酒匠星野

昨晩は、私のとっておきの秘蔵酒を飲みました。
神亀酒造様にお邪魔した時にお土産で戴いてきた品物です。
当店の0度の冷蔵庫で眠る事　7年本物の私の秘蔵酒です。
小鳥のさえずりは、神亀酒造の純米吟醸　山田錦使用の3年以上の熟成酒拘りの1品です
味わいは、旨み、まろやかさ、コク、切れの良い辛口
10年の歳月がもたらす深い味わい言葉になりませんでした。
本当に旨かった。
酒は、つまみ、に負けない勝たない、相乗効果で酒もつまみも美味しくなら無くては
と蔵人が言うのを聞きますがまさにその通り
刺身、ピーマンの肉詰め、枝豆等お酒との相性絶妙でした。