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1月になると千葉でも冷え込みが厳しくなります、朝0℃とか零下になると震えます。

昨年は1/13から統合移転の休みに入りまして・・・統合移転オープンが1/22でしたので・・・今頃は移転前の発送や販売と電気工事等でバタバタしていました、懐かしいです。統合移転してすっかり慣れましたが、同じような販売量でも疲れが少なくなり、余裕があります。

お正月明けて、まずは新春恒例の志の輔PARCOに行ってきました。志の輔PARCOやNHKホールに行く前は安定安心公園通りの新宿ねぎしでご飯を食べることが多くて、牛タンが売りのねぎしですが、豚やチキンも美味しかったのに、チキンが無くなっていて豚テキがありましたので注文しました。肉厚で柔らかく味付けも濃くなくとっても美味しくて、牛肉のブラッキーも2枚追加してご機嫌でした。

そんなこんなで・・・志の輔PARCOの第一回が1996年　3日間で、第一回から行っています・・・9年目に2週間やって、その後は1月の1ヶ月公演になり、なんと30年になりました。

志の輔師も坂本もお互いさすがに歳をとりました・・・勢いのある一之輔師や脂の乗った談春師とも違って、73歳の志の輔師まだまだ枯れてはいない、身体のあちこちの加齢を受け止めながら・・・なんと言いますか、枯れる前のエネルギーと言いますか・・・とっても伝わってきました。

志の輔師の昔のインタビューか何かで・・・志の輔PARCOの最初の頃は、どこかで見たことのある立川志の輔という芸人は落語をやるんだねって感じがあったと・・・それが今は落語を楽しむことをわかったひと月1万人の前でしゃべる幸せを感じているとありました。

さかもとこーひーも30年前は、なんかコーヒー屋が出来た、喫茶はやっていないぞ、とりあえず覗いてみるかって空気を感じました、あとはマニアが嗅ぎつけてきて、1時間とか話し込んだり（まぁ、店も暇でしたし）・・・それが今はこーひーが暮らしの中で馴染んで、お客さんそれぞれの好みやライフスタイルで楽しんでいるのが伝わってきて、ホームこーひーを届ける幸せを感じています。

「コーヒーは淹れるものではなくて、飲むものだ」と上手な淹れ方云々に逆らい、お一人お一人の暮らしの中で気軽に美味しいこーひーを楽しんで欲しいと33年目になりましたが、こーひーのある暮らしを楽しんでいる常連さんが少しずつ増えてご機嫌です。

あとは、歴史的なコーヒーの高騰の中、さかもとこーひーのご常連のみなさんの暮らしのご負担を少しでも抑えるよう・・・素材の手当てやブレンドの見直し、店での生産性向上に努めていきます。

はじまりの春の60代を過ぎて、枯れてはいない70代を楽しめるようジタバタしていきます・・・日本一面白い喜寿の高田文夫センセーが元気で喋っているのがお手本になっています。（年明けて、ミーティングやワークショップ、食事会、ワイン会とスケジュール入って忙しいです）

さかもとこーひーは「まろやかな美味しさと、ゆたかな香り」を大切にしています。