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2009/06/17
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カテゴリ:春の料理



氷見鮪 トロ

   氷見鮪 トロ   



たまにこの時期から氷見方面で獲れた氷見鮪が市場に届きます!氷見鮪は、もちろん氷見で水揚げされた鮪で本鮪のことです。この時期に必ず富山湾に回遊してきます。本来の本鮪(黒鮪)は大きいもので300Kは 楽に越えますがこの時期の氷見鮪は少々小ぶりで100Kもあれば大物の方だと聞いています!氷見鮪の味は若々しいほのかな酸味が特徴で食べ飽きしないトロ具合がとても美味しいですよ!!



氷見鮪  トロ刺身

氷見鮪  トロ刺身






Last updated  2009/06/17 02:16:58 PM
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氷見鮪   グルメ さん
ブリも、いいけど氷見鮪も いいですね♪
とっても美しい 鮪の身ですね~
食べたくなってきたわ☆ (2009/06/17 03:52:36 PM)

グルメさん おはようございます!   肴店主 さん
氷見鮪のほのかな酸味がトロの脂身とバランスよくからみくどくなくてとても美味しいですよ!!是非!!! (2009/06/18 11:35:01 AM)

Re:氷見鮪も美味しいですよ!!   アイチ・ケン さん
こんにちは!
太平洋側の愛知では 鰹も美味しいですよ。
一昔前は初鰹タイプの脂の無い鰹は美味しい奴になかなか当たりませんでしたが 近頃 ぼちぼちの物にコンスタントに出合う様な気がします。
流通なのか?海の様子がおかしいのか?まあ 美味しい物が食べられるのは良い事ですが…。
(2009/06/18 12:32:42 PM)

アイチ・ケンさん おはようございます!   肴店主 さん
以前修行中土佐料理を学びました。その時依頼鰹にはまっています!特に鰹と大蒜との相性素敵ですね!!そろそろ脂がのり始めた鰹が届く時期になってきました!楽しみです!! (2009/06/19 09:32:46 AM)

美味しそうデス   トロりん さん
見てるだけでトロけちゃいそうですね!!
日本人はマグロ大好きですよね?
最近は西洋など?からの輸入した物も見かけたりしますが・・・
氷見でとれる本マグロ、それもトロなんて・・・
食べてみたいですね。。。 (2009/06/19 12:27:38 PM)

トロりんさん おはようございます!   肴店主 さん
書き込みありがとうございます!是非是非!!美味しいですよ!!!トロが大好きだった私ですが最近中トロが好きになりました。更に年を積めば赤身になりそうです!!(笑い) (2009/06/20 10:27:15 AM)


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