【カフェ フィーカ】

ひと口目上品で爽やかな口当たり・・・余韻はフルーティな甘さからフローラル・フルーティさがまろやかな口当たりの心地よい質感とともに続いていきます。

浅煎りのジューシーさフルーティさをまろやかな口当たりと甘さで包んで・・・どなたでも素直に親しめる北欧テイストのさかもとこーひーに仕上げました。単なる浅煎りだとお好みが分かれますので・・・柔らかでまろやかな心地よい口当たりと甘さが余韻まで長く続くようにイメージしました。

使った豆は・・・「グアテマラ・エルインヘルト・イエローナンス」「グアテマラ・エルインヘルト・ブルボン」「モカ・イルガチェフェ（ハマ）」です。

様々な柑橘系のフルーツ感、フローラル、紅茶・・・香りが渦巻いているようです。

プロのつぶやき1128　「北欧テイストのコーヒー」で書きましたが・・・先日同業の友人からスエーデン、ノルウエーの人気店3店のコーヒーが送られてきました。スペシャルティコーヒーに出会った時20年くらい前に北欧のコーヒーが目についてきました。今でもクオリティの高い豆の輸入量が多い地域です。

そんなスウェーデン人の暮らしに欠かせない習慣を「フィーカ」というそうです。忙しくても仕事の手を休め、コーヒーとお菓子をゆっくりと日に何度も楽しむというと聞きました。

最近は「バークレーロースト」「ブラック・アイズ」「ダークノート」に「アフターダーク」と深煎りこーひーの様々な個性や魅力をお届けしてきました。そしておかげさまでどれもが人気になっています。

しかし、こーひーの魅力は深煎りばかりではなくて浅煎りの爽やかな魅力もあります。そこで「カフェ フィーカ」とネーミングして北欧テイストのさかもとこーひーをお届けします。浅煎りの華やかな魅力と柔らかで心地よい口当たりで日常的に毎日繰り返し飲みたくなる味わいになっていると思います。それでこそ「フィーカ」の魅力だと思います。