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飛騨高山　グルメ・飛騨牛・観光情報が満載！

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春の料理

2009/06/22

【肴のオリジナルカレー】２作目完成！！

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カテゴリ：春の料理

　　　飛騨牛角切りボイル

　　　飛騨牛すじ肉ボイル

　　　カレーのルーの味チェック！

飛騨牛を缶に詰めて頂いてる所

　　　飛騨牛と飛騨牛すじを缶に詰めて頂いてる所

　　　カレー缶の中身

　　　蓋をする工程

　　　缶詰め完了！

肴でたまに作る【エンディングカレー】として長く前から人気だったカレーを三年前にオープンした姉妹店【あてや】でお出ししていたところ大人気でしたのでこの三年間掛けてデトルト化【缶詰】に挑戦しました！とうとう念願の飛騨牛をベースにした２パターンの【肴オリジナルカレー】ができました！！第１作目【飛騨牛カレー】はほのかなトマトの酸味を生かしたコクがあるのに食べ飽きしない味！今出来た２作目【飛騨牛すじカレー】は飛騨の地味噌を隠し味に使ったマイルドな味！どちらもこだわりの本物の飛騨牛をたくさん使ったリッチなカレーです！！是非一度食べて見て下さいね！！！

カレー　挨拶文

　　　挨拶文

　　　肴オリジナルカレー　完成！！

【P.Ｓ】　今の所肴のお店での店頭販売のみですがありがたい事にある会社から早々ネット販売依頼を受けてますので旨く行けば年内にネットでの販売も可能になりそうです！！

Last updated 2009/06/22　10:52:44 AM
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2009/06/17

氷見鮪も美味しいですよ！！

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カテゴリ：春の料理

　　　氷見鮪　トロ　　　

たまにこの時期から氷見方面で獲れた氷見鮪が市場に届きます！氷見鮪は、もちろん氷見で水揚げされた鮪で本鮪のことです。この時期に必ず富山湾に回遊してきます。本来の本鮪（黒鮪）は大きいもので300Ｋは楽に越えますがこの時期の氷見鮪は少々小ぶりで100Ｋもあれば大物の方だと聞いています！氷見鮪の味は若々しいほのかな酸味が特徴で食べ飽きしないトロ具合がとても美味しいですよ！！