酒音楽部ログ

今日も遅いお昼で渋谷には１５時についた。
ということで、前から気になっていたすずらんに行ってみよう。
携帯のez-マップのお陰でほぼ迷わずに見つかり、お店にはいる前に、超らーめんナビでチェック。
つけ麺が良いらしい。角煮が旨いとのことでチェックも一通り終わり、さあ入ってみよう。
カウンターには、近所のOLらしき２人連れが２組、単独男性が２組程度。
メニューに一通り目を通して、つけ麺の角煮のせをオーダー。盛りは並に。ちなみにここは大盛りでも値段変わらず。

いつものように引き続き超らーめんナビのコメントをチェックしているが、つけ麺の角煮のせはお奨めのようだ。一部、醤油より、味噌を薦める意見もある。

それほど待たずに出来上がってきた。
なるほど、コメントどおり、値段の割に角煮の量は少ない。がむちゃくちゃ旨いとのコメントがあり気にせず。

まずは麺のみを漬け汁につける。麺は太く手打ち風。漬け汁はオーソドックスな醤油で具が多い。
次に、角煮を一切れ口に入れる。んー、かなり味が濃い。一切れだと味が濃すぎてらーめんの味がわからなくなる。ので、麺を食べながら角煮は半分程度の大きさで食べる。
食べているうちに角煮の味が強すぎて、角煮はないほうがらーめんの味がわかるのではないかと思ってしまった。酒のつまみにするほど旨いとも思えなかった。

とかいいながら食べ終えたが、量的には丁度よい。麺は自家製で太さもかなり太く、やや固め。まあこれは手打ち麺ということでよいでしょう、
そしてスープですが、HPのコメントに多かった気がしますが、しょっぱいです。悪く言えば、なんの変哲もないラーメン屋の醤油らーめんの味を濃く（塩味を）したもの。
スープにあまり工夫は感じられなかった。

さらに、スープ割にしてくれるんだけど、スープの量をほとんど減らして一口程度に減らしてくれて、これ親切でやっているのか、スープの味を最後まで味わえなかった。
もう一ついうとスープ割にしてももうちょっと薄くするか、スープ本来の（塩抜きでも）味がわかるようなものの法が良いのではないか。

ということで今回は期待の割りにはどうもね。という感じ。ＯＬのかたがたはありがたく食べていたようですが。
今度は味噌にしてみようかな。

やはり”はやし”の方が気になる。近くの”のあ”という店も気になるな。渋谷ももっとラーメン屋増えて欲しい。