萩の鶴酒造様へお邪魔してきました

着いたら雨で寒い。

甲府も寒いんで大丈夫でしょうと思っていましたが負けました（笑）

事務所でいちごをいただく。佐藤曜平さん。

蔵中の案内をしてもらいました。

このタンクはずいぶんと元気だそうで、泡がぶくぶくぶくぶく。。。。。（笑）

あふれだしそうなのは泡だけじゃありません。

曜平さんの実直さにたいする私の愛も！！いやマジで。いい人ですわ。

ちょっと前後しますがこの写真をご覧ください。仕込み水です。

青いでしょう？

焼酎好きなひとなら、あっ！と思い出すこともあろうかと思います。

そう、鹿児島の佐藤酒造の、あの仕込み水です

佐藤だけに一緒かなと（ないない・笑）。

念のため鯉川酒造の水みてきますｗ

麹の様子を見る佐藤曜平さん。「まだ湿ってるな。。。」

酒つくりで大変大切な、米麹です。

右に大きな和釜があります。これで洗って水に漬けた米を蒸します。

できたての新酒をきき酒させてもらいました。

フレッシュで味のある力強い酒でした。

今年の米が良くない中、萩の鶴・日輪田はとても楽しみです。

蔵をみせていただき、その後有名なＪＡＺＺ喫茶「ベイシー」へ。

でっかいＪＢＬのスピーカーでＪＡＺＺを聞きながらコーヒーを楽しみました。

そしてお待ちかねの懇親会

一ノ関駅前の居酒屋さんで飲みます

萩の鶴の純米でお通しの切干大根を。

実はこのあとお代わりを繰り返し・・・、

結局4皿食べましたよ大皿をほぼ完食してさしあげました（爆）

ベーコンの黒胡椒焼きで燗酒ガンガン飲み倒します。

写真がぼけてますねそしてほかのおいしいお料理は写真すらない（爆）

おいしく呑みだすと写真なんて忘れますからね（いつものことｗ）

二合徳利をたくさん空けても元気でまだイケる！

そして寝る前にこれだ！！

魚粉のこってりラーメンです♪　寒さも手伝ってか旨いですね。

流行の味で新鮮さこそありあませんが、

蔵巡りで食べるものは一味違います

佐藤曜平さん、たいへんお世話になりました。

萩の鶴、日輪田、注目ですよ！

ちなみに料理通信一月号で特集された、

「2011年　知らなきゃいけない　自然派ワイン、日本のワイン、日本酒」で、

テイスティングされた日本酒の中で唯一ハート3個をつけられた酒は

日輪田だけです