和

そういえば手前味噌の報告をしてなかったような？
ということで昨年仕込んだ味噌のその後になります。

初めて作るということでセットのものを購入。





無添加はつゆき屋 みそこうじセット　



仕込んだ時はまだ白っぽいですねー。
味見もしたけど何となく味噌な感じw







甘めの味噌が好きなので一ヶ月後くらいから味見をしつつ
ちびちびいただいてたんですが若い味噌は旦那には不評でした。
味噌汁にすると甘くて甘酒飲んでるみたい～と言われました
で、結局しっかり熟成するまで待つ事にしました。


　



画像は今年の1月に撮ったものですがこんな濃い色になりました！
弟とも同じセットで味噌を作ったんで味比べもしてみましたが
微妙に味が違いました。うちの方が美味しかったけど（笑）
市販の味噌と比べるとかなりゆるーいお味噌が出来ました。


ちょこちょこ味噌はいただいてたんですが
2月になってからますます美味しくなった気がします～。
やっぱり一年くらい置いた方が美味しくなるのかしら？
なので今は毎日味噌汁でいただいてます♪
美味しく出来たので今年も作りたいと思います



昨年味噌作りの為に買った常滑焼。
置く場所があったらもうひとつ欲しい！
でも重いですけどね～。






手作り味噌セットも色々あって試してみたいけど
置き場所がないのでいっぱいは試せないのが悲しいw