琵琶湖の小鮎

　　　　　昨日の夫の釣果「琵琶湖の小鮎」です 　　　　　早朝、6時出発：　釣果は小鮎16尾でした！　　　　　「小鮎」は天ぷらにしても、佃煮にしても、干物にしても 　　　　　「小鮎南蛮利休漬け」というお料理もあるようで 　　　　　色々なお料理で楽しめるようですが、 　　　　　最も簡単な「甘露煮」にしました　　　　　川魚というと生臭さがちょっと・・・という方がいますが、 　　　　　取立てで新鮮ですから、それは感じませんでした 　　　　　この時期の小鮎は丸ごと食べられので、はらわたが 　　　　　ほろ苦く、美味しくいただけますご馳走様でしたぁ～