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飛騨牛が旨い飛騨高山 グルメな情報が満載!

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肴の店主

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2007/08/04
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鮎の塩焼き

   鮎塩焼き


飛騨の鮎も今がピーク!友釣りで釣った鮎や投げ網で獲った鮎が市場に並びますが例年より少ない感じがします。私のお店ではなるべく自分で釣ってきた鮎をおだしする様にしていますが、雨で川の水量が多くて釣れなかったり、水温が上がらず活性が悪かったりしてとても苦戦しています。鮎の友釣りがへたなせいもあるかも?!今お店で人気のあるのが鮎の塩焼き鮎雑炊夏野菜です。飛騨にお越しの再は、飛騨の夏の食材を是非楽しんで下さいね!


鮎雑炊

   鮎雑炊






Last updated  2007/08/04 02:52:30 PM
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