自然素材の家 SEF社長の日記

ヤーコン芋とは・・・

ヤーコンは南米アンデス原産のキク科の植物で、ダリアと同じ仲間です。

塊根を食用とします。



ヤーコン芋の効用・・・

現代の日本人は肉食中心になりスナック菓子を多く食べ、

たんぱく質と油脂類を大量摂取していますが、

野菜・果物類をあまり食べなくなっています。

ヤーコンはフラクトオリゴ糖やクロロゲン酸などのポリフェノールを大量に含んでおり、

ヤーコンは現代日本人のための野菜だといっても過言ではないでしょう。


娘夫婦、孫二人と畑に芋を植えました。

カンカン照りでしたので、水をたっぷりやりながら作業をしました。

5歳の孫も良く手伝ってくれました。

感謝、感謝です。

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