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sakura餅の徒然草。

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手作りレシピ(その他)

2021.11.28
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【あるとの今日の一言】
(◉▼◉)>今日はエクステリアの日だよ。11月28日の1128でいい庭なんだって。

…ガーデニングもこの寒さだと終わっちゃうよねぇ。また春にしたいなぁ。

最近本当に冷え込むようになってきましたね。寒いです。
そして昨日の夜に…私の今シーズンの野球は終わりました。
すごく悔しいけど。すごく痺れる試合でした。また来シーズンが楽しみですね♪
(この辺のお話に関しましてはまた別にw)

先日もちらっとお話したかな?…最近生活習慣を少しづつですが見直してます。
大したことはしていないけど、毎日の生活のほんの小さなことから、少しだけ意識して。って感じですね。
朝起きたらお天気の確認をするためにお外へ行くのですが…そのときに太陽の日差しの下で軽くストレッチをしてみたり。つーても、数分だし、雨降ってたらやらないし、なんせ最近寒いし。。。だんだん短くはなってますが(笑)
…朝いちばんに太陽の日差しを浴びるこをは心がけてます。

そんな中始めたもう一つのことが…「1日に食べる白米を数回オートミールに置き換える」をしているんですが。
そんな中から一つ。

【オートミールのお好み焼き】を。
※グルテンフリーではありません。アレルギーの方はお気を付けて下さい。

小麦粉を使うところをオートミール使ってます。ただ、それだけだと繋ぎがゆ弱すぎるので、小麦粉も配合しています。
小麦粉だけのものよりもモチモチしていて、私は好きですな♪



【材料】
(生地)
・オートミール 30g ※今回はロールドタイプを使用。
・薄力粉 大2
・水 50~70ml
・粉末だし 小1/2

(具材)
・キャベツ 80~100g
・山芋 30~50g
・豚肉 50g
・むきエビ お好きなだけ
・鰹節 小分けになってるパックの1/2
・天かす 
・干しエビ
・紅ショウガ
・たまご 1個
※その都度入れたいものを足したり引いたりしてもいいです。エビの代わりにイカや、シーフードミックスを使っても。でも豚肉はマスト。これは外さないほうがいいです。
・しお 少々
・味の素 少々

(仕上げ用)
・ウスターソース あれば
・お好み焼きソース
・マヨネーズ
・鰹節 「具材」で残った半分
・あおのり

【作り方】
※まず最初にオートミールを米化しておきます。
●オートミール30gに、お水を50ml(分量外)を入れて少し混ぜてから、600wで1分。そのあとも混ぜておく。


1.米化したオートミールに、薄力粉、粉末だしと水を加えドロッとなる感じの生地にしておく。


※シャバシャバではだめですが、水を入れすぎたと思ったら薄力粉を少しずつ増やしながら調整してみて下さい。救い上げてボテッと落ちるぐらいがいい感じです。

2.キャベツや豚肉は粗みじん切りにして、用意した具材を作った生地の上にどんどん載せていく。最後にお塩と味の素を少々振りかける。

※あ。山芋忘れてます。

3.生地を下から大きく混ぜて、熱して油を引いたフライパンに少し山になるように乗せる。
※ここで混ぜすぎはダメです。卵がつぶれて程よく混ざる程度にしましょう。
火加減は中火で。蓋をしないで3分ほど焼く。

※オートミールが入ってる分繋ぎが弱めなので、ひっくり返すときに注意してください。やっぱり崩れやすいです。

4.ひっくり返して、蓋をして5分ほど焼く。火加減は先ほどと同じ中火。

※ひっくり返してもフライ返して押したりしないでくださいね。そしてやっぱり少し崩れた。

5.再びひっくり返して、今度は火加減を先ほどの中火より若干強めにして、蓋をしないで3分焼く。
※少し水分を飛ばしながら焦げ目をつけるイメージです。ですが、オートミールが入ってる分若干焦げやすいので気を付けてください。


6.お皿の取り出して、(あれば)ウスターソースを少し染み込ませてから、お好み焼きソースやマヨネーズ、鰹節と青のりをトッピングする。お好みでからしもおすすめ。




いかがですか?生地を作って好きな具材を入れて…焼くだけのお好み焼きなので(笑)…冷蔵庫の中身で作れる簡単レシピかと思います♪
オートミールを使用しないのであれば…薄力粉を80gで作ってみてくださいね。

また作った感想やご意見、こんなものが知りたい、おすすめのレシピなどがありましたらお気楽にコメントを残してくださいね♪

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Last updated  2021.11.28 12:25:59
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