さくら・あんず　子育日記

久しぶりの簡単レシピの紹介です。

先日COOKPADで見たレシピを参考に冷蔵庫の残り物で簡単にできました。





　　材　料（４人分）

　　　　　レンコン　　　　　　１５cmくらい　　　＊すりおろす
　　　　　大和芋　　　　　　　　５cmくらい　　　＊すりおろす
　　　　　木綿豆腐　　　　　　　　 １/２丁　　　＊水切りしておく　
　　　　　人参　　　　　　　　　　　　少々　　　＊みじんぎり
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　 １/２個　　　＊みじんぎり
　　　　　片栗粉　　　　　　　　大さじ　４
　　　　　塩　　　　　　　　　　ひとつまみ

　　　　　麺つゆ　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　片栗粉　　　　　　　　　　　適宜
　　　　　三つ葉　　　　　　　　　　　少々
　　　　　ゆず　　　　　　　　　　　　少々


　　作り方

　　　　　１。レンコン～塩までの材料をボールに入れてまぜる。
　　　　　　　トロっとまとまる程度に片栗粉で調整する。

　　　　　２。手に水をつけて直径５cmくらいに丸めて、　
　　　　　　　１８０℃くらいの油に静かに入れ、きつね色になるまで
　　　　　　　揚げる。
　　　　　　　
　　　　　３。麺つゆを好みの濃さで温め、水溶き片栗粉でとろみをつけて
　　　　　　　切った三つ葉を入れる。

　　　　　４。揚げたてレンコンしんじょに３のあんをかけて、お好みで
　　　　　　　ゆずをのせて、出来あがり。



レンコンってすりおろすとモチモチすると聞いてはいたけれど、本当にモチモチ
していました♪
やはり揚げたての方が美味しいです。

とても簡単につくれるこのレシピ、ぜひ、お試し下さい♪