柿酢

 　　柿を洗ってヘタを取って容器に入れました。　　（容器が小さいので柿を２つに切ってしまったけれど大丈夫？） 　　だいぶ汁があがってきました。 　　　　　１ヶ月くらいしたら濾して、酸味がでるまで熟成させるのだそうです。　　楽しみ、楽しみ♪♪ 　　この汁、発泡してるけれどパンを焼く酵母としても使えるかな？　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　実はまだ未体験の味