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飛騨牛が旨い飛騨高山 グルメな情報が満載!

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肴の店主

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2006/11/04
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カテゴリ:秋の料理


モウカサメ 刺身


飛騨高山の人は、昔からボタ(モウカサメ)を食べる食習慣があります。
前回ブログの方で鮫の心臓の刺身を取りあげましたが、今回は身の方を紹介します。
場所的には腹の脂ののったトロ部分が美味いです!!
私の好きな食べ方はお味噌汁とか鍋の具材に使うのが好きです。美味しい味のある鶏のささ身の様な感覚です!
他にはタッタ揚げ風にしてみたり、串にしても旨いですよ! 機会がありましたら是非食べて見て下さいね。以外に美味しいですよ!!






Last updated  2006/11/04 02:02:40 PM



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