近所の同じくらいの子供達と　外で種をぺっぺっと出しながら楽しく食べていたのを思い出します。 　今日は　夕食後　寿司によく合うお醤油を使った食べ方を考えていると いろいろ幅広く使えることを発見。 まずは　餅の磯辺焼きのたれとして。 のりを巻くとﾜﾝﾗﾝｸ上の磯辺焼きの出来上がり 砂糖を少し加えるとみたらし団子にも。  これ以上　食べていると　ますます体重か・・・・・ということで今日はここまで(๑≧౪≦)    。   

  2013.07.02

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  和風ﾎﾟﾄﾌ

    毎日お昼休みになるとお弁当を食べながら　料理の話が絶えませんこんなのを作るとどうかなとか・・・・と　ちょっとでもﾋﾝﾄをもらえばすぐ実行です。この度話題になったのが　だし醤油で作るポトフ。ﾎﾟﾄﾌといえば冬の煮込みスープ的なイメージですが　夏こそ熱いものをふーふーと言いながら食べるのってちょっと素敵でしょ(^O^)   　★　じゃがいも　★玉葱　★人参　★キャベツ　★ｳｨﾝﾅｰ　★ミツバ　★いりこだしつゆ作り方1　　じゃがいもは皮をむき半分に切り面取りをしておく2　　玉ねぎはくし切り　人参は乱切り　キャベツは大きめのざく切りにしておく４　　水400ccにいりこつゆ50ccの中に　玉葱　じゃがいも　人参　ｳｲﾝﾅｰを入れ　　　じゃがいもがやわらかくなってきたら　キャベツのざくぎりを入れ3分くらいにて　　　火を止める５　　器に入れ盛り付け上に　ミツバを飾り入れる 　　今までスープストックで洋風に仕上げていましたがいりこつゆを使うことでさっぱりとした和風のﾎﾟﾄﾌの出来上がりです(^O^) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

  2013.06.30

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  はなまるマーケット

   朝の人気番組　✿はなはなまるﾏｰｹｯﾄ✿でわが堺屋醤油の旨辛タレが紹介されました  　はなまるﾏｰｹｯﾄは やんちゃそうだったやっくんの家庭的な面ががとても新鮮で　岡江　久美子さんとのトークも親しみやすく祭日等で会社がお休みの時は必ずかけている番組です あいにくその日は仕事で見ることはできませんでしたが 讃岐荘内半島でとれた幻の香川本鷹唐辛子と香川坂出の塩を使っている旨辛たれは「ピリッとしていて美味し～い」と言っている顔が浮かんできます最高に美味しい食べ方は　冷たいうと゜んに野菜をのせていただく夏向きでサラダうどん一度食べるとクセになる味ですよ  　    

  2013.06.25

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  豆腐のサラダ風

  　今年は　空梅雨かなと思っていたら一昨日前からやっと梅雨らしくなってきました。家の周りは田植えが終わり　水田の中に我が家があるような光景です今日は日曜日なので　夕食を作りながら　お客様から聞いた料理を 作ってみたりいろいろアレンジをしたり　　写真をとったり　遊びの中で簡単で夏向き豆腐料理の出来上がり。　　ビールにもお酒にも合うし食欲のないときタンパク質と野菜も取れる健康料理です。材料　二人分　　★豆腐　　一丁一人半分　　★ﾐﾆトマト　3個　　　★大葉　2枚　　★ゴマ　小さじ2　　★だし醤油(いりこつゆ)大さじ1　　★ごま油　大さじ2　　　1　豆腐の真ん中を少しくり抜きます　2　トマトは小さく　大葉も千切りにしておきます　3　豆腐の穴の中に　小さく切ったトマトと大葉をのせ　４　いりこつゆ大さじ1とごま油大さじ1をまぜ合わせ豆腐の上からかけ　　　ごまをふって出来上がりです　いりこつゆとごま油を合わせると　豆腐にこんなに合うとは　この味にはまり　今日、日曜日は　朝と夜2回も食べました５分でできる健康料理です

  2013.06.23

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  美膳で昼食

  わざわざ植えたわけではないのですがビワの木がいっぱい実をつけました。何年か前に食べた種から芽が出て　木になり毎年美味しい実がなりますあっちこっちに送ったり　会社に持って行ったり　日曜日に　長野県からは妹、高知県からは姪っ子がきました。こんな時の昼ごはんは普段,色々な所へ行っているはずなのになかなか頭に浮かんできません近くで　落ち着くところで???と思い出したのが　駅前の美膳★鉄板焼き　★天ぷら　★刺身　★煮物　★茶碗蒸しなどなど　　見た目よりは　お腹いっぱいになります喜んでもらえてよかった。夜は　妹は帰りましたが　姪っ子　娘たちと　我が家で夕食。大勢での食事は　つくりがいもあるし楽しいものです

  2013.06.20

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  梅雨なのに・・・・・・・・。

  6月もなかば。梅雨の真っ最中のはずですが　雨が降りません。庭の紫陽花は　雨を待ちかねて　咲き始めました真夏の水不足が心配ですこんなに暑いと　さっぱりしたものが　美味しいですねそこで　　乾燥野菜をもどして　酢の物風に和えたらおいしいかもと考え出したのが　　{切干大根のめおっち和え}材料は　　　　　大根と人参を乾燥したもの　　　　　油揚げ　　　　　　　　ごま　　　　　　めおっちママの和風たれ作り方　1　　切干大根を水で戻す　2　　油揚げはトースターでこんがり色づくまで焼き　千切りにする。　3　　水で戻した切干大根を絞り油揚げと和え　和風タレをかけ　ごまをふる高知産の生姜と酢は　夏バテ防止　そして　上からごまも振り入れているのでヘルシーで　これからの夏にはピッタリの　一品です　　　　

  2013.06.18

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  苦手から好物に

  子供のころから肉類は苦手でした 。すき焼きを作っても肉以外のものを食べるので　とても安上がりな人だと言われていました焼肉を食べに行っても野菜ばかりを食べていましたところが　いろいろな試作を作っているうちに　今では　好物にかわっていっています特に豚肉は　ショウガ醬油ができてから　頻繁に使っているせいか　よく食べるようになりましたしょうがをすりおろすことなく使えるしょうが醬油は　手間なくできることから私にはもうなくてはならない調味料です今日も　ショウガ醬油を使った一品。簡単で見た目も美味しそうなので　紹介します　　　　　　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　豚肉　ｼｮｳｶﾞ焼き用　　　　　　　人参　　　　　　　　アスパラ　　　　　　　ショウガ醬油１、人参はｽﾃｨｯｸ状に切りゆでておく２、ｱｽﾊﾟﾗは　人参の大きさに合せてきる　３、豚肉に人参ｱｽﾊﾟﾗを巻き妻楊枝で止めておく　　フライパンにサラダ油を少々引きこんがり色がつくまで回しながら焼く４、お皿に盛り付け　ショウガ醬油をかけるお肉は　食わず嫌いだったのか・・　作り方によっておいしいさが分かるようになったのか・・・・調味料は食材のおいしさを引き出す重要な役割をしているのだと改めて感じました

  2013.06.05

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  さっぱり漬け

  日が長くなり　６時半でも明るいので　今日は家の周りをさんぽしてみました草木の香りがここちよく　ゆったりとした気持ちにさせてくれましたさぁ　夕ご飯の支度です昨晩つけた　さっぱり漬けが楽しみです　　　　　　　　　　　　　　　きゅうり　人参をｽﾃｨｯｸ状に切り　和風たれに一晩漬けるだけで　さっぱりとしたサラダ風浅漬けのできあがりです。とても　さっぱりして美味しかったのでなすびもつけてみました　　　　　　　　　　　　　　　　野菜嫌いの子供にもこれだとモリモリたべられそうですし　これからの暑い季節に酢は　疲労回復、夏ばて防止に欠かせませんフリーザーパックに好みの野菜を入れ　めおっちﾏﾏの和風たれ少量でつけこむだけで超簡単です今、事務所にこられた方に　試食をしていただいています。ぜひ、お立ち寄りください　　

  2013.05.22

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  骨付き鶏と大根のさっぱり煮

  先日新発売になった和風たれで　さっぱり煮を作ってみました。さっぱり煮は　昔からある料理ですが　酢をどれくらい入れようかとかお醬油の量は？と思うのですが　この和風たれがあれば　材料を入れて煮込むだけ　　　材料　２人分　　　　　　　　　　　　★　手羽先　４本　　　　　　★　ゆで卵　２個　　　　　　★　大　根　輪切りにして4個　　　　　　　★　人　参　輪切りにして4個　　　　　　★　めおっちﾏﾏの和風たれ作り方　　　　　1　大根は米のとぎ汁でゆでておく　　　　　2　鶏肉は　味がしみこみやすいように　切り目を入れておく　　　　　3　鍋に　水100ccと和風たれ　150cc　の中に　　　　　　　 手羽先　大根　ゆで卵　人参をいれ　　　　　　 中火でｺﾄｺﾄとじっくり煮る　　　　　4　一度火を止め　味をなじませる　　　　　　さらに　５分中火で煮る　　この和風たれはさっぱり煮のたれと言ってもいいくらいお酢と醬油の割合がよくできていて　誰でも失敗しない味付けができます　大根の代わりに　ナスを入れてたりジャガイモを入れたり　バラエティにとんだ　さっぱり煮に挑戦して見たいと思います　

  2013.05.20

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  鰹の揚げ煮

  娘が小学生のころ　娘の大好きな給食のﾒﾆｭｰがありました何とか　その給食のﾒﾆｭｰをわが家でも作りたいと　献立表を見たり　小学生だった娘に味を聞きながらそのときに作った料理が　今、我が家の　定番ﾒﾆｭｰになっています。　　　　　　　　　　　作り方１　　鰹に下味をつける・・・・・ショウガ醬油に15分位つける２　　ナイロン袋に片栗粉を入れ下味をつけた鰹をいれまぶす３　　180度の油で揚げる４　　フライパンに　醬油大匙１,味醂大匙１、酒大匙１、砂糖大匙半分をいれ　　　油で揚げた鰹をいれながらからめる給食のメニューが　この味だったかどうかはわかりませんが　娘たちに好評の我が家の味であり　お客様がこられたときに作る　おもてなし料理の一品でもあります

  2013.05.17

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  玉ねぎのｽﾃｰｷ

  昨日今日と　３０度を超える暑さ。まだ５月だと言うのに　体がついていきません。さっぱりした物が食べたくなる季節ですね。我が家の小さい畑で新玉ねぎを発見。新玉ねぎは生をドレッシングで食べると美味しいのですが今日は　玉ねぎｽﾃｰｷ・・・・・・　私得意の　超簡単でとても美味しい食べ方です作り方　　　　　１　　玉ねぎ(新玉ねぎだと甘い)を５ﾐﾘ位の薄さの輪切りにする　　　　２　　丸みがこわれないように爪楊枝で止めておく　　　　３　　サラダ油を入れて薄く焦げ目がつくくらい焼き　　　　　　　　裏返しにして　さらに　２分位焼く　　　　４　　盛り付けるときに　爪楊枝をそっとはずす。　　　たれは　いろいろ試してみましたが　新商品の　和風たれが　さっぱりしていて　　　よく合い　美味しく　それように作ったたれかと思わせるほどです　　めおっちﾏﾏの和風たれの　簡単レシピが出来上がりました。　　

  2013.05.14

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  新製品登場

  このだし醬油に　しょうがを入れると　冷やっこに合うね。 ラベルを水色にしたら涼しそうと　３年ほど前に出来上がった　冷やっこ醬油。高知産のしょうががさりげなくきいていて夏だけではもったいないねと言って　年中使える　しょうが醬油の登場。　美味しいと思えば　すぐに商品化して　みんなに喜んで使ってもらう商品開発。製造と　営業が試食を何回も重ねながら　全員で作り上げ　でき上がった商品。迅速でありながら　慎重に・・・・・事務所にいながらも　大きな顔をして　新作の途中の意見も言える。堺屋醬油のとてもいいところ、のびのびとしたところです。今回も　今までとはちょっと違った商品が出来上がりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうがと酸味がマッチしていて　かつおのたたきのたれとしては　最高ですまた　きゅうりを輪切りにして　ナイロン袋にいれ一晩冷蔵庫の中へ入れるだけでピクルス系の漬物にこれからの暑い季節 酢の味がきつくなくさっぱりとしているので大活躍しそうです

  2013.05.08

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  美味しいそば屋さんみ～つけた

  連休最終日きのう、今日と　夏を思わせる暖かさです。　我が家の庭先のさくらんぼも二日前まで薄いオレンジ色だったのに　一気に真っ赤になり　とても甘いさくらんぼになりました。　　昼は　蕎麦でも食べに行こうと　まんのう町の山里の民家をそのままそば屋さんにしているという手打ち蕎麦のお店に お店の名前は「おいで家」昼時なので　大変混んでいて　　順番表を書いて待つこと二十分ﾒﾆｭｰは　二八蕎麦、　十割蕎麦と本格的蕎麦はだしがうどんだしとは違い　甘めの　濃いめ。かつおの出しにみりんの煮きりと醬油なのだろうかとか　考えながら　食べるのも楽しいおにぎりも食べて　幸せ

  2013.05.06

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  筍づくし

  ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｲｰｸが始まりました会社はカレンダーどおりの営業なので今日は休み。近くのパン屋さんで午後のひと時を讃岐富士がちょうどいい角度で見える場所で　コーヒーを飲みながらのんびり夕食は　裏山の竹林で抜いてきた筍で　筍づくし。今が旬の筍は　頭から根元までやわらか～い。まずは煮物　先の皮の部分を使って酢の物　先の柔らかい部分を　千切りにして油揚げをトースターで焦げ目がつくくらい焼いたものと( 酢　5 砂糖　4　) であえるだけ。以外に美味しいですよ。そして　一番かたい部分は　きんぴらにしました根っこの部分を細切れにして　サラダ油で炒めて　いりこつゆとみりん少々で味付けゴマをふりかけるいりこつゆさえあれば　だしが取れているので　簡単に自信のある料理ができますよ

  2013.04.29

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  やりがいのある仕事　

  娘の誕生日おめでとうメールを送ると　うれしそうな返事がすぐに返ってきた。今年も　小学一年の担任をしている娘に　給食時、子供たちが　牛乳で乾杯をしてくれたり　去年の教え子たちがおめでとうと言いにきてくれたりで　最高の一日だったというメールでしたその職業ならではの喜びであり　やりがいで　あるように思います。私も　以前は　会計と言う仕事上　一番奥の部屋で　　静かに仕事をしていました。現在の職場になり　事務所が　販売所にもなっているので　いろいろな方と接することが多くなりました。「以前から　のぼりが気になって　思い切って入ってきました・・・・」とこられた方「お土産でもらって　美味しかったので　探してきました・・・・・」とこられた方「昔から使っているけど　ここの醬油でないと味が取れないのよ」　といわれる方旅行の途中にご夫婦で　立ち寄ってくださった方心からうれしく　この仕事ならではのやりがいであり　感謝の気持ちでいっぱいです　　　

  2013.04.25

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  盬まつり

  かつて　わが町坂出は　塩の町でした。現在は埋め立てをして　工場ができたり　マンションが建ったりほとんどそのなごりが消えかけていますが　この塩まつりになると　その時の塩田の風景が蘇ってきます。　現在の子供たちが塩の町だったことを　すこしでも知っておくためにもこの塩まつりは　とても素敵なイベントだと思います娘が小学生の頃　当時駅前で行われていた塩まつりに　塩で作った滑り台を楽しませようと毎年　連れて行っていました。そのうち　娘も大きくなり　今度は私がイベントを楽しみに　毎年のように　行っていましたそして現在は　そのイベントの出店でお手伝いができること　嬉しく思います塩で作った滑り台を　子供たちは　何度も滑って　　楽しんでいました塩を作る体験コーナーもありましたそのほか　食べ物はB級グルメの勢ぞろい。全部は回れませんでしたが　駅前でしていた頃より　何倍も大きなイベントになっています。小さい子供さんを連れた若い夫婦がたくさんで　大変楽しそうでした。今日は天気予報では少々雨が心配でしたがなんとか　雨も降らず　良いいちにちでした

  2013.04.21

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  ヘルシーメンチカツ

  土日休みでしたゆったりとした時間が持てました久しぶりに　庭に出てみると黄色と白のﾌﾘｰｼﾞｬが咲き乱れとてもいい香りがしていましたハナミズキの木もいつの間にか　白い花をいっぱいつけていました。ゆったりとした時間の中で　ちょっと変わったミンチカツを作ってみました。材料　★　合挽きミンチ　　　　350ｇ★　ほうれん草　　　　　小さいもの１束を茹でてみじん切りにしておく ★　玉ねぎ　　　　　　　大半分をみじん切りにしておく作り方　１　フライパン で　たまねぎを炒め　しんなりしてきたらほうれん草を入れていため　　　塩、コショウしてさましておく。　　　２　パン粉　大さじ３に対して牛乳　大さじ2杯を入れておく　　　　合い挽き肉に　１、２と醤油濃さじ一を入れよく混ぜ　　　　　　　　　小麦粉　卵　パン粉の順につけ　180度の油で揚げるあつあつのメンチかつにオーロラソース（ﾏﾖﾈｰｽﾞ＋ｳｽﾀｰｿｰｽ）または唐辛子のきいた旨辛たれをかけていただく。ボリュームが有りながらとてもﾍﾙｼｰで娘達にも好評でした、

  2013.04.13

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  春の食べ物

  銀行へ行く時にいつも通る道筋今週のはじめは　まだピンクの色をつけていた桜の木から　花びらがﾊﾟﾗﾊﾟﾗ車のﾌﾛﾝﾄガラスに　舞い落ちてきましたこの、２，３日風が大変強く　道路に薄いピンクの花びらがたくさん落ちている景色も風流です。桜が終わる頃からは　筍のおいしい季節ですね今日はシンプルに　筍の煮物を作りました１、筍は　大きな鍋に　米ぬかをひとつかみ入れた中で約４５分くらい茹でる２、茹で上がった筍は　ゆで汁の中でさます４、カップ2.5杯の水にいりこつゆ40ccとみりん大さじ　　１杯の中にゆでた筍と油抜きをした油揚げを入れゆっくり煮る我が家では　たくさんつくり次の日は　筍の天ぷらを作ります前日の味が染み込んだ天ぷらは　この季節にしか味わえない幸せな食べ物です　　　　　★　いりこつゆは瀬戸内海でとれたいりこの内蔵を　　　　丁寧に取り除いているため苦味えぐみがなく　　　　　　　　　化学調味料を使用していないので安心して使えますよ

  2013.04.11

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  もうすぐ春です

  普段全然気にとめていなかった木がいつの間にかピンクに染まり気持ちも　何かしらルンルン気分にになってきます。会社にも　一本の桜の木があり　７分咲きってところでしょうか3月30日の写真ですが　花とつぼみが　バランスよく並んでいます土曜日の夜は　花見弁当で　お花見気分を味わいましたそして今日、日曜日の夜は　生姜醤油を使って　豚肉の生姜焼きをしました堺屋の生姜醤油があれば　豚肉をフライパンで焼き　その上から　かけるだけで簡単に作れます。急なお客様がこられても　慌てずに味も間違いなくでき重宝しますよ

  2013.03.31

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  ぽん酢の料理

  今日も　隣の部屋から　ぽん酢の　さわやかな香りがしています。その日によって　お醬油の香ばしい香りがしてきたり　鰹節の出しの香り、いりこの香りと毎日違った環境の中で仕事をしています。事務所に来られる　お客様も　お醬油のいい香りがしますねとよく言われます。今日は　いわしを使って　ﾏﾏぽん酢によく合うフライを作ってみました　　　　　作り方★　開いたいわしにカレー粉を混ぜた片栗粉　卵　パン粉の順番で　　まぶしていきます。★　油であげて　あつあつのいわしの上から　ぽん酢をかけていただきます　　かたくり粉とカレー粉をまぶすことにより　衣がかりかりになり　カレー粉は　　魚の臭みをとるだけでなく　カレーの風味が食欲をそそります　以前は　レモンを搾ってかけていましたが　ﾏﾏぽん酢 にすることにより　ﾏｲﾙﾄﾞな酸味と　塩味がさっぱりとし　高級な味に変わります。　　

  2013.03.16

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  お客様から教わること

  我が家でも　夫が仕事の合間に少しだけ野菜を作っています。無農薬だとは言いますが　野菜作りも素人には難しいらしく　収穫できて私の口に入るのは珍しく作っているという野菜にはなかなかお目にかかりません。今日はその珍しい日で　大根を収穫してきました。早速、大根おろしにしてみたのですが　大変辛く　ひぃひぃと言いながら食べていると先日ﾏﾏぽんずを沢山ご注文いただいたお客様のことを思い出しました。私　　　　｢ﾏﾏぽん酢はどのようなお料理に使われるのですか?」お客様　　「大根おろしにちりめんじこをまぜて　ﾏﾏぽん酢をかけると　　　　　　大根の辛味がマイルドになってとっても美味しいんですよ・・・・」と早速　辛い大根おろしに　ﾏﾏポン酢をかけてみました本当です。さっきの辛さがマイルドになり上品な香りとともに　とっても美味しくいただくこ とができました別のお客様からも　ちょっと変わった食べ方をお聞きしました「熱々のご飯に大根おろしとしらすとねぎをのせてﾏﾏぽん酢をかけると 大変美味しいですよ」それも　してみようかなと思っていますまた　「カリカリに焼いた油揚げと焼きねぎにかけて食べています・・・・」このように　お客様とお話をさせていただくと　美味しい食べ方をいろいろ教わります。ご注文をいただいて　いろいろ教わりながら　またほかのお客様にもご提供できること大変うれしく思います。

  2013.03.12

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  人参とゴマといりこつゆ

  芸術的な形をした人参を沢山いただきました。まっすぐな人参やきゅうりは　スーパーで堂々と並んでいますがお店に並べられない　このような人参をみると　何かいとおしくなりいろいろな料理のｱｲﾃﾞアが浮かんできますまずは千切りにして　きんぴらに作り方は超簡単材料は　人参とゴマといりこつゆだけ ★　　人参一本を　千切りにします★　　千切りにした人参を油でいためます★　　少々しんなりしてきたら　いりこつゆをいれ　　　2.3分いためます火を止める少し前にゴマを手でつぶしながら　振り入れます (いりこつゆは　6倍に薄めて使います)　　小皿に盛り付け　再びゴマを振りかけますゴマのﾋﾞﾀﾐﾝEは血液だけでなく　血管壁にたまったｺﾙｽﾃﾛｰﾙも除去してくれるのでたっぷりとりましょう　　

  2013.03.10

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