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2007/05/27
カテゴリ：春の料理
 最近富山湾で氷見鮪（本鮪）が良くあがっているみたいで、ここのところ高山の市場にも届きお店でもトロの部分だけ購入してお客様にお出ししています。  氷見鮪はまだ魚体が大きくないので味全体が若い感じで鮪の味がありながらもアッサリしています。特に大トロからトロにかけては、脂のキレが良くとてもフレッシュで食べ飽きしない味です。トロの脂がくどくて苦手な方にもお勧めです！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007/05/27 09:00:41 AM
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