[日本酒の紹介]の記事一覧 | 酒匠星野

鍋島ニュームーン

昨日は鍋島ニュームーンを飲みました。さすが、ロンドンで日本酒チャンピヨンになった蔵口当たり良く口の中に香りが広がり甘さと酸味のバランス最高・・・今年はニュームーンの仕込みが少なかったとのことで入荷数も少なかったです。ホームページに掲載するとすぐ完売になってしまいますので店頭販売することにしました。楽しみに待っていてくださるお客様に買って頂いてます。

2011/11/21

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鍋島の素

今日は、富久千代酒造の契約田を見てきました。酒造好適米　佐賀の華　緑の絨毯のようにきれいに育っていました。時々飯森社長も稲の様子を見に来ているそうです。お酒造りは、きめ細やかな神経が必要ですね。今年も豊作で美味しい鍋島が出来ますように稲にお願いしてきました。お天気もよく気持ちの良い一日でした。

2009/09/10

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富久千代酒造訪問記

佐賀県の富久千代酒造に行きました。代表銘柄”鍋島”　歴史を感じる蔵です。飯森社長に蔵案内をして頂き夏場ですので造りは見られませんが、蔵人がここであの鍋島を丹精込めて醸していると思うと感激です。秋の限定出荷の”ハーベストムーン”がそろそろ出荷になるそうです。辛口で芳醇な香り、豊かな味わいの純米酒です。楽しみですね今日は、蔵の写真を公開します鍋島訪問記明日も続きます。

2009/08/29

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秘蔵の1本神亀小鳥のさえずり

昨晩は、私のとっておきの秘蔵酒を飲みました。神亀酒造様にお邪魔した時にお土産で戴いてきた品物です。当店の0度の冷蔵庫で眠る事　7年本物の私の秘蔵酒です。小鳥のさえずりは、神亀酒造の純米吟醸　山田錦使用の3年以上の熟成酒拘りの1品です味わいは、旨み、まろやかさ、コク、切れの良い辛口10年の歳月がもたらす深い味わい言葉になりませんでした。本当に旨かった。酒は、つまみ、に負けない勝たない、相乗効果で酒もつまみも美味しくなら無くてはと蔵人が言うのを聞きますがまさにその通り刺身、ピーマンの肉詰め、枝豆等お酒との相性絶妙でした。

2009/07/15

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上喜元神力純米吟醸

今日は、隣人の家庭菜園のエシャレットを頂き嬉しいです早速に泥を洗い皮をむき皿の上にピカピカ光ったエシャレットが並びました。鹿児島産の豚味噌を付けて一口　シャキシャキ感がたまりません豚味噌のちょっとした甘さとエシャレットのすっきりとした辛味が合います。この酒のつまみにはやや辛口の上喜元喜神力がいいですね。飲み過ぎないように！！！(自分自身に）

2009/06/18

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神亀

連日こんな陽気なので、全量、純米酒に、こだわる酒蔵『神亀』酒通には有名な蔵元の酒を燗をして飲む。米の旨味を充分に引き出した力強いあつみのあるお酒です。熱燗で最高でした。酒米、五百石、精米、6０アルコール度、15、7 ＋62年熟成純米。酒、好きの人にオススメです。

2009/05/30

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愛乃澤

昨日は3年熟成の愛乃澤を飲んでみました。吟醸酒で酒米は山田錦、精米は55、アルコール度、16から17、です。すっきり、喉ごしがよく、キレもよく美味しいお酒でした。オススメです。

2009/05/28

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山形正宗純米吟醸赤岩雄町2009

今日は暑さと、おつまみの都合でビールを飲んでその後に山形正宗の山形正宗純米吟醸赤岩雄町2009を飲みました。製造本数１８９１本の貴重な酒です。精米歩合赤岩雄町５０％　酒精度：16度ちょっと試飲してみました。飲み口は最高です。食前酒としてもおすすめです。

2009/05/22

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尾瀬の雪どけ

今日はお刺身、お寿司、冷奴、昨日の角煮、グリーンピースと尾瀬の雪どけ　黒吟愛山無濾過生詰原酒をいただく。先々代杜氏が使用した愛山を復活し、鑑評会出品用のつくりで大衆向けのお酒なので、お値段の以上に価値あるお酒。＊鑑評会とは、お酒の品評会です。今日も美味い。

2009/05/18

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諏訪泉　純米

昨日は肌寒かったので、燗酒を飲みました。神亀、鯉川、諏訪泉、杉錦、竹鶴、と悩みましたが諏訪泉を選択。旨みがありすっきり、軽快、冷やしてもいけそうな酒です。

2009/05/17

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よ右衛門

今日は酸味の利いた、岩手のよ右衛門純米雄町無ろ過生、を飲む。雄町七十、米の旨みがたっぷりあり、日本酒らしい日本酒。素晴らしい食中酒です。香が気にならない控えめな果樹の香り、美味しいくいただきました。

2009/05/15

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上喜元神力純米吟醸無濾過原酒

今日は三年ぶりに復活した、上喜元神力純米吟醸無濾過原酒、を飲む。佐藤杜氏が醸す渾身の酒、上喜元、味も、ラベルもかっきてき。一度ご賞味あれ。旨い。つまみはあまりこだわるしつよう無し。辛口です。

2009/05/11

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帰山

昨日久々のゴルフコンペだったので疲れぎみ。今日は甘口の酒、帰山を飲む。程よく熟成し甘口なのにキレがよく飲み易いお酒でした。

2009/05/07

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山形正宗うすにごり生

昨日入荷したうすにごり生を美味しく飲みました。すっきりとした切れの良い味わい、程よい柑橘系の香りと旨み、大変いいと思う。にごり系はあまり好きではなかったがこれからは色々飲んでみようと思ってます。3．4日後どんな変化を見せるか楽しみです。山形正宗頑張れ。

2008/12/14

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千代むすび酒造

昨日は千代むすびの純米辛口を燗をしてのみました。さすがに燗上りする酒です。日経新聞で燗して美味しい酒ランキングでベストテンに入っていただけの事はありました。米の旨みと香り充分に生かした純辛秋刀魚がはかどりました。いいぞ千代むすび！

2008/10/31

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山形正宗純米吟醸稲造

今日は、朝から小雨模様なんとなく頭がスッきりしない。どうしてかな？考えてみるとわかりました！！昨日は飲みすぎた！！待っていた　“山形正宗稲造”が入荷したので試飲のつもりが、美味しくてついつい止まらず飲みすぎました。今年の稲造は程よく熟成し力強く、旨みがあり切れも良く、私の好きなタイプの酒質です。山形正宗　稲造　1.8ｌ　3150円是非、飲んで下さい。オススメです。

2008/10/24

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桐生チャカポカ

今日から、わが町の桐生祭りが行われています。八木節踊りの盛んな土地です。あちこちでお囃子にあわせて沢山の人が踊ります。昔とは様変わりした八木節踊りも有りますが、にぎやかです。今日は、夕立ちの心配もなさそうで良かったですね。桐生祭りに合わせて近藤酒造の赤城山辛口本醸造300mlが桐生チャカポコと言うラベルになり年1回限定販売になります。お祭りを盛り上げるのに良いお酒です。一度試して見てください。

2008/08/01

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神亀純米吟醸槽口酒『快』キュッと一杯

暑い日が続いていますね。毎日天災の被害がニュースで流れたり、通り魔的無差別殺人事件が頻繁に起こったり世の中が、今年の気象状況と伴い、異常な感じがしています。毎日がお客様も、私どもも平穏な暮らしが出来、我が家なりの幸せを感じて生きて居たいですね。ささやかな贅沢こんな蒸し暑い夜は、キンキンに冷えたﾋﾞｰﾙを一杯飲んで、冷酒を少々飲みたいです。今日は、神亀酒造純米吟醸槽口酒『快』720ｍｌ　3150円味わい豊かな酒質の余韻に包まれたいと思います。

2008/07/29

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山形正宗　水戸部朝信様ご来店

もう梅雨に入りましたね。最近ずーとブログをお休みしてしまいました。久しぶりに書きます。梅雨にピッタリの冷酒の紹介をしたくて山形正宗純吟生山田錦　　1.8ｌ　3150円これオススメ（^〇^）先日6月2日水戸部朝信さんが、ご来店下さいました。やっと酒造りも、一段落して落ち着いた所だそうです。今年も良い酒ができご本人は、上出来だったそうです。酒質も研究し試行錯誤しながら楽しんで挑戦し続けているそうです。若さと行動力輝いていました。山形正宗のお酒にこのパワーと情熱が伝わっているんですね。口当たりの良さ味わいの豊かさ是非一度飲んで頂きたいお酒です。

2008/06/08

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ひな祭りに最適の春酣

3月に入り陽射しが春らしくなってきました。ひな祭りや、その他色々行事が有る月ですね。そんな春らしいお酒の会にピッタリ！！浦霞春酣　720ml　2077円が入荷しました。フルーティーな香りと、スッキリとした喉ごし、雪解けのせせらぎのような清く,スッキリしていて旨みがぎゅっと詰まっている日本酒です。春限定酒、今が旬今年からブルー瓶にリニューアル遮光アルミ袋に入りました。

2008/03/03

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鍋島あらばしり純米吟醸生酒

一年ぶりに再会しました。鍋島純米吟醸あらばしり生酒入荷しました。1.8L　3360円飲みましたよ。そうそう、この味、口当たりの良い感動が記憶によみがえり美味しいな～。フルーティーな香り豊かな味わい、切れの良い酒質鍋島の杜氏さんは素晴らしい、どんどん酒質が洗練され高品質になっていると思いました。鍋島純米吟醸あらばしり生酒は飲んだ事の無いような感動を与える酒の一つだと私は、思います。沢山の方に味わって頂きたいお酒です。ほんとに美味し～い。

2008/02/04

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山形正宗生純米吟醸

新年明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。今年も元旦正午から営業致しました。ご来店いただいたお客様大変有難うございました。これからも、お客様に喜ばれ、笑顔に会えますよう勤めて参ります。私の３人の親孝行の子供達も、それぞれの職場に戻り普段の生活になりました。一年に一度のしぼりたて生酒も、売れ行き上場昨夜は山形正宗生酒しぼりたて純米吟醸を、味わいました。寄せ鍋を、つつきながら、暖かい部屋で、冷たい生酒美味しいですね。今年も美味しいお酒紹介いたします。

2008/01/07

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山形正宗　しぼりたて純米吟醸

昨日の天気予報は雪かな？でしたが、良いお天気で良かったです。クリスマスやお正月に飲んで頂きたいお酒が増えてきました。山形正宗　しぼりたて純米吟醸が入荷し早速味を見ました。オー　いけると思わず口に出してしまいました。新酒らしいフレッシュさと、フルーティな味わい素直な純米吟醸です。杜氏の水戸部朝野信さんが、自信を持ってオススメの酒ですと言うだけの事は有るな～是非、皆様に味を見て頂きたいと思います。店主からもオススメの酒です。

2007/12/23

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桂川亀口無濾過生原酒

お待たせしました。桂川　亀口入荷しました。一年に一度の限定蔵出し商品口当たりが甘くささやくように喉を潤しそれでいてすっきり生酒のよさをぎゅっと閉じ込めた旨さ！！！なかなか日本酒は奥が深いな～。と感じている毎日です。お燗も良いけど、暖かい部屋で生酒を冷で頂くのも良いですね。これからぞくぞくとしぼりたて年1回出荷の生酒が入荷しますので1年に一度の出会いを楽しんでください。

2007/12/20

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山形正宗

当店に山形正宗が入荷しました。早々山形正宗を飲みました。まず純米　あ！美味しい香り控え目、口当たり最高、コクもあり、味わい豊かなお酒です。山形正宗特別本醸造も、いいですね。吟醸香を思わせるような優しい香りが美味しさを引き立てています。飲みやすく飽きの来ないお酒です。沢山の人に支持される、と思います。秋はお酒も美味しい、幸せ気分に浸ってます。さあ～明日も仕事頑張るぞ。

2007/10/14

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十五夜の月見をしながら燗酒です

十五夜のお月様がきれいに輝いています。秋風も吹いてなんとなくお酒が飲みたくなりますね。今日は福井県の『伝心ひやおろし純米生詰原酒』720ml　1265円飲んでみたいと思います。ちょっと風邪気味なようで暖かい金目鯛のお鍋で燗酒飲んで治します。気合で・・・

2007/09/25

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神亀、ひやおろし

昨日　久しぶりに神亀酒造を訪問しました。専務さんはお留守でしたが、奥様に色々とお話を聞いてまいりました。突然伺っても暖かく迎えていただけるので有り難いです。神亀酒造は、10月10日頃いよいよ仕込が始まるそうです。活気があっていいでしょうね。ワクワクしますね。本当はその頃お邪魔したいのですが、ご迷惑掛けますので、止めます。これから日本酒蔵は、大忙しですね。秋風が吹いてくると日本酒が恋しくなりひやおろしが蔵から出荷されます。神亀純米ひやおろし1.8ｌ　　3150円鍋島純米ひやおろし　　1.8ｌ　　2650円尾瀬に雪どけ純米吟醸ひやおろし1.8ｌ　　2782円等お店に並びました。是非、お飲み下さい。

2007/09/11

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帰山　スパークリバン

暑い日になりました。こんな日は日本酒なのにシュワーとしたちょっと甘めな千曲錦のスパークリバンはいかがかな。先日有名な微発泡酒と飲み比べてみましたが千曲錦のスパークリバンのほうが私は美味しかったです。よく冷やして飲んでください。世間でよくど根性大根や、ど根性スイカ、が話題になりますが当店のコンクリートの隙間にサフィニアが咲きました。すごい生命力ですね。

2007/08/06

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夏限定酒入荷

梅雨が開けると猛暑がやってきます。そんな時、風通しの良い部屋でキンキンに冷やした日本酒を一杯良いですね。是非飲んで頂きたい群馬の地酒の紹介をしたいと思います。　今しか飲めない旬のお酒です。　赤城山純米吟醸生酒　720ml　1825円　フルーティーな口当たりと喉越の良さは抜群です。　尾瀬の雪どけ夏吟　　720ml　1391円　爽やかな香りとすっきりとした味わいです。　つまみは枝豆と冷奴　どうぞお試し下さい。***前回のブログに書いたくわがたも元気です。***

2007/07/23

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鍋島

6月17日佐賀県富久千代酒造杜氏　飯森直喜氏が当店にお見えになりました。鍋島という銘柄造り手の熱い思いを語られ楽しい一時を過ごしました。国際酒コンテスト･純米酒部門で堂々一位実力の蔵です。ラベルもカラフルで目を引きます。オレンジラベルの純米吟醸中汲み無ろ過は東京の試飲会でＮＯ．1の人気を収めたそうです。旨い酒ここにあり口に入れると果実の香りが広がり中汲みらしく繊細で淡いキレは是非冷酒でお飲み下さい。

2007/06/18

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日本酒たまかの故郷を訪ねて

栃木県　那須の渡邊酒造を訪ねてきました。『たまか』という美味しいお酒を造るお蔵は、西那須野インターからかなり山へ入ります。空気もきれい、緑豊かな土地柄でした。美味しいお酒を造りたいと若き杜氏の意気込みが伝わってきます。辛口で切れが良く後味が甘くふわぁーと口に広がります。飲み飽きしないお酒です。食中酒としてオススメです。

2007/06/07

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待ってました群馬泉の淡緑純米吟醸

島岡酒造さんは　2005年に火災で蔵を全焼してしまいどうなる事やら心配しておりましたが新築し昨年やっと仕込が出来るようになりました。群馬泉の専務さんは『皆様にご心配かけて申し訳ありません。お待たせした分とても良い酒質の淡緑の純米吟醸になりました。』言われました。群馬泉の淡緑純米吟醸1.8ｌ　　3580円季節限定年2回出荷本日入荷しました。今日は、ゆっくり味わいます。おつまみはマグロのお刺身と取れたて竹の子の土佐煮を造りました。美味そう　ウフフ!!!

2007/04/28

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飲みきりサイズの淡雪草

桜の季節行楽の季節にピッタリのお酒です。島岡酒造の淡雪草300ml　500円フルーティーな香り喉ごしの良さ辛口なのに甘さが感じられるう～ん美味しい！！このお酒は桜吹雪の中でゆっくり飲みたいお酒です。そんなゆったりする時間欲しいですね。これから皆様も戸外に出る機械が増えると思いますが是非お供に美味しいお酒を連れてって下さい。

2007/04/14

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生酒が美味しい

鍋島のあらばしり純米吟醸入荷しました。新酒のフルーティーな香り口当たりの良さ美味しい・・・しばし無言で余韻に浸るお酒の季節がやってきたって感じ岩手県のよえもん生酒入荷酒米も色々麹菌もいろいろ例えば自家製美山錦と協会5号の麹菌の特別純米美山吟ぎんがと協会1号の組み合わせ特別純米ぎんが山田錦と協会9号の組み合わせ　純米吟醸山田雄町と協会10号純米雄町こんなに色々研究しより美味しいお酒醸し続けている岩手県の川村酒造店です。よえもんと言うお酒は実に旨い酒です。お酒の爽やかさ、口当たりの柔らかさそれでいてしっかりと酒の旨みが味わえます。

2007/03/05

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浦霞　春酣純米吟醸生酒

春一番も吹いていよいよ春です。うれしい反面花粉症も心配ですね。おまちどう様浦霞　春酣純米吟醸生酒が入荷しました。春に1回の限定出荷ですので楽しみに待っててくださるお客様がいらしゃいます。とても口当たり良く爽やかなフルーティーな日本酒です。是非飲んでください。これからぞくぞく生酒が入荷します。楽しみです。

2007/02/15

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純米たまか飲んでみて！　美味しいよ

今日は節分豆まきして厄落としをしましょう。鬼は外　福は内福が来るようにね。恵方巻きは関西方面の風習なのになぜか群馬でもスーパーで大人気ちょっと変な感じまあお祭りだから乗るのもいいのかなそんな楽しい日に飲んで頂きたい日本酒栃木県の那須に有る渡邉酒造の｛純米たまか｝これは美味しい！！香りはフルーティーで口当たりは甘く喉ごしはキリッと爽やか一度飲んでみてください。気になる方はホームページを見てね。

2007/02/03

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お正月2日　　お燗酒　神亀純米

お正月2日そろそろお鍋が食べたくなりますね。今日は寄せ鍋をしようと思います。お鍋には燗酒が合います。神亀純米を熱燗（50℃）か上燗(45℃）で頂きたくとピッタリ！！お野菜、きのこ類、におせちのの余りものも全部利用するとコクの有るお鍋ができます。たとえば　かまぼこ、海老、焼き豚、数の子等美味しいですよ。

2007/01/02

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2007年　　謹賀新年

明けましておめでとうございます。2007年今年は、世界、国内、全てが平和で明るい一年でありますように心よりお祈り申し上げます。酒匠　星野は、美味しいお酒をお蔵との架け橋として皆様に喜んでいただけるよう日々努力してまいります。今後ともよろしくおねがいいたします。皆様の笑顔に会えるよう”カンパ～イ”一月一日　群馬県は実業団駅伝が盛り上がっております。当店は桐生地区ですので5区です風も無く気温も平年並み駅伝にはベストコンデションです。美味しい美酒を飲めるのは中国電力でした。おめでとう！！！来年は富士重工も頑張って欲しいと思います。

2007/01/01

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1等賞赤城山大吟醸

おめでとう赤城山関東信越鑑評会で最優秀賞を取りました。おいしい！！と評判のお酒でしたがさすがです。赤城山の近藤酒造は酒匠　星野のすぐ近くに位置します。とてもうれしいです。もちろん全アイテム揃えています。賞を取ると県外からの引き合いがすごいらしいです今のところ当店ではご注文に応じられます。

2006/11/18

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たびと　という日本酒知ってる？

昨日はキムチ鍋にしました。たびと（720ｍｌ山廃純米1380円）常温でまず一杯熱々お鍋をふうふうしながらもう一杯おいしい！！！芳醇でキレがよく料理を引き立てる日本酒なかなかです。これからの季節にぴったりです。一度お試しください。群馬県桐生市　酒匠　星野　でお取扱いしてます。

2006/11/09

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鍋島純米吟醸生酒

立春も過ぎ春になりました、酒蔵も純米吟醸の絞りが始まったようです。生酒の（あらばしり）が入荷しはじめました。鍋島の純米吟醸あらばしりは　旨い！！！フルーティーな香りを楽しみ一口飲む　　甘さとコクが広がり後はきりっと辛口のよさが余韻として残る実に今年の酒は、旨いこれは、ヒットしそうな予感さてと次週に入荷する浦霞の春酣も楽しみ春は、お酒も気分も明るくなります。

2006/02/06

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1日に3個良い事探し

1日に3個うれしかった事,楽しかったこと、探しを今日から始めます。毎日夜思い出して感謝したいと思います。さて今日は、まず栃東が優勝した事お世話になっている友人にちょっとお世話できたこと昼食のラーメンがとても美味しく出来家族に喜んでもらえたこと以上三個さて夕食はお鍋で上喜元お燗純米四段仕込み（1.8ｌ　2200円）を飲みます。少し甘く、まろやかで切れはよくほっとする味お燗にすると味が変わります。甘さは控え目になりふくよかな味わいにが広がり美味しい！！お燗純米だけのことはあります。さすが酒田酒造さんです。

2006/01/22

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神亀手造り純米

昨日お燗に最適のお酒としてお勧めの神亀純米（1.8L　3,040円）お鍋の中でも個性的なキムチ鍋でもお酒が負けていませんお鍋の美味しさをふわ～と包みそして神亀本来のお酒の芯がしっかり主張しとても面白いお酒です。神亀酒造の専務さんの人柄がお酒から伝わる気がします繊細でいて芯が強く包容力のある方でお邪魔する度に色々勉強させて頂いております感謝！感謝！です。

2006/01/08

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お燗は最高

先日お燗で飲んでおいしい純米酒のランキングが日経新聞に載りました。第一は大七純米酒そして当店の取扱商品もベスト１０入りしていました。大七、神亀手造り純米、辛口ひこ孫、千代むすびじゅんから等冬はお燗が最高ですそこで一番美味しい意お燗の仕方は、湯銭が一番一つあると便利なお燗器を紹介します壷にポットのお湯を六分目程入れ徳利にお酒を入れてドブーン待つこと２～３分お好みの熱さで召し上がってみてください。いつもより美味しいの請け合いです。お燗器１８００円です。

2006/01/07

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ロッテ日本一おめでとう

ロッテファンの方々日本一おめでとうございます。きっと美酒に酔いしれたことでしょうお蔭様で私も先週は楽しい気分になれました。帰山のスパークリヴァン（250ＭＬ　525円）でカンパ～イちょっと甘くてシュワーとスパークリングみたいな日本酒おいいしい！！是非一度お飲みください・最近は、野球を観てなかったのでロッテの選手の顔や名前が判りませんでしたごめんなさい。個性的で素敵な選手が多いのに驚きました。因みに私は、ジャイアンツが好きです。来期は、きっと強くなりますよ。楽しみです。日本シリーズを、ロッテと白熱するゲームをしたりしていてなんて考えるだけで楽しいですね。

2005/10/30

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