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・・・そば!ソバ!蕎麦!・・・酒そば本舗奮闘記!

2017年11月07日
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カテゴリ:トピックス

富山湾の冬の味覚、ズワイガニの漁が6日解禁となり、射水市の新湊漁港が初セリで賑わったという話題。

ウエブトピックスより、ズワイガニ漁が解禁

ズワイガニは山陰では松葉カニ、福井では越前カニとも呼ばれているのはご承知のとおりですが、当地ではズワイガニとその名のとおりストレートに呼んでいます。

ただ、漁期が重なるベニズワイカニもこの時期多く水揚げされることから、両者を「紅ズワイ」、「本ズワイ」と呼んで区別するのが一般的です。

初セリでは重さ1キロ以上で、身が詰まった「特選」に格付けされるものが、祝儀相場とはいえ1杯(当地ではカニは1パイ、2ハイと数えます)30万円の値がついたことからもわかるように、「本ズワイ」は庶民の口にはとても入らぬ高級食材。わが家でもカニといえば、もっぱら頭に「紅」がつく方のカニを指します。(苦笑!

今年はサケやサンマ、イカといった身近な魚が全国的に不漁と聞きます。今年のズワイガニ漁やいかに?・・・といっても、たとえ豊漁であってもわが家にはあまり影響ありませんね。

もっぱら、ベニズワイカニ漁の豊漁を祈ることとしましょう。(爆笑!





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最終更新日  2017年11月07日 12時20分06秒
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