[カテゴリ未分類]の記事一覧 | 割烹白山　奮闘記

天然のすっぽんが届きましたー

お客様より、すっぽんコースの御予約が入り現在貴重になった天然のすっぽんをゲットしました養殖ですと、大体1ｋｇあたりが主流ですがやはり天然はデカイです生かしていると、愛着が沸いてきます2ｋｇと3ｋｇの2匹です2ｋｇの方は3名様のご予約のお客様に使います3ｋｇの方は、せっかくですので食べてみたということになり、数人の方に声をかけ天然のすっぽんを食べる会です天然すっぽんのフルコースは10000円から天然すっぽん付き会席コースは6000円からです

2011年05月12日

コメント(0)

三戸城山公園　春祭り　終了しました　ご来場ありがとうございました

城山公園でゴールデンウィークに開かれた毎年恒例の　三戸春祭り今年はイベントも豊富で駐車場が無料ということもあり沢山の方で賑わいましたありがとうございました三戸町町民みんなが感謝しています！！！私の所属する商工会青年部も三戸町役場さんの協力で、子供たちの遊具を設置きました沢山の子供たちが遊んでくれましたまた5月の3,4,5日は焼肉ガーデン三戸屋を開催し沢山の方に焼肉を振舞いました横手からは、去年のB級グルメ王者横手やきそばさんが来てくれて、お客様に振舞いました皆さんの協力で良い春祭りとなりました最終日には、鶴亀の池の前で、ホワイトマウンテンサウンドシステムの皆さんによる、レゲエオープンディスコが開催されましたゲストとしてタカチャ　さんも来てくれました大盛り上がりでしたありがとうございましたまた来年も盛り上がりましょう

2011年05月10日

コメント(0)

青森市は水がきれいになってるんですねー

今日も立派な元気な川蟹が届きました皆さんから、喜びのメールを頂きますます「頑張ろう」という気持ちになります美味しい川蟹は生で匂いをかむと、とても良い匂いがしますまだまだ奥の深い生き物ですおススメのうどん屋さんが八戸にあります丸亀製麺八戸店さん　釜揚げうどんうちの部長の風張が、一番の大盛り食べました（風呂桶なみです）旨かったです

2011年05月09日

コメント(3)

三戸町に　歌手の　タカチャ　がやってきます

明後日　５月５日　タカチャ　が三戸町にやってきます場所　三戸町城山公園　鶴亀の池前　特設会場時間　１３時１０分頃から１３時５０分あたりに来場料金は無料ですので、どしどしお越し下さーいホワイトマウンテン　サウンドシステム　によるWhiteMountainレゲエオープンディスコ　が開催されますジャークチキンのチャリティー販売！！ブルーマウンテンコーヒーの無料提供御来場のお子様にお菓子プレゼント以上です沢山のご来場お待ちしております城山公園は、県南随一の桜の名所三戸城のある城山公園は山の上にある桜の名所としてとても人気のあるスポットですご家族やご友人と足を運んでください

2011年05月03日

コメント(0)

東日本大震災支援チーム三戸を結成

三戸町近辺の有志を集め、東日本大震災支援チーム三戸を結成いたしました皆様の、ご支援、ご協力を宜しくお願いします詳しい活動などはブログをご覧下さい東日本大震災支援チーム三戸「今、ぼくたちにできること」

2011年04月28日

コメント(0)

昨日も元気な川蟹届きました

青森市の漁師さんから元気な川蟹届きましたランチやお膳などにも、美味しい川蟹を提供できるのも近いですねーすいとんだけではなく、川蟹の甲羅味噌焼きも旨いので今度お出ししてみますこの前噛まれたので、今回は持たずに撮影

2011年04月28日

コメント(0)

川蟹が少しずつ、届き出しました

それに合わせて、川蟹すいとんを提供する機会も増えてきました今日は土曜日ということもあり、沢山の方にランチ御来店いただきましたありがとうございます今日は親友のおばあさんが亡くなり当店も仕出しでお世話になりました明日がお葬式、法要の会食です1万5000円のお料理ですので板前たちも気合十分です

2011年04月23日

コメント(0)

ランチ再開のお知らせ　4月19日から

先日　4月19日よりランチを再開いたしました震災後、様々な準備などでランチをお休みしておりましたお問い合わせ頂いたり、御来店頂いたお客様には大変御迷惑をお掛けしました早速、初日からお客様が来て頂きありがとうございました水曜日が定休日なので宜しくお願い致します

2011年04月21日

コメント(0)

北海道より新鮮な、元気な川蟹たちが届きました

雪が解けて、少しずつ冬眠を終えた、元気な脂の乗った川蟹たちが、取れはじめました少しずつ発送の量を増やしていけそうです元気に動き回る川蟹を、－30度以下の業務用冷凍庫で、急速冷凍大切な、貴重な食材です全国の、漁師さん、業者さんありがとうございまーす大分方の良い立派な、川蟹です匂いがとても良いです早速、茹でて試食します

2011年04月18日

コメント(0)

昨日もハードスケジュール！！！

忙しい日々がなんだかんだ言って大好きかもしれない　割烹白山　本庄です昨日は、お世話になっている　近所の方の法要の会食がありました地元の名士ですそんな中、八戸で八戸市内リーグ2部　11時半キックオフのサッカー試合が！！！そちらも管理してるのでなんとか初戦だけでも参加したいと思い、当店の営業部長　守護神、風張を連れて会場へ！！残念ながら1－2の逆転負けで。。。風が強い中、惜しい試合でした帰ってきて、仕事に戻り、お客様をお送りして50名様以上のお膳の片づけを急いで終わらせ夕方からは、現在、発足準備中の　三戸サッカークラブの指導者打合せ21時まで打合せをして、そこから　八戸市内リーグ2部　オートガード八戸の初戦の反省会byつぼ八さんいやー　なかなかハードでした終わりーー

2011年04月18日

コメント(0)

最近、いちだんとぶりっ子な可愛い可愛い　我が娘

母と娘は、結構、当たり前にけんかをすると良く言いますが、本当にその通りです３０才を越えた大人の女性と4才の娘が対等に喧嘩しているのをみるととても面白いですそんな私は、一切娘には怒らない、完全な甘やかし父ちゃんです可愛いですよん

2011年04月16日

コメント(2)

島田紳助さん　人生が変わる１分間の深いい話　旨いいスペシャル第4弾

昨日は島田紳助さん　人生が変わる１分間の深いい話　旨いいスペシャル第4弾が放送されました当店の、川蟹すいとんも、前回の反響を取り上げて頂きましたありがとうございました1年半ごの発送のみ予約可能ですが、それでも沢山の皆様に御注文頂きましたありがとうございました現在、サーバーが大変込み合っておりますので明日より返信作業に取り掛かります自動返信メールが届いている方は買い物カゴからの御注文がしっかり入っておりますのでご安心下さい日曜日、田子の池田ファームさんに行きましたお任せ田子牛コース食べました別注文で美味しいところ！！！とお願いしたら今大人気の　いちぼ　という部位を頂きました連れて行った私の両親や姉も大喜びでした！！！次の日、ちょっと胸焼けしました（笑）旨かったです

2011年04月12日

コメント(2)

人生が変わる１分間の深いい話　旨いいスペシャル第４弾

本日の夜９時からは島田紳助さんの人生が変わる１分間の深いい話　旨いいスペシャル第４弾が放送されます！！！第３弾に登場した　当店　割烹白山の名物　川蟹すいとんセット　は放送直後で、１００００セット以上の注文を頂きましたありがとうございました割烹白山　深いい話　出演映像はこちら御来店のお客様を優先するため１日２０セットしか作れないため１年半お待ち頂いておりますそれでも待って頂けるお客様については現在も予約を承っておりますご予約お待ちしております

2011年04月11日

コメント(4)

活きの良い　平目ゲット

養殖物ですがとても身がしまって　旨かったです1万5千円の御膳に使いました。ありがとうございました

2011年04月10日

コメント(0)

女性にデザートのサービス

ここ数日、女性メインのお客様が続いているので女性の心をぐっとつかむ為女性にデザートのサービスです男性のお客様ごめんなさい。。。食べたい！！と御希望の男性の方は女装でご来店を（笑）

2011年04月06日

コメント(0)

金目鯛の塩釜焼き　

おはようございます無事、集まった物資を、三戸町のアップルドームにお届けしてきました皆様、ご協力ありがとうございました一昨日は、当店の二階で三戸町にあります、北村歯科医院様の新入社員歓迎会＆奥様の誕生会が開かれました私もご招待いただきました。ありがとうございますうちの店からも、お祝いに２点ひとつは、ブログに載せれない美味しい真っ赤なスパークリングもうひとつは、金目鯛の塩釜焼きひとつは魚の絵を描いて、もうひとつには、祝　美恵子　と書きました！これからも仲の良い夫婦でいて下さい

2011年04月03日

コメント(0)

救援物資　募集します　皆の力で乗り越えよう

全国の復興への同じ気持ちを持った応援者から応援の電話やメールや物資が届いておりますありがたいですやはり原点は人間同士の絆と感じます本日は京都から、沢山の救援物資を送って頂きました本当にありがとうございますその方からの手紙を載せさせていただきます「急啓　私の出来ることは物資の支援だと思い立ち、取り急ぎ集められた　物資をお送りします。お気兼ねなくお使い下さい。」とのことでした。ありがたく、被災地に送らせて頂きます救援物資を、引き続き募集いたします当店で預かり、救援物資を取りまとめてくれる団体に託したいと思います仕分け等が必要となりますので出来るだけ分かり易い表記を箱にして頂ければと思いますみんなが立ち上がれば、希望が見えてきます宜しくお願いしますまた、一緒に手伝ってくれる方もいれば宜しくお願いします

2011年03月25日

コメント(0)

こんな時こそ、地元を元気に！！！

先日、青森市で行われた最後の試食会も終了し関係者や、東京都市大学教授様、ＪＴＢ常務様、リーダーズサロンなみへい様　県庁様　などなどを募った試食マーケティング３回東京での試食マーケティング１回青森市　八甲田丸での２０００人対象で行った試食会を経て、ついに味が確定しましたありがとうございますやはり小さい知恵で考えるより様々な方に意見を頂くと本当の良さが見えてくるものですもちろん頑固ですので、変えないところはあえて変えずにそのまま残しましたデザインも８割決まりましたが、まだまだ練っているところです乞うご期待　

2011年03月24日

コメント(0)

救援物資を持って、被災地を訪れた際の現実

一昨日の昼から、親戚やお世話になっている方が多数いる、多賀城市、七ヶ浜町、柴田町にみんなから物資を預かり届けて参りました私の実家、八戸市の白銀も被災地でしたが七ヶ浜や多賀城は、私の住んでいた時からは想像も付かない状態でした話を聞いていると1.まずは、その時の状況を聞いてあげること2.水を非常に必要としていること3.簡単に食べれるものなら何でも欲しいと思っていること4.避難所も大変だが、避難所に遠慮して自宅で生活している方の　食料が厳しい5.ガソリンの窃盗が起きているなどを感じました救援物資や炊き出しなどに様々な意見がありますが今回の地震の被災地に関してはそれぞれの考えで、被災者のことを考えた行動であれば間違ったことは無いのではないか！そんな気がしました様々な知り合いから連絡があり今週中に当店に物資が届きますそれを送って頂ける団体に届けて来ようと思いますまた、八戸から二戸の料理仲間からの声かけがあり近いうちに炊き出しに向かおうと思いますボランティアの条件とし1.炊き出しのために持っていった食材は　自分たちは一口も口にしない2.帰りのガソリンも準備していく3.被災者が寝ている場所には気を使わせるので寝ない4.終了したらすぐ帰ってくる5.笑顔で話をたくさん聞いてあげるそんなことが大事なのかなーと感じましたこの地震の辛さを胸に、皆で頑張っておじいさんやおばあさんが戦争から復興したように力を合わせようと思いますがんばろう日本あまり写真は撮れませんでしたがこれが、リゾートの町　七ヶ浜と言われている町の浜の方の現在です

2011年03月23日

コメント(2)

ありがとうございました

先日捜索願いでお願いしていた方が見つかりました。御協力していただいた方に深く感謝申し上げます。またまだ行方不明者の方のいち早い発見を心より願っています。被災者の皆さん大変だと思いますが、みんなで協力して復興を目指しましょう。有難うございました。

2011年03月21日

コメント(0)

友人の知り合いを探しています　情報あったら教えてください

藤田(旧姓松川) 弥子(やこ)さん(２７)１５０ＣＭ位でセミロングのふつうーやせ型と赤ちゃんの莉衣(りい)ちゃんを捜しています。家は仙台市宮城野区蒲生で犬も二匹(ポメラニアンとチワワ)。出身校は塩釜女子高校、東豊中、多賀城東小。職場はネイルサロンで渋谷のDIVAですどなたか心当たりや何か情報をお持ちでしたら下記までお手数ですがご連絡いただければ幸いです何卒よろしくお願いいたします。被災された方々に心よりお悔やみ、お見舞い申し上げますa22g13i39t31a22t82o14r95s@docomo.ne.jpもしくは、割烹白山　ＴＥＬ0179-22-2177　　　　　　　　　　メールkappoushirayama@nifty.com

2011年03月20日

コメント(2)

皆で分け合えば出来ること

それぞれの少しの意識が大きな力に被災者の皆さん頑張れ

2011年03月19日

コメント(0)

地震発生から、１週間になります

少しずつ、現実感が出てきて冷静な状況になっておりますそれぞれが、住んでいる町で出来る協力も十分、被災者に対しての支援だと思いますもちろん、食材や衣類など送れるものは是非、町や市が先頭となり送ってあげれればと幸いｔｐ思いますにんにくのよしだ家さんのブログでこのようなページをリンクしていましたご覧下さい　やる気が出てきます！！http://chodo.posterous.com/45938410隣町　南部町は　被災地の　山田町と交流があるようで明日、７トントラックとワゴンで、物資を持って出発するそうです気をつけて行って来てくださいそして皆さんを励ましてきて下さいいってらっしゃい

2011年03月18日

コメント(2)

あおもり食の細道フェスタ　無事成功　終了

先週　３月５日６日は青森市　ねぶたの家ワ・ラッセA－FACTORY八甲田丸アスパムの４会場を使って"ひと”と"こころ”を染める地域の"味”力発掘！「あおもりの食の細道フェスタ」が行われました民間が企画するイベントとしてはだいぶ大きなイベントです当店は、「あおもりの新たな"味”力試食会」ということで青森県の中で地域の魅力ある　できたてメニュー１１品の大試食会　という企画に参加させて頂きました今回の試食＆マーケティングは約２０００人が対象今回のご意見も入れながら４月の商品化として進んでいければと思っています参加された　５つのお店です五所川原市　でる・そーれ　さん大鰐町　鰐.ｃｏｍ　さん浅虫　活き粋あさむし　さん青森市　あっぷるぴゅあ　さん同時に船上喫茶のコミュニティーカフェですコミュニティカフェ　でる・そーれ隠れ家サロンさんのへ川の驛カフェあ・いんハーバーキッチンハピたのカフェ農家レストランまなかのカフェ

2011年03月11日

コメント(2)

清水章弘さん　「習慣を変えると頭が良くなる」

先日、役場の方や教育長さん方と一緒に清水章弘さんがいらっしゃいました現役東大生　株式会社プラスティー　代表取締役amazon販売ランキング教育の部　第１位「習慣を変えると頭が良くなる」の著者清水章弘さんは、とてもエネルギーのあるオーラのある方でした教育委員会の先輩が企画した　三戸の学校での講演会があったそうです三戸にまたいらっしゃって下さい

2011年03月09日

コメント(2)

明日　明後日はイベント三昧　はっち＆八甲田丸

準備でバタバタ帰ってきたらゆっくり報告いたしまーーす！！

2011年03月04日

コメント(0)

南部工業高等学校　祝　卒業式！！

昨日は、様々な学校で卒業式でしたねー当店は、祝賀会の出張料理を依頼頂きましたありがとうございます卒業生の皆様の更なるご活躍を応援しております！！！本当におめでとうございました

2011年03月02日

コメント(0)

昨日今日で青森市に行って参りました！

3月5日6日の青森市でのイベントあおもり食の細道フェスタ2011年3月5日（土）6日（日）開催！詳細はブログから→http://ameblo.jp/acf-project/最終の打合せをしてきました！！！噂の、鶴亀屋食堂　行って参りましたーー私が、インドマグロ丼　小相方、風張はバチマグロ中おち丼　でーす味のしっかりしたマグロでしたごっつぁんでした！！　割烹白山　お取り寄せすいとんセット　ご覧下さい　

2011年02月28日

コメント(0)

昨日は、保育園でひな祭りの会！！！

昨日は娘の保育園でひな祭りの会でした大きな声で歌って、大きな体で踊ってました！！！成長はあっという間です去年卒園した息子も参加して自己紹介と、「小学校で好きなことはドッチボールです」と発表してました息子の好きなのは、確か　くにおくんのドッチボールだったはずですが（笑）最後は手作りのあんころ餅食べました

2011年02月27日

コメント(2)

昨日のお客様は、郷土料理コースでした

今の時期の郷土料理というとなかなか食材は難しい時期といえますその中でも、元気に雪の下から出てきてくれたふきのとう！！毎年、お世話になっている、畑に採りに行ってきました今年初物のふきのとう絶品です土に、わらを敷いているので一般的な時期より早く収穫早速、天婦羅でお出ししましたばんけみそも作りまーーす！！！畑からは、綺麗に名久井岳が見えました

2011年02月26日

コメント(0)

はっちでのイベント帰って来ました！！

北のコナモンフェスティバル　IN　はっち３月　５日６日　に行われます！！！北のコナモン博覧会に参加のお店の中から選ばれた１２店舗が、合同で盛り上げます様々なイベントも同時開催しますので乞うご期待まだチラシが完成していないので、出来次第、参加店もお伝えします！！！楽しみです。当日は、青森市でも　青森を食らう「食の細道」というこれまた大きなイベントある為忙しくなりそうです！！！スタッフ総出で２つとも成功したいです昨日は１６０人の宴会でした五人での片付けは良いダイエットになりました！！

2011年02月25日

コメント(0)

おはようございます

今から、八戸市の　はっち　に打合せ行ってきまーす３月５日６日　コナモンのイベントあります是非いらっしゃって下さい！！

2011年02月25日

コメント(0)

息子　娘と紹介したので　せっかくなので愛犬も

おそらく初公開！うちの愛犬　恵比寿丸めぐさめんこで憎めませんなー先日１歳の誕生日を迎えました模様がまた可愛いですフレンチブルドックですよー今日は１６０人の出張宴会です割烹白山総出で、セットありがとうございます

2011年02月24日

コメント(2)

今日も平日ですが満員御礼申し上げます

本日は水曜日ですが、総会の時期ということもあり昨日に引き続き、満員御礼申し上げます！！！今日はお昼、お店で法事１件南部町でお葬式後の会食１件名川町でお葬式後の会食１件宴会は、　　　　　　　　　にんにく部会　様　　　　　　　　三戸建築組合　様　　　岩手県から　もぎたて市　様　　　　　　　　　　　　　上　様ありがとうございました皆さんの笑顔スナップですゆっくり楽しんでいて下さい

2011年02月23日

コメント(0)

お兄ちゃんを載せたら、妹が「私も載せて」といじけました

お兄ちゃんのものが何でも欲しがる意地悪な小悪魔的な娘です！！！それがまたとても可愛いです最近、とても女の子らしくなってきましたどちらかというと勉強は苦手そうなキャラです化粧やピンクの服が好きな　女の子ですどちらかといえば　妻に似てます（笑）元気に育ってくれればいいです好物は川蟹すいとん！！！ちょっとの味の変化にすぐ気づき、「今日のはちょっと違う」という言葉にドキッとさせられますうちの超若女将ですね

2011年02月23日

コメント(2)

最近元気満点で活発な　愛息子

ずっとおとなしくて、恥かしがり屋だったうちの息子ですが、、最近、がんがん本領発揮！！いたずら好きな、ふざけ好きな、スポーツ好きな元気な子になってきました昨日は、算数と理科のテストで１００円満点で、賞状もらってきましたパチパチパチこれからも楽しく頑張ってほしいです

2011年02月22日

コメント(2)

昨日は三戸町元祖　負ける日　お疲れさまでした

先日までの2日間　三戸町元祖負ける日で私たち商工会青年部は、Jチキンを販売しましたおかげさまで、2日間で約200食の販売でしたありがとうございました　Jチキンとは・・・　三戸町の名産　エゴマ　の実をすって味噌にあわせて作ったソースを絡めて焼いた、御肉ですえごまのことを、別名　じゅね　もしくはじゅうねん　と言います食べると十年は長く生きるという昔話があるそうです！！去年から改良を加え美味しい味に仕上がりました！！来年も是非販売したいです同級生　加藤パン（私はきんぴらパン大好きです　シチューパンも大好きだったのに加藤君作ってくれないです）　の加藤君　お姉さま　コメントお待ちしておりますけんしんようさんの石川さん　みちのく銀行の木村さんです焼き係岡田工務店の大作さん　たまねぎ王子のたけちゃん　奥に見えるのが、岩間農機の佐藤さん　荒川内装の、いそ先輩　です御連絡割烹白山のお取り寄せの買い物ページが出来ました今まで買い物箱が無く、電話対応やFAX、メールなどでの対応で皆さんにはご不便をお掛けいたしましたこれからはこちらのページで購入して頂くと注文確認メール等もすぐにお届け出来ますのでご安心下さい割烹白山　お取り寄せ　すいとん専門店　がにひろ名前は、親しい先輩より　駄目出しを頂いたので（笑）変わるかもしれませんが当店の商品はメール、電話、FAX等ではなくこれからは便利なお買い物カートを御利用下さいなお、川蟹すいとん　セットは1年半待ちとなっております申し訳ございません

2011年02月21日

コメント(0)

東京からのお客様に感謝　感謝

昨日、今日と　東京から川蟹すいとんを食べにきて頂きました。とても嬉しいですこちらには御身内の方がいらっしゃるようでそれも兼ねていらっしゃいましたその方も、ブログを書いています以前、コメント頂き、ページを拝見していました久しぶりに見たらすぐ思い出しましたとてもインパクトのあるページです全国の様々な物のご紹介が載っていて楽しいです是非見てみて下さい47都道府県別　旅と土産カテゴライズ

2011年02月19日

コメント(2)

カキ氷　早食い大会　in　新八温泉

昨日の夜は、久しぶりに店がゆっくりでしたので若い従業員引き連れて　八戸の新八温泉に一泊！美味いもの沢山食べ　最後に、妻の提案で突然始まった　かき氷早食い大会たらふく食べた後に、負けた人はカレーライス自腹で３皿さらに全員に、ごち　私はブービーでセーフ負けた　ゆ〇〇君　あざ－す　太鼓でカロリー消費明日　明後日は　三戸名物　元祖負ける日　開催町中の商店さんが、様々な特典やサービスでお迎え乞うご期待追伸美味しいすいとんのお取り寄せはすいとん専門店　がにひろ　へ川蟹すいとん　サバだしすいとん　鶏すいとん　馬肉煮込みすいとん　田舎豚汁すいとん

2011年02月18日

コメント(0)

昨日は営業勉強会　

昨日は三戸町商工会青年部　主催で営業の勉強会を行いましたジャスコさん　などの大手の講師もつとめる大御所の先生をお招きいたしました聞くだけではなく、最後は突然のロールプレイング銀行さんなどはやはり慣れてますねーさすがプロです　勉強になります写真の左に見える看板は三戸町元祖負ける日　です今週の週末１９日２０日　開催です町中の商店がおまけしてくれます是非いらっしゃってください

2011年02月15日

コメント(0)

遅ーーい　新年会

年末年始と、なかなか実家に顔を出す時間無く先週の金曜日に、お正月代わりの新年会八戸の　にゅー高男　さんいつも美味しい料理を出して頂きます今日も美味しい料理　ありがとうございます勉強になりました！！！子供たちのメニューもそそられました（笑）

2011年02月14日

コメント(0)

寒ブリ　最高ーー

先日　氷見より　本場の寒ブリが直送で届きましたしゃぶしゃぶ　刺身　ぶり茶漬けその他、桜ます塩焼き、川蟹の内子味噌和えなどなどお付けしまして五千円でやらせて頂きましたありがとうございましたもう少し寒ブリは続けられますご要望の方は御一報を！！！

2011年02月09日

コメント(0)

伝説のパフェ

先日、仕事が久しぶりに、少し早く終わったので若いスタッフ連れて私の大好きな　鉄板焼き　來（らい）マスターもいけメンですメニューはおそらく百種類以上はあると思いますがどれも美味しく、まだまだ制覇できません。。。たらふく　食べて飲んで　しめは、「男岩女岩　なんとかこんとか（忘れた）　伝説のパフェ」でした美味かったですあざーす

2011年02月07日

コメント(0)

昨日は、三戸町　杉沢小中学校で立春式

今日は、三戸町　杉沢中学校で　立春式が行われましたその後の特別講演会で、私が講師をさせて頂きましたありがとうございます「出会いで拡がる私の夢」という題について、私なりに、今までの生き方これからの生き方や夢を伝えましたその後、四季菜にんにくの　吉田社長も講話し最後は、私と吉田社長と、更に三戸役場の馬場さんをコーディネーターとし三人でディスカッションしました人前で話す、更に中学生という、これから沢山の夢を抱えている若者とはなすことはとても刺激になりとても勉強になりました昨日の出会いを大事にしてまた、拡がっていければと思います

2011年02月05日

コメント(2)

無事　節分　割烹白山　恵方巻　終了しました

２、３、４日の三日間続いた節分の恵方巻が無事終了しました今年はウニやかがみ鯛も入れて豪華にそれでもお客様への感謝を込めてどデカイ恵方巻　１３００円　で販売でしたありがとうございました厨房の皆さん　お疲れ様でした

2011年02月04日

コメント(0)

ハッピーバースデー　in　割烹白山

先日、どんぐりの家の西山光子理事長の誕生会が　割烹白山で行われましたお誕生日おめでとうございまーすいつもお世話になっている西山さんに皆さんから感謝のプレゼントやケーキやサックスの演奏もありました私も　夏子の酒　を真似て光子の酒　プレゼントしました！！これからも宜しくお願いします今頃東京で、当店のあぶらみそとエゴマドレッシングのマーケティングしてるころかなーー

2011年02月02日

コメント(0)

祝　ATV 昼まで待てない　出演　けんずろうさん＆風張

今回は、ＡＴＶさんの　昼まで待てない　という番組が取材に来てくれましたけんずろうさんが、豪快に　割烹白山　名物　川蟹すいとん　を完食してくれましたコメントもさすがに上手いです隣の風張のかみかみ具合が絶妙で面白かったです！！

2011年01月29日

コメント(2)

じゅね味噌作りました！！！

三戸町は、じゅね（えごま）の生産地です三戸町らしいものを探すのが、最近楽しいです今回は、店とは別の件でジュネ味噌が必要だったのでジュネ味噌餅食べて、何となく味をイメージして作ってみましたジュネの実をすり鉢ですり、味噌を混ぜながら少々の調味料を入れて完成！！！板前の皆も、これは使い勝手がいいということでその後、会席料理の前菜の豚肉の料理のソースとしてアレンジして使用　これがまた旨い！！おそらくゴマの感覚だろうなーと思いましたまたひとつ良い物　見つけた！！！来週から、県の方々とコラボして、新商品2つの開発会議が始まりまーすそれにもえごまは登場する予定ですよー乞うご期待　3月には商品発表の予定です！！！

2011年01月20日

コメント(0)

今日のお客様は、八戸市＆南郷より

今日は五千円の会席料理　作る私たちも楽しく勉強ですお酒は石川の名酒　白山（はくさん）大吟醸の上の吟醸古酒　今味見させて頂きましたがとても美味かったですありがとうございます今日のメニューはお品書き・前菜　　　あなごしんじょう蒸し　蟹しゅうまい一六穀米　　　　　　海老ひばり和え　　　豚肉のえごま（じゅね）焼　　　　　　カキの辛煮　　　　　くえの千草焼き・焼物代り　金目鯛の味噌ステーキ・刺身　　　ケープタウン南マグロ　寒ブリ　金目鯛塩昆布和え・揚物　　　ズワイガニ天麩羅　新物三戸産タラの芽天麩羅　　　　　　かがみ鯛のウニはさみ揚げ・酢の物　　炙りイカ　ホタテ昆布じめ焼　たこ　針野菜　菜花・お食事　　ホッキ御飯・吸物代り　鶏そば・本日のデザート　一部メニュー変わる場合もございますが、ご要望がある方はお問い合わせ下さい。5人から30人位であれば対応できます宜しくお願い致します！！！

2011年01月16日

コメント(0)

三戸町　名産の御菓子　ジョの実ウィッチ　美味いですよ

昨年末、三戸町商工会で開発した三戸町の名産　御菓子　ジョの実ウィッチ試食しましたが、非常に美味いです三戸にいらっしゃった際また、三戸からお出かけになる際お土産として喜ばれる美味しいクッキーサンドですねージョミの使い道は　様々試行錯誤してますが今回の商品は非常に美味しいです通信販売などはしてないので問い合わせは三戸町商工会　電話0179-22-2131販売は　松風堂　もしくは　双鶴堂下村菓子店さんでーすうまいっすよ

2011年01月14日

コメント(0)