さこくんの『日々の、つぶやき』　(-。-)ﾎﾞｿｯ

１年に１日位は贅沢をしても良いんじゃ？

って事で…土用丑の日は、うなぎを食べる事にしてます

今年もＨ田鮮魚店に国産うなぎをお願いしました。


お昼を過ぎてＨ田鮮魚店にうなぎを買いに行くと

珍しくお店にＨ田Ｉさんの長男君が来てまして

某料理店の板長が魚のさばき方を教えていました。

何でも高校で…魚をさばく実習が行われるとかで

仲良しの板長が基本を教えてくれているのだとか？

私的には…父親のＩさんの包丁さばきが見事なので

Ｉさんが教えれば良いのに？って思いましたが…

Ｉさんのは自己流なので…調理学校で基本を学んだ

板長に基礎から教えてもらいたかったとの事でした。


練習には勿体ないような立派なサバが何匹も使われまして

板長が…自分たちが練習する時には安い魚を買って

練習したものだが…さすがＨ田鮮魚店の息子は違うって

笑っていて私もおかしくなって笑っていました(^^ゞ