遊穂 26BY純米山田錦 扁平精米60％ 火入れ加水（ゆうほのあお）

各酒蔵さんから秋の限定酒「ひやおろし」のリリースがあり、 夏の終わり・秋の始まりを同時にを感じる季節になりました。 因みにワタクシの夏の終わりを感じる歌は、「少年時代」「TSUNAMI」です。 今夜の話は、TSUNAMIではなく、「UFO」。 夏の終わりに飲んでいただきたいお酒の話です。 言うときますが、ピンクレディーは関係ありませんからね。 遊穂 26BY純米山田錦 扁平精米60％ 火入れ加水（ゆうほのあお） 山形県　御祖酒造　１８００ｍｌ　３３００円 『夏の食中酒。熟成期間を経ても夏呑みできる日本酒』を テーマに、実験的に26BY醸造をマイナスの冷蔵庫で１年熟成。 スペックは純米ですが、仕込みの温度経過は吟醸仕込み。 旨みと調和のとれた酸がしっかりある日本酒で、 それ程熟度を感じさせずに、それでいて丸みのある滑らかな舌触りで お食事と共にお楽しみ頂ける日本酒に仕上がっています。 おすすめ飲酒温度はやや冷えている状態がいいかも。 ※裏貼には精米歩合:60%（原型精米）と記載されていますが 正しくは（扁平精米）の誤りです。ご了承ください。 ブログランキングにエントリーしております。最後にポチッとクリックして頂けると大変嬉しゅうございます（感謝