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2009/06/17
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カテゴリ:春の料理



氷見鮪 トロ

   氷見鮪 トロ   



たまにこの時期から氷見方面で獲れた氷見鮪が市場に届きます!氷見鮪は、もちろん氷見で水揚げされた鮪で本鮪のことです。この時期に必ず富山湾に回遊してきます。本来の本鮪(黒鮪)は大きいもので300Kは 楽に越えますがこの時期の氷見鮪は少々小ぶりで100Kもあれば大物の方だと聞いています!氷見鮪の味は若々しいほのかな酸味が特徴で食べ飽きしないトロ具合がとても美味しいですよ!!



氷見鮪  トロ刺身

氷見鮪  トロ刺身






Last updated  2009/06/17 02:16:58 PM
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