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・・・そば!ソバ!蕎麦!・・・酒そば本舗奮闘記!

2005年10月14日

 
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実は、今から朝一の電車で大阪へ行くのです。
前回は、えぇ~と
9月27日
だったかな?やはり大阪へ行ったの。
そうそう、美味しい蕎麦屋さん見つけたんでしたね。

でも、今日はそんな暇ないみたい。昼飯抜きだな、これは!

まあっ、しょうがないか・・・帰りは少し早く帰ってこれそうなので、電車の中でゆっくり駅弁でも食べようかな。

そうそう、のびのびになっている酒そば本舗第2回目の3分クッキングやらなきゃ!

わぁ~、時間ないや~!これがホントの3分クッキング・・・なんちって!
バックミュージックのタララッタタタター!は時間の関係で一回だけにしておきます。しかもカラーでなくてごめんなさい!

それでは、今日はあればやっぱり便利!簡単「煮貫き」の作り方!

一、大き目のお鍋をご用意ください。
ニ、味噌一升に水三升と鰹ふたふし入れて煎じた後は、やはり濾します。

オイオイ、煎じるってどういうことですか?
まさか、漢方薬の作り方じゃないんでしょうね。
鰹ふたふしって、二節?えぇ~鰹節2本も入れちゃうの?削るの削らずそのまま?
それから、「たれ味噌」と若干水の分量が違ってますが、いつまで煮詰めるのか書いてありませんが、適当でいいんですか?

不安にかられるのですが、この際適当にやってみてください。
でも、なるほど簡単ですねぇ~!!
あったら、便利かも知れません。

あっ!また、分量「升」で書いちゃった。藤村和夫著「そばつゆ・うどんだし」に書いてあるとおり忠実に従ったものですから。
でも、絶対にこれは、「合」でやってくださいね。

さもないと家庭不和の元ですからね。
ご注意ください!!


酒そば本舗開店記念セール中です!!







最終更新日  2005年10月14日 10時32分12秒
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