sakura 日和

 いつまで続くか、塩麹ネタ

魚にも肉にも野菜にも合う、万能調味料ですね

鱈と野菜の塩麹蒸し焼き


料理名：鱈の蒸し焼き
作者：sakuraR

■材料（２人分）
鱈の切り身 / 2切れ
塩麹 / 大さじ1
キャベツ / ４枚
もやし / 1/2袋

■レシピを考えた人のコメント
塩麹に漬けてまろやかな味になった鱈といっしょに野菜も蒸し焼きに！
野菜は冷蔵庫にあるもの何でもＯＫ。

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★この本を読んでから塩麹にはまりました。麹がどうして体にいいのかから塩麹の作り方、レシピまで盛りだくさん！★