【ブラジル・ペドラレドンダ】

お気に入りの「ブラジル・ペドラレドンダ」です・・・クリーンな味わい、華やかな香りと余韻、円やか滑らかな口当たりとブラジルのスペシャルティコーヒーの魅力を堪能できると思います。

苦味とか酸味といったコーヒーにはお馴染みの言葉が必要ありません。華やか、爽やかな香りと味わい、余韻のフローラル感、フルーツ感が梅雨から初夏の季節を爽やかにお楽しみください。

このような繊細さやエレガントさを感じるブラジルコーヒーはあまりありません・・・華やかで円やかな味わいにはクリーミーさやシルキーさを感じて・・・フローラル、フルーティからピーチ、メロン、シトリック・・・そして冷めると上質なミルクチョコレート感が甘さとともに余韻を魅力的にしてくれると思います。

・品　種：　カツアイ種

・栽培地：　南ミナス・ジェライス州 マタデミナス、アラポンガ地区

・標　高：　約1050～1320ｍ

・農園規模：　１０８ｈａ　（農園全体１５９ｈａ）

・農園主：　ホセ・ベルナルデス・サンターナ氏

・生産処理：　パルプド＆ナチュラル

ミナス・ジェライス州は、ブラジルの南東部に位置します。近年までは、肥沃な土壌とコーヒー生産に適した気候を兼ね備えた、南東部3州（南よりパラナ州、サンパウロ州、ミナス・ジェライス州）を中心にコーヒー生産が行われていました。現在は、南部の霜害対策として生産地域が徐々に北上し、このミナス・ジェライス州がコーヒー生産の中心地となっています。　その中のマタデミナスは高品質コーヒーを産出する地域として知られています。マタデミナスのアラポンガ地区は、およそ８０％の農園が標高１０００ｍ以上に位置し、高品質なスペシャルティコーヒー生産の可能性を秘めております。　生産者は農薬を使用せず、中小規模農園が多く、家族ないしは仲間と協力し、コーヒー生産に励んでおります。　同地区では、農業ビジネスの約８０％がコーヒーです。ペドラレドンダ農園はホセ氏によって経営され、その歴史は30年以上になります。同氏は兄弟のジェラルド氏と　ドニゼテ氏と共に働き、ジェラルド氏は生産処理と品質管理を、農園の管理を行っております。　コーヒーは山岳地域の為、手摘みで行われ、コーヒーの乾燥はパティオないしはアフリカンベッドで行われます。（天日乾燥）　収穫期には80－100名の労働者とともに収穫作業を行います。　労働者にやさしい農園として、労働者のいかなるニーズにもこたえるべく、努力しております。　何年にもわたり、農園の問題点の抽出を行い、継続的に品質改善に取り組んでおります。自然な甘さ、クリーンさ、滑らかさのあるペドラレドンダをお楽しみ下さい。