昨日、昨年使い、今年ももうすぐ発売予定の、

ニカラグア・カサブランカ農園主、
セツヒオさんが仲間のニカラグアの方2人と
ご一緒に来店してくださいました。

去年は、おゆみ野店移転当日の来店だったので、
ちょうど1年ぶりになります。

1時間を越えて今年一年の生産のお話しのあと、

サンプルを5種類カッピングして、
意見交換しました。

この一年の改善内容が、
明らかにクオリティアップしていて
素晴らしい農園だと感じました。

クリーンカップ、
フレーバー、
アシディティ、
と、
際立っていました。

そして、
さかもとこーひーの常連さんに
お勧めしやすい魅力を持っていたのが
何よりの悦びでした。

生産者から常連さんまで
つながるのは
スペシャルティコーヒーの
本質です。