|
|
|
2020年10月26日
カテゴリ：トピックス
突然ですが、皆さんは「京ラフラン」をご存じでしょうか？ 「・・・なに、京ラフラン？」と首を傾げる方ほとんどではないでしょうか。「ラフラン」って何か植物か花の名前のような感じがしますね。頭に「京」がついているところをみれば、京都が産地ということなのでしょうか。 まあ、当たらずといえども遠からず。正解は、京都大学がダイコンとコールラビを交配させて作った同じアブラナ科の植物。柔らかい茎と葉、それに花蕾を食用とする新しく開発された野菜でした。 ・・・ダイコンはわかりますが、コールラビってなに？初耳です。 調べてみると「コール」はドイツ語でキャベツ、「ラビ」はカブのことだそうですが、地中海原産のキャベツやブロッコリーの仲間だそうです。ますますわかりづらくなって来ましたね。（笑！ まあ、芽キャベツといわれればなんとなくイメージできます。 早い話がダイコンと芽キャベツの合いの子でしょ。もし地上から上の部分がキャベツのような葉っぱで、地下の根っこの部分が大根のようになる植物ならば、「一石二鳥」ならぬ「一種二菜（いっしゅにさい）」という造語がピッタリの野菜だなと思ったりしたのですが。 画像を見ますと、残念！そうではなくて、小松菜かチンゲン菜のようにも見える野菜でした。どうやら根っこは大根のように大きくならないようですね。葉っぱを食べる野菜らしい。 キャベツの甘みとダイコンの辛みが絡み合った味が特徴の野菜で、おひたしなどにして食べられるとおいしいということでした。 ・・・う～む、それにしても「京ラフラン」とは、「京」はわかるにしても、どうも上品過ぎて面白みに欠けますな。 いっそのこと「キャベコン」っていうのはどう？ 大根は英語でいうとラディッシュ（radish）の仲間だから、キャベツ（cabbage）とかけ合わせてラベッジ（rabbage）またはキャディッシュ（cadish）という変化球も投げれそう。 「キャベツの甘みとダイコンの辛みが絡み合った」この京野菜を早く食べてみたいものです。  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020年10月26日 14時25分29秒
[トピックス] カテゴリの最新記事
|
|
